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Girelle con la crema dei cannoli siciliani


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

Girelle con la crema dei cannoli siciliani

Per la crema di ricotta

  • 250 g ricotta di pecora
  • 50 g zucchero
  • 1 cucchiaino Zucchero vanigliato Bimby
  • 25 g di gocce di cioccolato

Per la pasta biscotto

  • 5 uova
  • 120 g zucchero
  • 130 g farina
  • 50 ml latte
  • 1 cucchiaino colmo lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 Fialetta aroma vaniglia
  • 5 g cacao amaro in polvere
  • 100 g cioccolato fondente
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale 50 g di zucchero 10 secondi velocità 10
    Aggiungere la ricotta lo zucchero vanigliato 30 secondi velocità 4.

    Versare la crema ottenuta in un contenitore aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.
    Coprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo


      1. Imburrare la leccarda del forno e ricoprirla con carta forno bagnata e ben strizzata .Accendere il forno 180 gradi modalità statico.


  2. Inserire la farfalla nel boccale,versare le uova e lo zucchero e montare 1 minuto 37 gradi velocità 4.
  3. Unire la fialette di aroma vaniglia, il latte, il lievito, la farina e il sale 3 minuti velocità 3.
    Versare in un contenitore poco più della metà del composto e tenere da parte.
  4. Versare nel boccale il cacao amaro 20 secondi velocità. Versare il composto al cacao sulla leccarda e livellare con la spatola infornare per circa 5 minuti (dovrà risultare asciutto). Versare sopra il composto che abbiamo tenuto da parte e infornare per altri 5/6 minuti.
  5. Nel frattempo inumidire uno strofinaccio di cotone e versare sopra dello zucchero a velo.
    Stendere su un foglio di carta forno la pasta biscotto e facendo molta attenzione staccare la carta forno dal lato al cacao. Adagiare delicatamente la pasta biscotto con la parte chiara rivolta verso l'alto sullo strofinaccio umido e arrotolare delicatamente il rettangolo dalla parte più larga e riporre in frigo per mezz'ora.
    Srotolare delicatamente il rotolo e farcire la pasta biscotto con uno strato di crema di ricotta.
    Arrotolare su se stessa la pasta biscotto avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per almeno un ora. Trascorso il tempo necessario tagliare il rotolo in 10 pezzi circa.
  6. Versare in una ciotola il cioccolato sciolto a bagnomaria e immergere per un terzo le girelle in modo da ricoprire la parte sottostante facendo colare l'eccesso, adagiare su carta stagnola con la parte ricoperta dal cioccolato rivolta verso l'alto,riporre in frigo e aspettare che il cioccolato si raffreddi (circa 10 minuti).
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Conservare in frigo


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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