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Gelato di fragole con biscotto alla cannella


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Ingredienti

4 pezzo/pezzi

Per il gelato:

  • 100 g zucchero
  • 500 g fragole
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 200 g latte

Per il biscotto:

  • 100 g zucchero
  • 2 uova
  • 2 pizzichi cannella in polvere
  • 100 g farina
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Preparazione della ricetta

    Preparare il gelato:
  1. Fare lo zucchero a velo: 10 sec./vel. 10;
  2. Unire le fragole e il succo di limone e tritare: 10 sec./vel. 6-7;
  3. Aggiungere il latte e mescolare: 1 min./vel. 10;
  4. Versare il composto in un contenitore basso e largo rivestito con pellicola per alimenti e porre in freezer a congelare per almeno 12 ore.
  5. Preparare il biscotto:
  6. Polverizzare lo zucchero: 10 sec./vel. 10;
  7. Posizionare la farfalla, unire le uova e la cannella e montare: 3 min./37°C/vel. 3;
  8. Togliere la farfalla, aggiungere la farina a pioggia dal foro del coperchio sempre a vel. 3, finchè il composto è ben amalgamato;
  9. Foderare la placca del forno con carta forno e stendervi il composto in uno strato sottile, cuocere in forno preriscaldato a 190° per 10 min;
  10. Sfornare, lasciar raffreddare pochi minuti e tagliare dei dischi con un coppapasta.
  11. Servire:
  12. Tagliare il gelato a tocchi e mantecare: 20 sec./vel. 7, poi: 20 sec./vel. 5. e infine: 20 sec./vel. 9 spatolando;
  13. Assemblare il gelato tra due biscotti e ripassare in freezer per mezz'ora.
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Commenti

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  • Grazie a tutte, siete state

    Creato da crocchi il 18. maggio 2012 - 10:03.

    Grazie a tutte, siete state gentilissime e a questo punto, finalmente, domani mi deciderò a fare il gelato (per la gioia di tutta la famiglia!). Naturalmente vi farò sapere come è andata  tmrc_emoticons.)

    Buona giornata!!!!!


    Donatella

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  • Il gelato viene buonissimo

    Creato da Kisbi il 18. maggio 2012 - 01:40.

    Il gelato viene buonissimo con la frutta congelata e lo yogurt bianco al posto del latte congelato a cubetti. In alternativa allo yogurt puoi usare anche un albume, come addensante funziona benissimo.

    tmrc_emoticons.)


    Manu

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  • mamma 74 ha scritto: anche a

    Creato da SALVI.CONSU il 17. maggio 2012 - 22:03.

    mamma 74

    anche a me Donatella  succede la stessa cosa sto facendo di tutto con il Closed lidma per il gelato ancora non ,mi decido sono incerta per questo addensante po non so sono molto indecisa speriamo che qualche buon cuore ci venga in aiuto ciao.... Big Smile Big Smile

    se posso mi intrometto pure io ,ho fatto il gelato anche oggi x merenda ma non uso addensanti ,uso frutta congelata e pari peso yogurt magro ,+ zucchero a piacere frullo prima la frutta e poi aggiungo il resto spatolando fino a quando diventa cremoso è otimo tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

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  • anche a me Donatella  succede

    Creato da mamma 74 il 17. maggio 2012 - 21:12.

    anche a me Donatella  succede la stessa cosa sto facendo di tutto con il Closed lidma per il gelato ancora non ,mi decido sono incerta per questo addensante po non so sono molto indecisa speriamo che qualche buon cuore ci venga in aiuto ciao.... Big Smile Big Smile

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  • Buongiorno, preparo tante

    Creato da crocchi il 17. maggio 2012 - 14:47.

    Buongiorno,

    preparo tante cose buone con il mitico Bimby ma non ho ancora provato a fare il gelato perché non capisco se serve necessariamente qualche addensante oppure viene bene anche senza, come nella vostra ricetta. Così non mi decido mai a provare, essendo dubbiosa su quale ricetta seguire. Potete consigliarmi?

    Grazie


    Donatella

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  • salvata tra le preferite, e

    Creato da soniaph il 17. maggio 2012 - 13:26.

    Party salvata tra le preferite, e in questi giorni appena le realizzo vi posto la foto, mi sembrano molto invitanti questi biscotto-gelato  Party


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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