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Mattonella di spinaci con farcia di ricotta


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Ingredienti

16 porzione/porzioni

Base

  • 200 grammi spinaci baby freschi
  • 200 grammi olio di semi
  • 400 grammi farina
  • 4 uova
  • 120 grammi zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito in polvere
  • 400 grammi acqua

Farcia

  • 700 grammi ricotta fresca
  • 100 grammi zucchero
  • 100 grammi gocce di cioccolato
  • 120 grammi di frutta mista candita
  • 1 buccia di limone

Copertura cioccolato

  • 200 grammi panna vegetale
  • 200 grammi cioccolato fondente
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid L'acqua, posizionare il cestello con all'interno gli spinaci lavati e asciugati, chiudere con il misurino 15m varoma v2
    Togliere il cestello, versare in una ciotola e fare raffreddare 10m
    Svuotare il boccale
    Preparare una teglia quadrata 24x24 imburrata e infarinata, se a cerniera con carta forno alla base
    Nel Closed lid mettere gli spinaci lessati e olio 20s mod frullare, tenere da parte
    Senza lavare il Closed lid posizionare la farfalla, mettere uova zucchero vanillina e montare 4m v4
    Aggiungere gli spinaci farina lievito 5s v3
    Togliere la farfalla e versare il composto nella teglia preparata precedentemente, livellare e infornare a 170° x 30m. Raffreddare
    Nel Closed lid Pulito e asciutto mettere zucchero e buccia di limone 10s v10
    Unire tutti gli ingredienti 30s Counter-clockwise operation v3, trasferire in una ciotola
    Eliminare dalla torta il bordo intorno e tagliare in 3 strati, farcire abbondantemente 2 strati con la farcia, chiudere con l'ultimo strato della torta, tenere in frigo
    Nel Closed lid pulito e asciutto mettere il cioccolato fondente 5s v8
    Unire la panna 3m 60° v2
    Trasferire in una ciotola e raffreddare 10m
    Versare sulla superficie della torta uno strato sottile, livellare, attende qualche minuto poi fare un secondo strato, livellare. Mettere la torta in frigo 1 ora. Il restante della copertura fare raffreddare a temperatura ambiente. Mettere in sac a poche con beccuccio a stella. Riprendere la torta e tagliare 16 quadrotti, con la coperta fare le decorazioni su ogni quadrotto. Servire fredda
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Preparare la torta con farcia il giorno prima, la copertura qualche ora prima di servire


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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