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Frittelle di carnevale (nonna Lina)

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Ingredienti

Frittelle di carnevale (nonna Lina)

  • 100 g semolino
  • 500 g latte
  • 2 uova
  • 150 g zucchero
  • 150 g uvetta
  • 250 g farina tipo 00
  • 1 bustina lievito
  • 1 aroma vaniglia
  • Rum
  • buccia di limone
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Preparazione della ricetta

  1. Montare gli albumi a neve come da ricetta libro base e mettere da parte;
  2. Inserire nel coperchio chiuso la buccia di limone, i rossi d'uovo e lo zucchero mescolare 30 sec. vel. 4 e mettere da parte;
  3. Versare nel coperchio chiuso il latte e portarlo ad ebolizione 8 min. 100° vel. 3;
  4. Unire a pioggia con lame in movimento il semolino e cuocere 7 min. 90° vel. 2;
  5. Quando sarà un po' raffreddato unire i rossi (messi da parte) mescolare 30 sec. vel. 4;
  6. Unire gli albumi, mescolare 30 sec. velocità soft;
  7. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 2 min. velocità spiga;
  8. Lasciare riposare un paio d'ore;
  9. Friggere a piccole cucchiate sull'olio bollente;
  10. Cospargere con zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Questa ricetta si tramanda di generazione in generazione, è un pò laboriosa ma il risultato è ottimo

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Si usa lievito di birra o per

    Creato da Trilly1 il 24. gennaio 2016 - 16:26.

    Si usa lievito di birra o per dolci? Grazie

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  • DELIZIOSEEEEEEEEEEE!!1

    Creato da engelcaste il 26. gennaio 2015 - 14:23.

    DELIZIOSEEEEEEEEEEE!!1

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  • Buonissime!!! Le ho fatte

    Creato da ChicaB il 18. marzo 2013 - 08:32.

    Buonissime!!! Le ho fatte ieri e sono sparite in mezza giornata!  Love 

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • scs ma si possono riempire ? 

    Creato da angela greco il 18. febbraio 2012 - 21:24.

    scs ma si possono riempire ?  Cooking 6 grazie


    ela


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  • grazie x la risposta!

    Creato da ammila il 20. febbraio 2011 - 12:49.

    grazie x la risposta!tmrc_emoticons.)


    ammila

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  • Non ho mai provato con la

    Creato da Lauraeffe il 20. febbraio 2011 - 12:46.

    Non ho mai provato con la farina ma credo che diventano dure! Con il semolino rimangono morbide e più leggere e ...... non assorbono olio tmrc_emoticons.;)

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  • SE AL POSTO DEL SEMOLINO

    Creato da ammila il 20. febbraio 2011 - 12:30.

    SE AL POSTO DEL SEMOLINO METTIAMO LA FARINA COSA CAMBIA? FORSE E' UN DOMANDA SCIOCCAtmrc_emoticons.(  COMPLIMENTI BELLA RICETTA!


    ammila

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