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FRITELLE O ZEPPOLE SARDE


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • 500 grammi di farina, ( SEMOLATO O FARINA DI GRANO DURO )
  • 500 grammi di latte
  • 1 uovo
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di due arance
  • olio di semi di girasole, o arachidi q.b.
  • zucchero semolato, q.b.
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Preparazione della ricetta

  1. Introdurre nel boccale 200 grammi di farina e le scorze d'arancia: 30 secondi velocita' turbo;

    togliere la farina, mettere nel boccale 230 grammi di latte, il lievito: tre minuti 40 gradi velocità 2.

    Aggiungere la farina, l'uovo, il sale, velocità 6/7 per 30 secondi, poi velocità spiga per 2 minuti.

    Aggiungere il restante latte, lentamente a filo dal foro del boccale a velocità 3/4 per diluire l'impasto finchè non diventa omogeneo, aggiungere il liquore, lavorare ancora 30 secondi.

    Versare in una capace terrina, coprire con un panno e mettere a lievitare in un posto asciutto, almeno due ore, và benissimo il forno scaldato e spento.

    Fare scaldare l'olio in una padella larga, far cadere l'impasto da un imbuto con il foro largo, partendo dal centro della padella, formare dei cerchi concentrici, girare dall'altra parte aiutandosi con una forchetta, far asciugare su carta assorbente e passere subito nello zucchero semolato.

     

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Consiglio

Sono un pò laboriose, soprattutto nella fase di frittura, ma sono buonissime.

Le donne della mia terra, compresa la mia mamma, le lavoravano a lungo a mano sul marmo o su una base di legno. Bimby aiuta ad evitare questa fatica.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Troppo buone!!! Impasto

    Creato da Lidia1986 il 28. gennaio 2016 - 13:37.

    Troppo buone!!! Impasto perfetto, croccanti fuori e morbide dentro!!! Io ho aggiunto un Po di grappa un po di anice e un po di vino bianco...ottime!!!!! 

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  • Mi sembra di capire che

    Creato da ASANTORO il 4. febbraio 2013 - 17:15.

    Mi sembra di capire che inizialmente se ne mettono 200 e poi il resto....


    Angela


    Wink

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  • :bigsmile:evviva sembra

    Creato da bart il 4. febbraio 2013 - 17:12.

    Big Smile Big Smileevviva sembra proprio la ricetta della mia mamma . questo fine settimana mi cimentero' nell'impresa e ti faro' sapere 


    Topo Bart Cooking 4

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  • Ciao scusa sto eseguendo la

    Creato da joangatti il 30. gennaio 2013 - 13:20.

    Ciao scusa sto eseguendo la ricetta ma la farina da mettere è 200 o 500 come dagli ingredienti ?!

    scusa grazie !

    jo

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  • domani le proverò!!!

    Creato da SARA84 il 11. gennaio 2013 - 21:06.

    domani le proverò!!! usciranno buonissime, me lo sento!!!  Love


     

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  • ciao! posso chiederti dova

    Creato da cindy79 il 18. novembre 2012 - 16:56.

    ciao! posso chiederti dova hai trovato la siringa per ciambelle??' grazieeeeeee

     

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  • Dimenticavo la foto!!! Ho

    Creato da mammameri il 12. febbraio 2012 - 17:13.

    Dimenticavo la foto!!! Ho potuto salvare solo queste, che non hanno la forma classica, ma le ho fatte con questa specie di siringa per ciambelle, che non sporca nulla ed è divertente!! Grazie ancora, ciao!

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  • E come promesso le ho

    Creato da mammameri il 12. febbraio 2012 - 16:14.

    E come promesso le ho preparate ieri sera...che dire MERAVIGLIOSE!!! 5 stelline per te. Mi meraviglia il fatto che delle oltre 3.400 visite, nessuna abbia commentato, nè tantomeno provato (peggio per loro!) e votato! Mah! misteri di questo forum. Comunque grazie per la ricetta. Dimenticavo, io le ho fatte lievitare molto meno (avevo fretta!) CIAO

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  • Credo proprio di essere una

    Creato da mammameri il 10. febbraio 2012 - 18:15.

    Credo proprio di essere una della tua terra, che le proverà forse proprio domani, che non lavoro. Sembra la ricetta che si faceva a casa mia quando ero piccola; una volta ho provato a farle da sola...per l'amor del cielo!!!! Troppo lavoro e dopo la cucina sembrava un barca pronta per partire. Tu me la fai proprio facile!!! Grazie ti farò sapere

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