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pan di spagna al pistacchio con crema di pistacchio


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

per il pan di spagna al pistacchio

  • 200 grammi Farina per dolci mulino bianco
  • 150 grammi farina di pistacchio, si possono usare anche le mandole e tritarle
  • 100 grammi burro fuso freddo
  • 180 grammi zucchero
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 Bustina di lievito x dolci

crema al pistacchio

  • 500 grammi di latte
  • 100 grammi zucchero
  • 2 uova
  • 50 grammi farina
  • 200 grammi pasta di pistacchio, o regolatevi dal sapore e colore

qb nutella per guarnire al suo interno

liquore per dolci per bagnare il pds

crema frosting per decorare la torta

  • 250 grammi panna vegetale da montare
  • 250 grammi mascarpone
  • 100 grammi zucchero a velo
  • 1 cucchiaio colmo di Rhum

colorante alimentare verde e codette verdi

  • 6
    2h 40min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    procedimento per realizzare il pan di spagna
  1. Montare uova e zucchero 15 min vl 4 temperatura 36 c° con farfalla inserire con le lame in movimento il burro fuso 20 sec. vl 3, togliere la farfalla inserire le farine e il pizzico di sale 15 sec vl 4

    aggiungere infine il lievito 20 sec vl 4

    mettere l impasto in una teglia 26  diametro  imburrato ed infarinato

     

     

    Infornare a 180 per 40 minuti assicurarci sempre con la prova stecchino

  2. prepazione crema al pistacchio
  3. mette nel boccale tutti gli ingredienti ( meno la pasta di pistacchio) 7 min vl 4 90 °

    una volta pronta la crema  inserire la pasta di pistacchio vl 4 per 20 sec , non appena amalgamata bene trasferla in una ciotola e comprirla con la pellicola non appena fredda potrà essere utilizzata

  4. prepazione crema frosting per decorare la torta
  5. montare la panna ben fredda posizionando la farfalla  2 min vl 3

    una volta montata inserire il mascarpone rhum e zucchero a velo 20 sec vl 3

    separare in parti uguali nell altra metà  mettere il colore alimentare e amalgamare

    mettere il tutto in due  sacca a poche decorare

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao! Vorrei provare a fare

    Creato da kito80 il 15. marzo 2016 - 15:52.

    Ciao! Vorrei provare a fare questa torta...ho qualche domanda da farti:

    - posso utilizzare la farina 00 al posto di quella per dolci?

    - invece della farina di pistacchi, posso utilizzare dei pistacchi tritati finemente?

    - dovrei utilizzare una tortiera da 22 cm, secondo te come dosi è sufficiente che calo di un uovo e il resto in proporzione?

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  • complimenti alla tua fantasia

    Creato da apprendista il 18. giugno 2015 - 17:18.

    complimenti alla tua fantasia è d effetto e sicuramente sarà ottima

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