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Focaccia Dolcemorso


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Pasta di pane

  • 500 g farina, Grano duro rimacinata
  • 20 g olio, evo
  • 5 g sale
  • 5 g zucchero
  • 6 g lievito di birra
  • 250 g acqua

Farcitura

  • 120 g latte
  • 4 cucchiai zucchero
  • 50 acini di uva, Nera senza semini
  • ZUCCHERO A VELO
  • 6
    12h 20min
    Preparazione 12h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso il lievito e 100g di acqua 1min. 37¤ vel. 1

    Inserire il resto dell'acqua e tutti gli altri ingredienti, 2min. vel.velocità spiga

    Mettere nel forno chiuso a lievitare per 12 ore.
  2. Farcitura



    Riprendere la pasta, inserirla nelcoperchio chiuso con il latte tiepido e 2 cucchiai di zucchero 2 min. vel. velocità spiga

    Mettere l'impasto in una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata, stenderla delicatamente con i polpastrelli e farla lievitare altri 30 min.

    In una ciotola mettere gli acini d'uva con il restante zucchero e mescolare. Distribuire gli acini sulla superficie premendo delicatamente, e spolverizzare con zucchero a velo.

    A forno preriscaldato inserire la teglia a 200¤ per 20 min., spegnete il forno , lasciate intiepidire, tagliate a fette e servite.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Un dessert soffice e profumato.

Potete usare qualsiasi tipo di farina.

Ricetta presa dalla rivista Cotto e Mangiato,e adattata da me al Bimby.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sicuramente buona !!!

    Creato da rosa47 il 18. settembre 2016 - 07:44.

    Sicuramente buona !!!

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