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PAN DI SPAGNA


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Ingredienti

15 porzione/porzioni

PAN DI SPAGNA

  • 8 uova
  • 330 grammi farina
  • 330 grammi zucchero
  • 1 bustina lievito
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
5

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lid la farfalla le uova con lo zucchero, 20 min vel 3/4;
  2. Mettere la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il sale per 1m vel 3/4;
  3. Fare cuocere per 35/40m (fare la prova dello stecchino) a forno caldo 180°;
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Per ogni uovo in meno si devono togliere 40g di farina e 40g di zucchero.

Per fare il pan di spagna al cioccolato è sufficente mettere 30/40g di cacao amaro togliendo 30/40g di farina. Se si vuole più nero mettere più cacao.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie mille per il consiglio è la velocità nel...

    Creato da lilibo il 19. novembre 2017 - 21:54.

    Grazie mille per il consiglio è la velocità nel rispondere!Smile..farò così! !grazie ancora!Wink

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  • lilibo ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 19. novembre 2017 - 18:04.

    lilibo ha scritto:
    Premetto che questo pan di Spagna l ho rifatto un bel po di volte..E ora non lo mollo più. .l ho sempre fatto con 6 uova ed è venuto perfetto. Volevo chiedere chiarimenti su un problema che ho avuto facendolo a dose intera..con 8 uova..:le uova e lo zucchero si sono montati alla perfezione ma il boccale era praticamente colmo e come ho aggiunto farina e cacao (dato che era la versione al cioccolato )mi si è smontato completamente. .è successo a qualcun altro? ?potete aiutarmi a capire come risolvere questo problema? perché se ho bisogno di fare dose intera..mi faccio un po di riguardo..Le uova erano quelle normali le classiche diciamo..
    Grazie a chiunque mi saprà aiutare!!Smile
    ciao a me non è mai successo probabilmente le uova si sono.montate tantissimo,se dovesse succedere ancora il mio consiglio è di togliere la farfalla e aggiungere la farina poco alla volta spatolando dal basso verso l'alto come si fa con gli albumi perché sarebbe un vero peccato smontare la preoarazione

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  • Premetto che questo pan di Spagna l ho rifatto un...

    Creato da lilibo il 19. novembre 2017 - 13:26.

    Premetto che questo pan di Spagna l ho rifatto un bel po di volte..E ora non lo mollo più. .l ho sempre fatto con 6 uova ed è venuto perfetto. Volevo chiedere chiarimenti su un problema che ho avuto facendolo a dose intera..con 8 uova..:le uova e lo zucchero si sono montati alla perfezione ma il boccale era praticamente colmo e come ho aggiunto farina e cacao (dato che era la versione al cioccolato )mi si è smontato completamente. .è successo a qualcun altro? ?potete aiutarmi a capire come risolvere questo problema? perché se ho bisogno di fare dose intera..mi faccio un po di riguardo..Le uova erano quelle normali le classiche diciamo..
    Grazie a chiunque mi saprà aiutare!!Smile

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  • Ramsie ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 25. ottobre 2017 - 22:21.

    Ramsie ha scritto:
    Ciao vorrei provare a fare il pan di spagna con la tua ricetta. Va bene anche x il bimby tm5? La velocità è 3 o 4 da impostare?
    si va bene per tutti i tipi di bimby , la velocità è 3 e mezzo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao vorrei provare a fare il pan di spagna con la...

    Creato da Ramsie il 25. ottobre 2017 - 16:08.

    Ciao vorrei provare a fare il pan di spagna con la tua ricetta. Va bene anche x il bimby tm5? La velocità è 3 o 4 da impostare?

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  • frategio ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 23. ottobre 2017 - 14:50.

    frategio ha scritto:
    Buonissimo, lo consiglierò a tutte
    sono contenta che ti piaccia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimo, lo consiglierò a tutte

    Creato da frategio il 22. ottobre 2017 - 20:05.

    Buonissimo, lo consiglierò a tutte

    Giovanna Fratella

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  • lauradiflorio ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 20. ottobre 2017 - 16:46.

    lauradiflorio ha scritto:
    Ciao Rosa,mi accorgo solo ora che non ho mai commentato il tuo sempre riuscitissimo pan di spagna!Questo è quello preparato ieri,6 uova,40 gr di cacao in tortiera da 26 cm,perfetto!grazie Lol

    bravissima Laura

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  • Ciao Rosa,mi accorgo solo ora che non ho mai...

    Creato da lauradiflorio il 20. ottobre 2017 - 13:50.

    Ciao Rosa,mi accorgo solo ora che non ho mai commentato il tuo sempre riuscitissimo pan di spagna!Questo è quello preparato ieri,6 uova,40 gr di cacao in tortiera da 26 cm,perfetto!grazie Lol

    laura


     

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  • annalaura77 ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 19. agosto 2017 - 20:51.

    annalaura77 ha scritto:
    rosa47: grazie! mi serve solo per il colore.....quindi aggiungo solo il colorante ai soliti ingredienti?
    si !!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47: grazie! mi serve solo per il...

    Creato da annalaura77 il 18. agosto 2017 - 13:03.

    rosa47: grazie! mi serve solo per il colore.....quindi aggiungo solo il colorante ai soliti ingredienti?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annalaura77 ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 15. agosto 2017 - 08:29.

    annalaura77 ha scritto:
    Ciao Rosa,
    Vorrei provare a fare una Red Velvet usando la tua ricetta per il Pan di Spagna, perché mi viene sempre ottimo! Pensi che debba solo aggiungere del colorante rosso e lasciare le dosi invariate? La teglia sarà da 30cm.
    Grazie mille e complimenti!
    si può fare solo se a te serve solo per il colore però la red velvet è diversa ci vuole il burro e il latticello

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  • Ciao Rosa,...

    Creato da annalaura77 il 14. agosto 2017 - 12:10.

    Ciao Rosa,
    Vorrei provare a fare una Red Velvet usando la tua ricetta per il Pan di Spagna, perché mi viene sempre ottimo! Pensi che debba solo aggiungere del colorante rosso e lasciare le dosi invariate? La teglia sarà da 30cm.
    Grazie mille e complimenti!

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  • silviainfer89 ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 4. agosto 2017 - 13:50.

    silviainfer89 ha scritto:
    Buongiorno,potrei mettere metà di farina di manitoba?
    la farina manitoba serve per impasti con il lievito di birra non va bene per i dolci

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  • Buongiorno,potrei mettere metà di farina di...

    Creato da silviainfer89 il 2. agosto 2017 - 08:05.

    Buongiorno,potrei mettere metà di farina di manitoba?

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  • Giusydimatteo80 ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 13. aprile 2017 - 17:54.

    Giusydimatteo80 ha scritto:
    Ciao rosa se volessi farlo con meta dose o tre uova il tempo per montare è sempre di 20 minuti? E con più di 8 uova? Con questa ricetta qual è il numero massimo di uova che si possono mettere? GRAZIE in anticipo.
    magari con tre uova monta per 10/15 m.Secondo me 8uova è il massimo se lo vuoi più grosso né fai due e lo sovrapponi anziché tagliarlo per farcirlo

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  • gattopizza ha scritto:...

    Creato da Giusydimatteo80 il 13. aprile 2017 - 13:05.

    gattopizza ha scritto:

    Ciao Rosa47,

    forse te l'avevo già scritto ma il tuo pan di spagna è una bomba!!

    Viene sempre perfetto! Sto facendo le prove per la torta per il 1° compleanno della mia piccolina!

    Sono indecisa se fare un pan di spagna farcito con una crema semplice o una torta margherita farcita.

    ciao ciao!!!


    scusa ma al centro a te non affonda?

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  • [quote] shillysan ha scritto:...

    Creato da Giusydimatteo80 il 13. aprile 2017 - 13:04.

    [quote] shillysan ha scritto:

    ho provato oggi a fare questo pan di spagna e'venuto alto e soffice domani lo farcisco .complimenti


    Quanti gradi il forno?

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  • Ciao rosa se volessi farlo con meta dose o tre...

    Creato da Giusydimatteo80 il 12. aprile 2017 - 22:05.

    Ciao rosa se volessi farlo con meta dose o tre uova il tempo per montare è sempre di 20 minuti? E con più di 8 uova? Con questa ricetta qual è il numero massimo di uova che si possono mettere? GRAZIE in anticipo.

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  • Giusydimatteo80 ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 12. aprile 2017 - 20:49.

    Giusydimatteo80 ha scritto:
    rosa47:20 minuti con o senza misurino ?forno statico o va bene anche funzione pasticceria?
    forno statico la funzione pasticceria non la conosco alcune volte l'ho messo anche con il forno ventilato.Come mai di solito fa il vulcano Big Smileperò poi scende alla pari.Il forno è a temperatura quando metti la teglia? Per capire se è cotto vedi che si stacca dalle pareti mai aprire il forno prima altro non so dirti.Per i 20 m tieni il misurino.Fammi sapere ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47:20 minuti con o senza misurino ?forno...

    Creato da Giusydimatteo80 il 12. aprile 2017 - 19:25.

    rosa47:20 minuti con o senza misurino ?forno statico o va bene anche funzione pasticceria?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47:ciao rosa questa ricetta del pan di Spagna...

    Creato da Giusydimatteo80 il 12. aprile 2017 - 19:23.

    rosa47:ciao rosa questa ricetta del pan di Spagna è la più buona che io abbia provato finora, ho un problema nella teglia rotonda verso lo scadere dei minuti (ancior prima che io apra il forno)crolla al centro perché ?aiutami a risolvere questo problema ci tengo a questa ricetta non voglio abbandonarla

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  • nice ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 6. aprile 2017 - 14:21.

    nice ha scritto:
    Buongiorno per una teglia rettangolare 22×30 da quante uova lo devo fare
    io la farei di 4 uova poi dipende da quanto la vuoi alta anche di 6 uova,fammi sapere

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  • Buongiorno per una teglia rettangolare 22×30...

    Creato da nice il 6. aprile 2017 - 12:31.

    Buongiorno per una teglia rettangolare 22×30 da quante uova lo devo fare


    Filomena liso

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  • Appena sfornato. La vorrei farcire cn crema...

    Creato da davidino92 il 4. aprile 2017 - 18:57.

    Appena sfornato. La vorrei farcire cn crema chantilly ma nn riesco a trovare una ricetta...mi puoi aoutare grazie

    ENZA.........

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  • frategio ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 14. gennaio 2017 - 20:48.

    frategio ha scritto:
    Le uove è giusto montarle viene soffice complimenti
    si viene sofficissimo

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  • Le uova è giusto montarle per tutte quel...

    Creato da frategio il 14. gennaio 2017 - 11:26.

    Le uova è giusto montarle per tutte quel tempo così viene soffice complimenti

    Giovanna Fratella

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  • Smutti ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 1. dicembre 2016 - 06:40.

    Smutti ha scritto:
    Se volessi metterci del cocco uso la stessa regola per la versione al cacao?
    non l'ho mai fatto io potrei dirti solo se ti va prova magari un pan di Spagna con 4uova

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  • Se volessi metterci del cocco uso la stessa regola...

    Creato da Smutti il 30. novembre 2016 - 13:05.

    Se volessi metterci del cocco uso la stessa regola per la versione al cacao?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottimo, prima volta e mi ha dato un sacco di...

    Creato da esterh77 il 29. novembre 2016 - 12:58.

    ottimo, prima volta e mi ha dato un sacco di soddisfazione, poi fatto crema pasticcera l.b. frullato una scatola di ananas sciroppato e col succo fatto la bagna.

    le tue ricette sono una garanzia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • zuzzurc ha scritto:...

    Creato da rosa47 il 23. settembre 2016 - 18:43.

    zuzzurc ha scritto:
    Ciao Io l' ho fatta di 7 uova, in una teglia rettangolare, la farina è 00, il forno era ventilato e mi è venuta asciutta asciutta, dove ho sbagliato? I dolci non mi vengono neanche con il bimby Cry
    sicuramente se è asciutta l'hai cotta troppo .Comunque non ci dovrebbero essere problemi se la farcisci

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Io l' ho fatta di 7 uova, in una teglia...

    Creato da zuzzurc il 23. settembre 2016 - 14:42.

    Ciao Io l' ho fatta di 7 uova, in una teglia rettangolare, la farina è 00, il forno era ventilato e mi è venuta asciutta asciutta, dove ho sbagliato? I dolci non mi vengono neanche con il bimby Cry

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  • Schmu ha scritto: Fatta ieri

    Creato da rosa47 il 16. luglio 2016 - 16:36.

    Schmu

    Fatta ieri con 6 uova e stampo da 24cm, farcita oggi con, uno strato con il topping alle fragole di Claudia

    , uno strato di cr.pasticceria del LB (che peró non mi piace veramente) e sopra rivestita con la deep chioc. di Simo. Una meraviglia! Grazie per tutte queste squisitissime ricette!! 

    Schmu

     

    bravissima !!!come mai non ti è piaciuta la crema pasticcera del on?io la trovo fantastica

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta ieri con 6 uova e

    Creato da Schmu il 16. luglio 2016 - 15:20.

    Fatta ieri con 6 uova e stampo da 24cm, farcita oggi con, uno strato con il topping alle fragole di Claudia

    , uno strato di cr.pasticceria del LB (che peró non mi piace veramente) e sopra rivestita con la deep chioc. di Simo. Una meraviglia! Grazie per tutte queste squisitissime ricette!! 

    Schmu

     

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  • grazie!si sono riuscita a

    Creato da Goly il 26. giugno 2016 - 22:28.

    grazie!si sono riuscita a dividerlo bene pensavo peggio,io e il coltello di solito non siamo in sintonia

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  • Goly ha scritto: Follia ai

    Creato da rosa47 il 26. giugno 2016 - 18:46.

    Goly

    Follia ai tre cioccolati con il mitico pan di Spagna di rosa47 Follia ai tre cioccolati con il mitico pan di Spagna di rosa47

     

    bravissima!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusa non avevo visto l'altro

    Creato da rosa47 il 26. giugno 2016 - 18:45.

    Scusa non avevo visto l'altro messaggio !sei riuscita a dividerlo in tre strati?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Follia ai tre cioccolati con

    Creato da Goly il 26. giugno 2016 - 18:32.

    Follia ai tre cioccolati con il mitico pan di Spagna di rosa47 Follia ai tre cioccolati con il mitico pan di Spagna di rosa47

     

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  • Rosa sei un mito....il tuo

    Creato da Goly il 26. giugno 2016 - 18:24.

    Rosa sei un mito....il tuo pan di Spagna è eccezionale..purtroppo solo 5stelline!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Pan di Spagna al

    Creato da Goly il 19. giugno 2016 - 17:09.

    Pan di Spagna al cacao Pan di Spagna al cacao
    Fatto!!!!pan di Spagna al cacao,che dici?altezza giusta per 3strati?6uova stampo da 24!e'il mio primo pan di spagna

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  • Goly ha

    Creato da rosa47 il 19. giugno 2016 - 15:42.

    Goly

    Ciao!!!!prontissima ha fare il tuo pan di Spagna,con il tuo consiglio oggi lo proverò sia con sei uova per uno stampo da 24 e sia con 8 uova,ma con 8uova serve uno stampo da 28?scusa se ti disturbo ma un compleanno domenica e vorrei fare la follia ai tre cioccolati

    con 8uova io uso uno stampo da 28/30 dipende da quanto lo vuoi alto ,fammi sapere ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao!!!!prontissima ha fare

    Creato da Goly il 19. giugno 2016 - 12:52.

    Ciao!!!!prontissima ha fare il tuo pan di Spagna,con il tuo consiglio oggi lo proverò sia con sei uova per uno stampo da 24 e sia con 8 uova,ma con 8uova serve uno stampo da 28?scusa se ti disturbo ma un compleanno domenica e vorrei fare la follia ai tre cioccolati

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  • Magat ha scritto: Ieri ho

    Creato da rosa47 il 15. giugno 2016 - 12:15.

    Magat

    Ieri ho passato una giornata con mia figlioccia che voleva pasticciare in cucina con la sua " zia Didda"... Ha fatto mezza dose del tuo pan di Spagna per una torta follia ai tre cioccolati .. Che direi venuta proprio bene..!!.. 

    ha sicuramente un futuro la tua figlioccia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ieri ho passato una giornata

    Creato da Magat il 15. giugno 2016 - 10:57.

    Ieri ho passato una giornata con mia figlioccia che voleva pasticciare in cucina con la sua " zia Didda"... Ha fatto mezza dose del tuo pan di Spagna per una torta follia ai tre cioccolati .. Che direi venuta proprio bene..!!.. 

    Magat

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  • Grazie infinite ti farò

    Creato da Goly il 15. giugno 2016 - 10:52.

    Grazie infinite ti farò sapere presto!!!!buona giornata!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Goly ha scritto: Ciao a

    Creato da rosa47 il 15. giugno 2016 - 00:57.

    Goly

    Ciao a tutte!rosa ho a breve un compleanno e vorrei fare il tuo pan di Spagna ma non ho capito che teglia devo usare?e se lo facessi con 6 uova di quanto devo diminuire gli altri ingredienti?

    ogni uovo in meno sono 40g di farina e 40g di zucchero perciò per 6 uova sono 240 di zucchero e 240 g di farina.Per la teglia dipende da quanto lo vuoi alto se li dividi in tre la teglia di 24/26 cm in due 26/28 cm

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao a tutte!rosa ho a breve

    Creato da Goly il 14. giugno 2016 - 20:44.

    Ciao a tutte!rosa ho a breve un compleanno e vorrei fare il tuo pan di Spagna ma non ho capito che teglia devo usare?e se lo facessi con 6 uova di quanto devo diminuire gli altri ingredienti?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • riky93 ha scritto: Davvero

    Creato da rosa47 il 20. maggio 2016 - 08:46.

    riky93

    Davvero semplice con un ottimo risultato , soddisfatto ti do 5 stelline 

    sono contenta che ti sia venuto bene

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  • Davvero semplice con un

    Creato da riky93 il 20. maggio 2016 - 06:44.

    Davvero semplice con un ottimo risultato , soddisfatto ti do 5 stelline 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47 ha

    Creato da Debbydalsa83 il 14. maggio 2016 - 12:48.

    rosa47

    Debbydalsa83

    Fatto oggi al cioccolato per poi fare la torta follia ai tre cioccolati. Perfetto. Questa d ora in poi sarà la mia ricetta per il pan di Spagna. 

    a proposito che dose hai usato per la tua tortiera?

    ho messo 6 uova. Adesso lo sto rifacendo per rifare follia ai tre cioccolati per festa compleanno


    Debby

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