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1 Frittelle della Sagra o Lunapark (anche con Pasta Madre)

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Frittelle della Sagra o Lunapark (anche con Pasta Madre)

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Per l'impasto:

  • 50 g zucchero
  • 15 g lievito di birra
  • 250 g latte
  • 60 g burro o magarina
  • 1 limone bio, la buccia
  • 500 g farina manitoba o farina 0
  • 10 g sale, = 1 cucchiaino
  • 1 bustina vanillina

Per friggere:

  • 1 l olio di arachidi
  • q.b. zucchero
  • q.b. crema di nocciole

Per chi vuole usare la Pasta Madre:

  • 50 g zucchero
  • 180 g Pasta Madre (esubero)
  • 160 g latte
  • buccia di 1 limone Bio
  • 320 g manitoba o farina 0
  • 10 g sale
  • 1 bustina vanillina
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    3h 0min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Preparazione impasto:
  1. Polverizzare zucchero, buccia di limone e vanillina 30 sec. Vel. 9.
  2. Aggiungere lievito, latte e burro e amalgamare 40 sec. Vel. 4.
  3. Inserire farina e sale impastare 3 min.velocità spiga.
  4. Coprire con pellicola e far riposare per un'ora.
  5. Dividere in 12 palline del peso di 80 g circa ciascuna, distribuire su carta forno distanziate e sigillate con pellicola.
    6. Per friggere:
  6. Quando avranno raddoppiato il loro volume scaldare l'olio a fiamma dolce, tirare un dischetto alla volta (non troppo fine) e friggere da entrambi i lati.
  7. Quando è ben dorata scolatela bene dall'olio in accesso.
  8. Passatela subito nello zucchero e cospargetela di crema di nocciole.
  9. Servire subito calde!

    Per tenerle calde, consiglio di coprire la ciotola con carta stagnola praticando dei fori sopra, con la punta di coltello (mantiene il calore e fa uscire la condensa).
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

La consiglio quando avete una festa di compleanno o degli amici a casa, o chi come me condivide con i vicini di condominio. Da leccarsi i baffi!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • flosy ha scritto:...

    Creato da fairysab il 15. febbraio 2023 - 14:05.

    flosy ha scritto:
    Fatto ed è buonissimo 😋😋
    Grazie mille Flosy per averle provate 😊


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatto ed è buonissimo 😋😋

    Creato da flosy il 14. febbraio 2023 - 16:25.

    Fatto ed è buonissimo 😋😋

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Gimon ha scritto:...

    Creato da fairysab il 3. marzo 2018 - 19:01.

    Gimon ha scritto:
    Cooking 10 grazie per aver pubblicato questa ricetta fantasica se potessi ti darei 20 stelle
    Grazie di ♡ per averla provata Love


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie per aver pubblicato questa ricetta...

    Creato da Gimon il 3. marzo 2018 - 17:05.

    Cooking 10 grazie per aver pubblicato questa ricetta fantasica se potessi ti darei 20 stelle

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Graziee Marty! 

    Creato da fairysab il 3. giugno 2015 - 02:37.

    Graziee Marty!  Big Smile


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Assaggiate direttamente nella

    Creato da Martina Lazzarin il 2. giugno 2015 - 21:04.

    Assaggiate direttamente nella cucina di fairysab! Buonissime!

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