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Ninfea d'autunno

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Preparazione
16min
Total
51min
porzione/porzioni
20 fetta/fette
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 14-10-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Per il pan di spagna:
  • 150 g farina, "00"
  • 150 g zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito, secco per dolci.
  • Per la crema al caffè:
  • 500 g latte
  • 3 uova
  • 4 cucchiai colmi di farina
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 tazzina di caffè espresso
  • Per la bagna:
  • 250 g di acqua
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 tazzina di liquore secco tipo strega.
  • Per decorare:
  • 100 g di mandorle, a scaglie.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Per il pan di spagna:

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" uova, farina e zucchero : 1 min.vel.6.

    Lasciare riposare l'impasto per un altro minuto, e aggiungere poi il lievito secco : 1 min. vel.6.

    Versare il composto in una teglia del diametro di 24 cm e infornare a 160° per circa 35 minuti.

    Per la crema:

    Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte, le uova, la vanillina, la farina e lo zucchero: 8 min 90° vel 4. mettere da parte qualche cucchiaio di crema e aggiungere alla restante il caffè espresso: 30 sec. vel 4.

    Per la bagna:

    versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti : 3 min 37° vel1.

    Esecuzione:

    Dividere il pan di spagna (che di solito io preparo il giorno prima, se non proprio 2) in due dischi. Bagnare il fondo e versarvi parte della crema a caffè. Ricoprire con l'altro strato, bagnarlo nuovamente, e con l'aiuto di una sac-à-poche dal beccuccio liscio, ricavare 12 triangoli ed alternandosi con la crema gialla, riempirli alternandosi. rivestire il bordo della torta con le scaglie di mandorle e con le stesse al centro create un fiore formendo un doppio cerchio di petali

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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