Ricette Bimby ®

1 Fondant al cioccolato

Preparazione della ricetta

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Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

Preriscaldare il forno a 180'

posizionare la farfalla . Separare i tuorli dagli albumi. Versare gli albumi nel boccale con il sale: 5min/vel 3 finché non sono ben montati. 

Togliere la farfalla . Trasferire gli albumi montati a neve in una terrina ampia e tenere da parte. 

Mettere il cioccolato nel boccale,tritare10sec / vel 7.

Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere il burro e sciogliere : 4 min/ 50'/ vel2

Unire lo zucchero e i tuorli, mescolare : 10sec/ vel.4.Aggiungere il composto nella terrina con gli albumi e mescolare delicatamente .

Versare in una tortiera apribile di 22cm e cuocere in forno caldo a180' per 25/ 30 minuti. Pulire ed asciugare il boccale. 

 

Glassa al cioccolato.

Mentre la torta e' in cottura , mettere nel boccale il cioccolato fondente e tritare : 10sec / vel 7 riunire sul fondo con la spatola. 

Aggiungere l' acqua e lo zucchero, cuocere15 min / 100/vel 3 senza misurino.

Unire il burro, mescolare30sec/ vel4.

Versare la copertura di cioccolato sulla torta cotta e spalmare uniformemente. Servire ancora tiepida.

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