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Frittelle di carnevale (nonna Lina)

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Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 19-02-2011
modificata: 30-01-2018

Ingredienti

Frittelle di carnevale (nonna Lina)

  • 100 g semolino
  • 500 g latte
  • 2 uova
  • 150 g zucchero
  • 150 g uvetta
  • 250 g farina tipo 00
  • 1 bustina lievito
  • 1 aroma vaniglia
  • Rum
  • buccia di limone
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Montare gli albumi a neve come da ricetta libro base e mettere da parte;
  2. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la buccia di limone, i rossi d'uovo e lo zucchero mescolare 30 sec. vel. 4 e mettere da parte;
  3. Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte e portarlo ad ebolizione 8 min. 100° vel. 3;
  4. Unire a pioggia con lame in movimento il semolino e cuocere 7 min. 90° vel. 2;
  5. Quando sarà un po' raffreddato unire i rossi (messi da parte) mescolare 30 sec. vel. 4;
  6. Unire gli albumi, mescolare 30 sec. velocità soft"velocità soft" ;
  7. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 2 min. velocità spiga"velocità spiga" ;
  8. Lasciare riposare un paio d'ore;
  9. Friggere a piccole cucchiate sull'olio bollente;
  10. Cospargere con zucchero a velo.

Consiglio

Questa ricetta si tramanda di generazione in generazione, è un pò laboriosa ma il risultato è ottimo

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Frittura Carnevale Dessert Fuoripasto Praline e dolcetti

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Frittelle di carnevale (nonna Lina)
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