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La Crostata di un ex pasticcere


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Ingredienti

0 persona/persone

PER L'IMPASTO

  • 250 grammi farina 00
  • 180 grammi burro, Freddo
  • 110 grammi zucchero
  • 2 uova, solo i tuorli
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci vanigliato, Facoltativo
  • q.b. scorza gratuggiata limone, Facoltativo

PER LA FARCITURA

  • 1 vasetto marmellata, gusto a piacere
  • 6
    1h 40min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

    Per fare l'impasto
  1. Mettere nel Closed lidlo zucchero e polverizzare 15 sec./ vel.10

    Aggiungere burro, tuorli, vanillina, scorza grattuggiata di mezzo limone, pizzico di sale, farina e il cucchiaino di lievito

    Impastare 25/30 secondi Velocità 5

    Togliere l'impasto dal Closed lid e lasciare riposare in frigorifero 1 ora 

    Stendo 3/4 dell'impasto tra  due fogli di carta forno  e rivesto la teglia per crostate con il disco di pasta frolla ottenuto.

    Bucherello la base con i rebbi di una forchetta 

    Farcire  la torta, con una marmellata che piu ci piace, o anche con della nutella

    Con la frolla rimanente faccio delle striscioline, o formire per ricoprire la torta

    Inforno a 180° per 35/40 minuti 

     

10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Ho usato una teglia del diametro di 26 cm

Forno statico

Di solito negli ultimi 15 minuti sposto la teglia nel ripiano piu basso.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ma questa è una frolla, i pesi e il...

    Creato da lully il 20. marzo 2017 - 11:27.

    Ma questa è una frolla, i pesi e il procedimento possono essere applicati tranquillamente nel tm31!!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ok grazie 1000

    Creato da PAOLASAIO il 20. marzo 2017 - 11:20.

    Ok grazie 1000

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • PAOLASAIO ha scritto:...

    Creato da Team Bimby il 18. gennaio 2017 - 11:54.

    PAOLASAIO ha scritto:
    Ma perché dice che non è consigliato usare un altro modello bimby se non il TM5?🤔

    Io ho il TM31


    Buongiorno PAOLASAIO

    Ogni ricetta per Bimby ® TM5 è pensata, sviluppata, testata (da noi o dagli utenti che la pubblicano) su Bimby ® TM5 che ha velocità, manovre, capienza, temperature diverse rispetto al suo TM31

    Gli ingredienti si comportano diversamente a seconda del grado di cottura, della quantità, del tipo di preparazione e, poiché Bimby® TM5 e Bimby® TM31 sono due apparecchi diversi, con caratteristiche diverse, ci sono regole da seguire.

    Ci sono tante variabili da considerare e non possiamo dare il via libera Aziendale. È poi chiaro che il senso di responsabilità di ognuno, la propria conoscenza della cucina e dello strumento permetteranno a ciascuno di comportarsi come meglio crede ma sotto la propria responsabilità.

    Speriamo di aver chiarito il suo dubbio tmrc_emoticons.)

    Un caro saluto

    Team Bimby

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  • Ma perché dice che non è consigliato...

    Creato da PAOLASAIO il 18. gennaio 2017 - 10:39.

    Ma perché dice che non è consigliato usare un altro modello bimby se non il TM5?🤔

    Io ho il TM31

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