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Pan Brioche dolce allo yogurt (ricetta di fatto in casa da Benedetta)


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Ingredienti

8 persona/persone

Pan Brioche dolce allo yogurt (fatto in casa da Benedetta)

  • 1/2 limone, scorza grattuggiata
  • 100 g latte
  • 15 grammi lievito di birra fresco
  • 125 grammi yogurt bianco
  • 100 grammi zucchero
  • 80 grammi olio di semi di girasole
  • 1 uovo
  • 1 bustina vaniglia in polvere, (vanillina)
  • 250 grammi farina 00
  • 250 grammi farina manitoba
  • q.b. acqua
  • zucchero a velo, per decorare
  • burro, (per imburrare lo stampo)
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Inserire nel boccale con il misurino inserito la scorza del limone (perfettamente asciutta) e tritare portando gradatamente la velocità a 10 per 10 sec. mettere da parte
    2. Sciogliere il lievito di birra nel latte 1 min. 37° vel. 1
    3. Aggiungere lo yogurt 15 sec. vel 1
    4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti (la farina mischiata alla scorza del limone per ultima inserendola un pò per volta dal foro del coperchio impostanto vel.1)
    5. Impastare per 3 min. vel spiga
    6. Formare una palla con l'impasto che deve risultare morbido ed elastico.
    7. Sistemare l'impasto in una ciotola incidendolo a croce sulla superficile
    8. Coprire con pelicola e canovaccio e far lievitare per 1 o 2 ore fino al raddoppio.
    9. Inserire di nuovo l'impasto del bimby ed impastare nuovamente per 1 min. vel. spiga.
    10. Dividere l'impasto in 7 pezzi da 125 g. ciascuno
    11. Formare delle palline e sistemarle una accanto all'altra in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
    12. Coprire con pellicola e canovaccio e far lievitare altri 30 min.
    13. Cuocere nel forno ventilato a 170°C per 30/40 min. (in formo statico stesso tempo a 180°C)
    14. Appena sformato spennellare con acqua la superficie
    15. A piacere guarnire con zucchero a velo
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Per tritare facilmente piccole quantità di scorza di limone, senza che resti attaccata alle pareti del bimby, basta aggiungere la farina o lo zucchero. Setacciarla con un colino a maglie se destinata ad usi diversi o uttilizzare già mescolata a farina o zucchero nella ricetta come nel caso di questa.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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