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Krapfen e ciambelline


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Ingredienti

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Krapfen e ciambelline

  • 700 grammi di farina, meglio se manitoba ma va bene anche farina 00
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 300 grammi di latte
  • 2 uova
  • 70 grammi di burro
  • 100 grammi di zucchero
  • 1 limone, la scorza grattugiata
  • olio per friggere, q.b.m meglio se di arachidi
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare la buccia di limone e mettere da parte.

    Inserire nel boccale latte e lievito: 1 min. 40° vel. 4.

    Aggiungere la farina: 1' vel.4-5 e lasciare lievitare nel boccale per 20' circa.

    Unire uova, zucchero, scorza di limone e burro: 40 sec. vel.6 spatolando e 3' vel. Spiga, per un impasto bello asciutto.

    Infarinare il tavolo e con l'impasto ottenuto formare delle palline o ciambelline di circa 10 cm. di diametro ben distanziate tra loro; lasciarle lievitare in luogo tiepido per 1 ora circa (meglio se su un telaio o su un piano infarinato, sennò si attaccano).

    Friggere in abbondante olio bollente, scolare su carta assorbente e servire dopo aver rotolato i krapfen nello zucchero. Volendo, farcire con poca marmellata o crema.

    Ricetta molto gradita in famiglia, passatami da Mary, ex presentatrice.
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Commenti

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  • Maryann86 ha scritto:...

    Creato da Magat il 20. gennaio 2017 - 08:14.

    Maryann86 ha scritto:
    Nessuna di voi ha mai fatto questa ricetta, vorrei sapere se sono buoni Cooking 4


    é una ricetta del team... quindi dovrebbe essere testata, ma se non ci sono commenti ne valutazioni...forse nessuno l'ha fatta.

    Magat

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  • Nessuna di voi ha mai fatto questa ricetta, vorrei...

    Creato da Maryann86 il 20. gennaio 2017 - 05:34.

    Nessuna di voi ha mai fatto questa ricetta, vorrei sapere se sono buoni Cooking 4

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