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Ingredienti
5 vasetto/vasetti
Pasta Sfoglia Veloce:
- 125 g farina tipo 0
- 130 g ricotta vaccina
- 80 g burro, a pezzi
- 1 pizzico sale
- q.b. zucchero semolato, per spolvero
Crema Pasticcera:
- 290 g latte
- 1 pezzo buccia di limone
- 5 g aroma vaniglia
- 100 g zucchero
- 24 g amido di riso o maizena
- 3 tuorli
Crema Chantilly:
- 150 g crema pasticcera
- 150 g panna fresca liquida
- 30 g mascarpone
- q.b. Fragole o altra frutta di stagione a piacere
-
6
2h 30min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale! -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Ricetta per
Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti e azionare il Turbo 5 volte da 1 Sec.
- Trasferire il composto sbriciolato su carta da forno, compattare e formare un panetto, chiudere con pellicola e riporre in frigorifero mezz'ora.
- Cospargere il foglio di carta forno di zucchero, tirare il panetto con il mattarello e cospargere nuovamente sotto e sopra con lo zucchero e procedere con le pieghe per almeno 3 volte.
- Formare un rettangolo, bucherellare e infornare a forno caldo statico a 180°C per 25 minuti.
- Polverizzare buccia di limone, zucchero e maizena 5 Sec. Vel. 10.
- Aggiungere vaniglia, tuorli e latte addensare 4 Min. 80°C Vel. 3,5.
- Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e tenere da parte finché non si raffredda.
- Posizionare la farfalla, inserire mascarpone e panna montare 30 Sec. Vel. 3.
- Aggiungere una parte di crema pasticcera 5 Sec. Vel. 3.
- Versare nel bicchiere uno strato di crema pasticcera, sbriciolare con le mani dei pezzettini di sfoglia, coprire con la crema Chantilly e finire con altri pezzi di sfoglia e fragole a pezzi. Conservare in frigorifero.
Pasta Sfoglia Veloce:
Crema Pasticcera:
Crema Chantilly:
Assemblaggio:
10
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
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Misurino
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Con queste coppette farete un figurone a ogni occasione!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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