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Käsekuchen (cheescake cotto )


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Pasta frolla

  • 300 g farina
  • 75 g zucchero a velo
  • 150 g Burro freddo
  • 1 tuorlo
  • 1 vanillina
  • 1 pizzico sale
  • 3 cucchiai acqua

Massa

  • 500 g Quark, (lidl)
  • 500 g Quark magro, (lidl)
  • 250 g zucchero
  • 250 g burro fuso
  • 6 uova
  • 115 g farina
  • 15 g maizena
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 limone
  • 1 vanillina
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Preparazione della ricetta

  1. Dividere dalle 6 uova albumi e tuorli, montare gli albumi in boccale pulitissimo con farfalla 37gradi/vel 4 fino a quando sono a neve ferma, conservare in frigo e togliere farfalla;
  2. Per la frolla senza lavare il boccale unire tutto tranne l'acqua 20sec/vel4 (risulterà granuloso ma va impastato su pellicola un po' con le mani, se non si riesce aggiungere i 3 cucchiai di acqua;
  3. Formare una palla e lasciare un'oretta in frigo (più sta meglio ètmrc_emoticons.;);
  4. Pulire un po' il boccale e mettere il burro fuso e i tuorli 30sec/vel4 4;
  5. Aggiungere zucchero, vanillina, buccia grattuggiata del limone 30sec/vel 4 o 5;
  6. Aggiungere farina, maizena, lievito 60sec/vel 5;
  7. Aggiungere il quark 60sec/vel 6;
  8. Travasare la massa in una ciotola e aggiungere gli albumi dal basso verso l alto per non smontarli;
  9. Rivestire uno stampo a cerniera rotondo (26cm) di carta forno, la pasta frolla va stesa e fare il fondo e i bordi, il fondo va bucherellato con la forchetta e poi riempire il tutto con la massa di quark;
  10. Mettere il tutto in forno preriscaldato per 70/75 min a 175 gradi.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Sembra complicato ma ragazzi.... ne vale la pena. Ha un gusto meraviglioso di limone.. dentro timane super cremoso.chiunque sia mai andato in germania sa che goduria!!!!
Ps: nella foto ho aggiunto della panna montata colorata di giallo. Per estetica e per golosità.. ma non è necessario 👍


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • wenceslau:grazie

    Creato da GIADAMIANDREA il 13. marzo 2022 - 23:10.

    wenceslau:grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • GIADAMIANDREA: ciao, io la conosco solo con il...

    Creato da wenceslau il 5. marzo 2022 - 20:13.

    GIADAMIANDREA: ciao, io la conosco solo con il quark, ma son sicura che uscirà bene anche con la ricotta


    Tex

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  • Ciao al posto del quak posso mettere la ricotta...

    Creato da GIADAMIANDREA il 25. febbraio 2022 - 09:08.

    Ciao al posto del quak posso mettere la ricotta mia madre da piccola me la faceva così, adesso sn io che la vorrei fare a lei ? Se si quindi 1 kg di ricotta? Grazie ho tm6

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  • Wouh.... deve essere veramente buono 👍

    Creato da Magat il 18. gennaio 2018 - 11:52.

    Wouh.... deve essere veramente buono 👍

    Magat

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  • Buono il Käsekuchen complimenti per la prima...

    Creato da GrappaJulia il 18. gennaio 2018 - 11:14.

    Buono il Käsekuchen Smile complimenti per la prima pagina!
    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima! Complimenti per la prima pagina!...

    Creato da Stella.373 il 18. gennaio 2018 - 10:29.

    Bellissima! Complimenti per la prima pagina! 😋👏🏻

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