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Ingredienti
5 vasetto/vasetti
Pasta Sfoglia Veloce:
- 125 g farina tipo 0
- 130 g ricotta vaccina
- 80 g burro, a pezzi
- 1 pizzico sale
- q.b. zucchero semolato, per spolvero
Crema Pasticcera:
- 290 g latte
- 1 pezzo buccia di limone
- 5 g aroma vaniglia
- 100 g zucchero
- 24 g amido di riso o maizena
- 3 tuorli
Crema Chantilly:
- 150 g crema pasticcera
- 150 g panna fresca liquida
- 30 g mascarpone
- q.b. Fragole o altra frutta di stagione a piacere
-
6
2h 30min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Ricetta per
Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti e azionare il Turbo 5 volte da 1 Sec.
- Trasferire il composto sbriciolato su carta da forno, compattare e formare un panetto, chiudere con pellicola e riporre in frigorifero mezz'ora.
- Cospargere il foglio di carta forno di zucchero, tirare il panetto con il mattarello e cospargere nuovamente sotto e sopra con lo zucchero e procedere con le pieghe per almeno 3 volte.
- Formare un rettangolo, bucherellare e infornare a forno caldo statico a 180°C per 25 minuti.
- Polverizzare buccia di limone, zucchero e maizena 5 Sec. Vel. 10.
- Aggiungere vaniglia, tuorli e latte addensare 4 Min. 80°C Vel. 3,5.
- Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e tenere da parte finché non si raffredda.
- Posizionare la farfalla, inserire mascarpone e panna montare 30 Sec. Vel. 3.
- Aggiungere una parte di crema pasticcera 5 Sec. Vel. 3.
- Versare nel bicchiere uno strato di crema pasticcera, sbriciolare con le mani dei pezzettini di sfoglia, coprire con la crema Chantilly e finire con altri pezzi di sfoglia e fragole a pezzi. Conservare in frigorifero.
Pasta Sfoglia Veloce:
Crema Pasticcera:
Crema Chantilly:
Assemblaggio:
10
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Con queste coppette farete un figurone a ogni occasione!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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