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FRITTELLE DI MELE

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Ingredienti

FRITTELLE DI MELE

  • 2 uova
  • 150 grammi di farina
  • 250 grammi di latte
  • q.b. Grand Marnier, o Rum
  • 1 limone, succo e buccia
  • 4 mele
  • q.b. zucchero
  • q.b. cannella, a piacere
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale la buccia di limone e la farina: 10" vel turbo
  2. Aggiungere tuorli, latte e Grand Marnier: 1 min vel velocità spiga
  3. Trasferire la pastella in una ciotola e lasciare riposare per 15 min.
  4. Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a rondelle con l'apposito attrezzo (o a spicchi) di circa 1 cm di spessore (anche meno).
  5. Spruzzarle con il succo del limone perchè non anneriscano.
  6. A parte montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente alla pastella.
  7. Immergere un po' per volta le mele nella pastella e friggerle in olio ben caldo.
  8. A cottura ultimata metterle su carta assorbente, spolverizzarle di zucchero (e cannella se piace)
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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