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Ingredienti
Stampo da 800 gr
- 190 grammo burro
- 50 grammo acqua
- 25 grammo lievito di birra fresco
- 3 tuorli
- 2 uova
- 130 grammo zucchero
- 30 grammo zucchero vanigliato
- 100 grammo gocce di cioccolato fondente
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24h 40min
Preparazione 24h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Per preparare il Pandoro con gocce di cioccolato metti 180 g di burro a pezzetti nel boccale e fai sciogliere 3 Min. 37° Vel. 2.
Versa 50 g di acqua e il lievito sbriciolato. Emulsiona 30 Sec. Vel.
Aggiungi 3 tuorli, 2 uova,120 g di zucchero, 30 g di zucchero vanigliato, 280 g di farina e un pizzico di sale. Impasta 20 Sec. Vel. 5 e 2 Min. Vel. 4.
Metti il boccale nel forno e fai lievitare fino a quando l’impasto raggiunge il coperchio (circa 12 Ore), per rendere una lievitazione migliore mettere nel forno un pentolino di acqua bollente.
Imburra e infarina uno stampo da pandoro.
Aggiungi le gocce di cioccolato.
Lavora l’impasto 30 Sec. Vel. 4 e disponilo a lievitare nello stampo coperto da un canovaccio, Fai lievitare sino al raggiungimento del bordo (circa 12 ore)
Scalda il forno in modalità statica a 220°.
Inforna 10 Min. 200° poi prosegui la cottura 30 Min. 160°.
Lascia che il pandoro diventi tiepido e toglilo dallo stampo.
Spolvera con abbondante zucchero a velo
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentograzie mille sono davvero contenta|
grazie mille sono davvero contenta|
Finalmente seguendo le tue istruzioni , con il...
Finalmente seguendo le tue istruzioni , con il TM31 e modificando le dosi adeguandole a una miscela Oro per Grandi Lievitati sono riuscita a fare il mio Pandoro senza glutine e senza lattosio! Grazie!!!!
Letizietta
silvia giorgioi dimmi !!
silvia giorgioi dimmi !!
Ci provo!
Ci provo!
Silvia