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panbrioche sofficissimo


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Ingredienti

2 pezzo/pezzi

panbrioche sofficissimo

  • 200 g farina manitoba
  • 200 g farina tipo 00
  • 100 g riso
  • 100 g zucchero, ((*) può essere aumentato a 120 g
  • 50 g olio di semi
  • 50 g acqua
  • 150 g latte intero
  • 1 uovo
  • 1 pizzico sale
  • 10 g lievito di birra
  • zucchero in granella
  • marmellata, per lucidare (a piacere)
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Preparazione della ricetta

  1. Polverizzare il riso nel Closed lid 30 sec. gradualmente fino a vel 10, riunire sul fondo con la spatola e ripetere per altri 20 sec, togliere e mettere da parte;
  2. Mettere nel Closed lid latte, acqua, lievito e zucchero, 2 min. 37° vel. 2;
  3. Aggiungere le farine, l'olio e l'uovo: 30 sec. vel. 6 e 2 min. vel. Dough mode;
  4. Mettere l'impasto in una ciotola aiutandosi con la spatola e senza aggiungere altra farina;
  5. Fare lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore) poi dividere l'impasto in 6 pezzi e formare 2 trecce;
  6. Mettere nello stampo da plumcake a lievitare in forno spento fino al raddoppio (1/2 ore);
  7. Pennellare con latte e cospargere con zucchero in granella;
  8. Cuocere in forno caldo a 160° ventilato per circa 30 minuti (fare la prova stecchino), dopo 20 minuti controllare se scurisce troppo mettere un foglio di alluminio sopra;
  9. A piacere lucidare con marmellata sciolta in poca d'acqua tiepida.
10
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ovviamente appena sfornato l'ho...

    Creato da Goly il 25. ottobre 2017 - 19:07.

    Ovviamente appena sfornato l'ho provato😜.domattina lo proverò con marmellata di arance amare.grazie 1000 per la ricetta

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  • Ciao!il panbrioche è ottimo oltre che non troppo...

    Creato da Goly il 25. ottobre 2017 - 19:05.

    Ciao!il panbrioche è ottimo oltre che non troppo calorico!Closed lid

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  • Grazie di averlo provato e

    Creato da wlapappa il 26. giugno 2015 - 11:01.

    Grazie di averlo provato e simpatica l'alternativa versione danubio tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • molto molto buono, ne ho

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 25. giugno 2015 - 17:56.

    molto molto buono, ne ho fatto metà dose, in versione Danubio alternando un ripieno di marmellata.. Incredibilmente morbido mangiato tiepido, stamattina era un po' meno soffice, ma sono bastati pochi secondi di microonde ed era morbidissimo... Ottima ricetta!!


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • teresa17 ha

    Creato da wlapappa il 8. ottobre 2014 - 15:23.

    teresa17stamattina l'ho mangiato di nuovo, ma non è soffice, io sono alla ricerca della ricetta del panbrioche mordissimo che si mangia a napoli nei bar e ne ho provate tante ma ancora non sono soddisfatta...............se avete suggerimenti vi ringrazio in anticipo

    ciao, innanzitutto grazie per averlo provato tmrc_emoticons.-)

    Per il problema del riso ti ha già risposto das. Se lo senti e ti dà fastidio non c'è altra soluzione. Domanda: l'avevi macinato bene?

    Per la sofficità, dove l'hai conservato? l'ideale è in un sacchetto di plastica per alimenti.

    Poi ci sono vari motivi per cui possa indurirsi, per esempio il clima. Oggi a Milano è una giornata piovosa e molto umida, questo potrebbe incidere.

    Infine, anche la cottura in forno può incidere sul risultato tmrc_emoticons.;-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • stamattina l'ho mangiato di

    Creato da teresa17 il 8. ottobre 2014 - 12:13.

    stamattina l'ho mangiato di nuovo, ma non è soffice, io sono alla ricerca della ricetta del panbrioche mordissimo che si mangia a napoli nei bar e ne ho provate tante ma ancora non sono soddisfatta...............se avete suggerimenti vi ringrazio in anticipo

    Teresa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • teresa17 ha scritto: Si sente

    Creato da das il 7. ottobre 2014 - 23:49.

    teresa17

    Si sente il riso in bocca, speravo meglio

    se posso permettermi di risponderti io,xke' lo faccio spesso lo trovo davvero ottimo,anke io come te sentivo i pezzettini di riso in bocca ma ho risolto il problema sostituendo il riso con la "farina di riso" prova vedrai ke sofficita'..tmrc_emoticons.;)

    Das

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si sente il riso in bocca,

    Creato da teresa17 il 7. ottobre 2014 - 23:38.

    Si sente il riso in bocca, speravo meglio

    Teresa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottimo!!!!!una vera bontà.ho

    Creato da la cuoca il 8. agosto 2014 - 23:58.

    ottimo!!!!!una vera bontà.ho messo anche del lievito madre che avevo in più

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie!!! E buona Pasqua

    Creato da wlapappa il 18. aprile 2014 - 18:00.

    Grazie!!! Love


    E buona Pasqua tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Rifatto!!! :love:  Lo consevo

    Creato da das il 18. aprile 2014 - 17:50.

    Rifatto!!!

    Love 

    Lo consevo nel porta torta e si mantiene morbido diversi giorni,davvero buonissimo

    grazie 

     

    Das

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto e appena sfornato!! Ho

    Creato da das il 14. aprile 2014 - 16:36.

    Fatto e appena sfornato!!

    Ho fatto un' unica treccia grande,credo solo di aver sbagliato a macinare il riso,xke' qndo formavo la treccia sentivo al tatto dei piccolissimi grumi di riso(o e' normale ke nn venga esattamente cm la farina?)Cmq la prossima volta ke lo rifaccio migliorero' qsto particolare.Ilprofumo e' ottimo e anke il gusto ne abbiamo gia' mangiato meta'!di tutti i panbrioche fin ora provati qsto e' il + buono xke' e' davvero "soffice"ah visto ke sm in stagione ho aggiunto della scorza d' arancia.Grazie x la ricetta e x i aver risposto alla mia domanda tmrc_emoticons.;)

    Das

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  • Caspita che mega

    Creato da wlapappa il 13. aprile 2014 - 20:13.

    Caspita che mega panbrioche!!! Bellissimo, complimenti tmrc_emoticons.-)

    il riso va macinato anche due volte, mi raccomando di non usare quello trattato (traslucido x intenderci)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie della fiducia Il riso

    Creato da wlapappa il 11. aprile 2014 - 12:18.

    Grazie della fiducia tmrc_emoticons.-)


    Il riso va polverizzato all'inizio, cioè ridotto a farina.


    Poi lo metti da parte perchè poi bisogna scaldare il latte, l'acqua con lo zucchero ed il lievito.


    Al passaggio successivo, cioè quando indico di inserire le farine, aggiungi anche la farina di riso che hai precedentemente preparato.


    spero di essere stata chiara tmrc_emoticons.;-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao,tra le tante ricette di

    Creato da das il 11. aprile 2014 - 11:37.

    Ciao,tra le tante ricette di qsto dolce la tua e' quella ke mi ispira+fiducia nela riuscita.Vorrei provarla a farla oggi solo ke nn ho capito il passaggio del riso frullato,qndo va messo e xke'? Spero ke tu mi risponda presto

    Das

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Contenta ti sia piaciuto

    Creato da wlapappa il 25. marzo 2014 - 22:52.

    Contenta ti sia piaciuto tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimo anche se per la fretta

    Creato da nughedu il 25. marzo 2014 - 21:09.

    Ottimo anche se per la fretta non ho fatto la seconda lievitazion

    Cooking 7m tmrc_emoticons.)

    Paola Tatti

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottima variante come e

    Creato da wlapappa il 15. novembre 2013 - 10:22.

    ottima variante tmrc_emoticons.-)


    come e quanta ne hai messa? vorrei provare anche io tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • l'ho appena fatto variegato

    Creato da davilau06 il 15. novembre 2013 - 00:59.

    l'ho appena fatto variegato alla nutella è DIVINO!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per i complimenti Per

    Creato da wlapappa il 18. febbraio 2013 - 13:10.

    Grazie per i complimenti tmrc_emoticons.-)


    Per la treccia faccio un intreccio con 3 filoni di impasto, è una treccia semplice non so se mi sono spiegata. Non sovrappongo nulla, metto le due trecce in due stampi da plum cake tmrc_emoticons.;-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • salve  vorrei provare questa

    Creato da BIRILLO11 il 18. febbraio 2013 - 11:28.

    salve  vorrei provare questa tua ricetta ma potresti per favore spiegarmi le due trecce che vai a fare le sovrapponi? ciao e.....complimenti per le tue ricette!tmrc_emoticons.;)

    birillo11

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anche secondo me 80 gr su 500

    Creato da wlapappa il 30. novembre 2012 - 20:45.

    Anche secondo me 80 gr su 500 di farina è un pó pochino. Ma l'olio di oliva non appesantisce?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • risultato prova 1. ho usato

    Creato da anjy@leo il 30. novembre 2012 - 20:10.

    risultato prova 1.

    ho usato 80gr di pasta madre tutto latte e non latte e acqua olio di oliva e tutta manitoba perchè all'ultimo mi son accorta che non avevo la 00.

    ha lievitato poco, ma il gusto è buono e nelle prossime prove metto più pasta madre (poca di più) ma lo preparo la sera prima di modo che lieviti tutta notte.

    Semplicemente anjy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wlapappa ha

    Creato da anjy@leo il 29. novembre 2012 - 16:59.

    wlapappa

    anjygirls77

    Ciao Cinzia,

    per caso hai mai provato a fare questo panbrioche con la pasta madre? Vorrei provarci con la mitica.

    Grazie..

    Ciao Anjy tmrc_emoticons.-)

    no, non ci ho mai provato. Dai, buttati e poi ci racconti.

    Tieni presente che la farina di riso, essendo senza glutine, rallenta un po' la lievitazione.

    Se lo provi metti l'impasto a lievitare nel forno tiepidino (lo accendi prima a 50° per 10 minuti e poi spegni oppure tieni accesa la lampadina).

     

    oggi rinfresco e domani mattina procedo..così tengo d'occhio il tempo di lievitazione..poi ti aggiorno!!

    Semplicemente anjy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • anjygirls77 ha scritto: Ciao

    Creato da wlapappa il 29. novembre 2012 - 16:44.

    anjygirls77

    Ciao Cinzia,

    per caso hai mai provato a fare questo panbrioche con la pasta madre? Vorrei provarci con la mitica.

    Grazie..

    Ciao Anjy tmrc_emoticons.-)

    no, non ci ho mai provato. Dai, buttati e poi ci racconti.

    Tieni presente che la farina di riso, essendo senza glutine, rallenta un po' la lievitazione.

    Se lo provi metti l'impasto a lievitare nel forno tiepidino (lo accendi prima a 50° per 10 minuti e poi spegni oppure tieni accesa la lampadina).

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Cinzia, per caso hai mai

    Creato da anjy@leo il 28. novembre 2012 - 11:08.

    Ciao Cinzia,

    per caso hai mai provato a fare questo panbrioche con la pasta madre? Vorrei provarci con la mitica.

    Grazie..

    Semplicemente anjy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wlapappa ha scritto: Grazie

    Creato da Golosina il 28. novembre 2012 - 01:22.

    wlapappa

    Grazie Lully per il tuo prezioso contributo

    Golosina, com'e' andata? sei riuscita a recuperarlo?

    una domanda: il lievito di birra era fresco? non riesco a capire altrimenti perchè non è lievitato. L'hai tenuto lontano da correnti d'aria o dal freddo? io faccio anche lievitati con pochissimi grammi di lievito, qui ce ne sono addirittura 10 gr!

    Ciao Wlapappa, ciao Lully!

    Grazie per l'assistenza e l'attenzione!

    Come è andata? Grazie ai sapienti consigli di Lully sono riuscita a recuperare una situazione pressoché disastrosa!!!

    In effetti penso che il problema sia stato lo lievito che non era proprio freschissimo (non scaduto per intenderci, ma neanche comprato il giorno stesso).

    Riproverò ed andrà sicuramente meglio!

    Ancora grazie a tutte!!!

     

    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Lully per il tuo

    Creato da wlapappa il 27. novembre 2012 - 15:00.

    Grazie Lully per il tuo prezioso contributo

    Golosina, com'e' andata? sei riuscita a recuperarlo?

    una domanda: il lievito di birra era fresco? non riesco a capire altrimenti perchè non è lievitato. L'hai tenuto lontano da correnti d'aria o dal freddo? io faccio anche lievitati con pochissimi grammi di lievito, qui ce ne sono addirittura 10 gr!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Golosina ha scritto: Golosina

    Creato da lully il 25. novembre 2012 - 20:35.

    Golosina

    Golosina

    Lully, che sia sempre ESTREMAMENTE APPICCICOSO è normale?

    Non credo di riuscire a fare il taglio a croce ed ho aggiunto un po' di farina...

     

    Ok, aggiunta farina e palla fatta... Adesso sperem!

    Baci! tmrc_emoticons.;)

    speriamo dai!!! incrocio le dita!!! tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Golosina ha scritto: Lully,

    Creato da Golosina il 25. novembre 2012 - 19:54.

    Golosina

    Lully, che sia sempre ESTREMAMENTE APPICCICOSO è normale?

    Non credo di riuscire a fare il taglio a croce ed ho aggiunto un po' di farina...

     

    Ok, aggiunta farina e palla fatta... Adesso sperem!

    Baci! tmrc_emoticons.;)

    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lully, che sia sempre

    Creato da Golosina il 25. novembre 2012 - 19:40.

    Lully, che sia sempre ESTREMAMENTE APPICCICOSO è normale?

    Non credo di riuscire a fare il taglio a croce ed ho aggiunto un po' di farina...

    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully ha scritto: Golosina ha

    Creato da Golosina il 25. novembre 2012 - 19:26.

    lully

    Golosina

    Ciao Lully!!!!!!!!!!!!!!!!

    Non è ancora nella ciotola triste e sgonfio...

    Dimmi che hai uno dei tuoi fantastici consigli da darmi?!?!?

    Ad assere sincera ho aggiunto un po' di zucchero alla tua ricetta: sarà stato quello?

    nn credo dipenda dallo zucchero.....

    prova in questo modo: sciogli mezzo cubetto di lievito in pochissimo latte, rimetti l'impasto nel boccale con il lievito ed impasta 1 minuto vel spiga. se occorre spolvera con poca farina.

    togli dal boccale, fai una palla con l'impasto, fai il taglio a croce e rimettia lievitare.....prova. 

    buttare tutto sarebbe un peccato!!!

     

    GRAZIE LULLY!!!

    Sei un MITO!!!

    Vado subito e... ti faccio sapere...

    Grazie ancora.... Love Love Love

    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (No subject)

    Creato da Golosina il 25. novembre 2012 - 19:24.

    Love

    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Golosina ha scritto: Ciao

    Creato da lully il 25. novembre 2012 - 19:20.

    Golosina

    Ciao Lully!!!!!!!!!!!!!!!!

    Non è ancora nella ciotola triste e sgonfio...

    Dimmi che hai uno dei tuoi fantastici consigli da darmi?!?!?

    Ad assere sincera ho aggiunto un po' di zucchero alla tua ricetta: sarà stato quello?

    nn credo dipenda dallo zucchero.....

    prova in questo modo: sciogli mezzo cubetto di lievito in pochissimo latte, rimetti l'impasto nel boccale con il lievito ed impasta 1 minuto vel spiga. se occorre spolvera con poca farina.

    togli dal boccale, fai una palla con l'impasto, fai il taglio a croce e rimettia lievitare.....prova. 

    buttare tutto sarebbe un peccato!!!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao

    Creato da Golosina il 25. novembre 2012 - 19:15.

    Ciao Lully!!!!!!!!!!!!!!!!

    Non è ancora nella ciotola triste e sgonfio...

    Dimmi che hai uno dei tuoi fantastici consigli da darmi?!?!?

    Ad assere sincera ho aggiunto un po' di zucchero alla tua ricetta: sarà stato quello?

    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Golosina ha scritto: Golosina

    Creato da lully il 25. novembre 2012 - 19:12.

    Golosina

    Golosina

    Ciao!!!

    Mi sa che stavolta non mi viene: ho seguito tutto alla lettera e l'impasto sono 3 ore che tenta di lievitare, ma NULLA, è sempre fermo a come dopo la prima lavorazione... Che faccio? Butto via tutto?!? Non capisco... Chi mi aiuta??????

    Baci!!!

    Sigh!!!

    Non è lievitato... Chissà cos'è successo...

    tmrc_emoticons.((

    Golosina l'hai buttato???

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Golosina ha

    Creato da Golosina il 25. novembre 2012 - 19:02.

    Golosina

    Ciao!!!

    Mi sa che stavolta non mi viene: ho seguito tutto alla lettera e l'impasto sono 3 ore che tenta di lievitare, ma NULLA, è sempre fermo a come dopo la prima lavorazione... Che faccio? Butto via tutto?!? Non capisco... Chi mi aiuta??????

    Baci!!!

    Sigh!!!

    Non è lievitato... Chissà cos'è successo...

    tmrc_emoticons.((

    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao!!! Mi sa che stavolta

    Creato da Golosina il 25. novembre 2012 - 16:15.

    Ciao!!!

    Mi sa che stavolta non mi viene: ho seguito tutto alla lettera e l'impasto sono 3 ore che tenta di lievitare, ma NULLA, è sempre fermo a come dopo la prima lavorazione... Che faccio? Butto via tutto?!? Non capisco... Chi mi aiuta??????

    Baci!!!

    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cristina se usi un altro

    Creato da wlapappa il 27. novembre 2011 - 21:16.

    Cristina se usi un altro lievito devi rivedere un po' i liquidi.
    Per l'odore non saprei perche' io il lievito liofilizzato non l'ho mai usato.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • si in effetti quella di riso

    Creato da chrichri il 27. novembre 2011 - 17:58.

    si in effetti quella di riso assorbe poco. Il risultato è stato pessimo purtroppo ma è anche

    colpa dello lievito (ho usato quello liofilizzato) che ha dato un odore (odore non profumo) troppo forte.

    Anche l'alveolatura della pasta cotta non è venuta bella come si vede nella tua foto. Diciamo che mi è venuta una schifezza. Riproverò forse togliendo la farina di riso o riducendola. Quindi mi confermi che la pasta deve risultare morbida ma lavorabile a treccia giusto?? La mia era leggermente piuì densa di quella di una torta per cui impossibile da lavorare. Riproverò e speriamo in un risultato migliore.

    Grazie 1000 Cristina

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • chrichri ha scritto: Ciao

    Creato da wlapappa il 27. novembre 2011 - 14:28.

    chrichri

    Ciao carissime,

    questa ricetta l'avevo da tempo salvatanelle ricette preferite ma solo oggi sono ruiscita finalmente a farla. Purtroppo ho un problemino, l'impasto (adesso è nel forne spento tutto bello lievitato) è comunque rimasto molle: credo che non riuscirò sicuramente a maneggiarlo per fare le trecce ti chiedo: è normale??

    Grazie per la tua risposta

    ciao

    bacioni


    Ciao chrichri,
    Mi spiace di non esserti stata d'aiuto ieri.
    Le farine non assorbono tutte la stessa quantita' di liquidi, spero tu ne abbia aggiunta un po' per aiutarti nell'intreccio.
    Come ti e' venuto?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao carissime, questa

    Creato da chrichri il 26. novembre 2011 - 14:06.

    Ciao carissime,

    questa ricetta l'avevo da tempo salvatanelle ricette preferite ma solo oggi sono ruiscita finalmente a farla. Purtroppo ho un problemino, l'impasto (adesso è nel forne spento tutto bello lievitato) è comunque rimasto molle: credo che non riuscirò sicuramente a maneggiarlo per fare le trecce ti chiedo: è normale??

    Grazie per la tua risposta

    ciao

    bacioni

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • salsera78 ha scritto:Ma devo

    Creato da wlapappa il 11. ottobre 2011 - 20:58.

    salsera78Ma devo usare il riso crudo??non mi è chiaro il primo passaggio!!!

    si' il riso va tritato crudo per ottenere la farina di riso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma devo usare il riso

    Creato da salsera78 il 11. ottobre 2011 - 20:28.

    Ma devo usare il riso crudo??non mi è chiaro il primo passaggio!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • enza.gianni ha

    Creato da wlapappa il 21. giugno 2011 - 15:08.

    enza.gianni

    Bellissima ricetta,da provare ,io adoro il panbrioche.

    Ah una domanda:

    Con questa dose ne vengono due?

    Grazie, quando lo provi poi fammi sapere se ti è piaciuto. Non viene dolcissimo con queste dosi ma di solito il panbrioche si mangia con marmellata, nutella o altro

    Si' ne vengono due (io uso lo stampo da plum cake), ho controllato e l'avevo inserito nella ricetta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima ricetta,da provare

    Creato da enza.gianni il 21. giugno 2011 - 14:29.

    Bellissima ricetta,da provare ,io adoro il panbrioche.

    Ah una domanda:

    Con questa dose ne vengono due?


    Cucinare è meraviglioso,le calorie un pò meno.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lidia, mi fa un immenso

    Creato da wlapappa il 23. maggio 2011 - 22:48.

    Lidia, mi fa un immenso piacere

    grazie dei complimenti e anche di averci riprovato

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • esperimento più che riuscito!

    Creato da lidia.M il 23. maggio 2011 - 22:45.

    esperimento più che riuscito! la prima treccia è stata sbaffata all'istante, ma sono riuscita a salvare la seconda treccia e l'ho messa in un sacchetto di plastica fino alla mattina dopo. quando l'ho tagliata era ancora molto morbido Love  . probabilmente l'altra volta ci sono state un pò di coincidenze (lievito leggermente superiore, treccine piccole, avevo anche scaldato a 50° il forno e poi messo prima  l'impasto e poi le treccine a lievitare) che messe tutte insieme hanno probabilmente rovinato la riuscita del pan brioces. Questa volta ho proprio seguito pari pari la ricetta ed il risultato è ottimo. complimenti ancora e grazie per i consigli! Love

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  • appena sfornato. ho seguito

    Creato da lidia.M il 21. maggio 2011 - 17:31.

    appena sfornato. ho seguito attentissimamente la ricetta. l'ho appena assaggiato ed è strepitoso. se riesco a farlo arrivare a domani (mi sa che dovrò nasconderlo!) verifico se rimane morbido o si indurisce come l'altra volta. Comunque nel rifarlo mi sono accorta che forse per far prima l'altra volta ho usato mezzo panetto di lievito al posto di 10 gr. Sarà forse stato questo? comunque .... ora ti lascio perchè me ne vado a mangiare un'altra fetta Love

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  • grazie Lully un tuo

    Creato da wlapappa il 7. maggio 2011 - 14:57.

    grazie Lully

    un tuo consiglio vale oro

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