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PANGOCCIOLI


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Ingredienti

26 pezzo/pezzi

PER L'IMPASTO

  • 25 g lievito di birra
  • 120 g latte
  • 1 cucchiaino miele
  • 4 uova medie
  • 650 g farina manitoba
  • 1 cucchiaino colmo sale
  • 120 g zucchero
  • 200 g margarina
  • 50 g gocce di cioccolato

PER SPENNELLARE

  • 1 cucchiaio latte
  • 1 uovo
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Preparazione della ricetta

  1. Metti nel boccale il lievito, il latte e il miele: 1 minuto 37° vel.2. Aggiungi le uova: 30 secondi vel 2. Unisci la farina, il sale, lo zucchero: 30 secondi vel. Dough mode. Lascia riposare nel boccale per 10 minuti. Nel frattempo pesa e metti da parte la margarina. Lavora ancora 30 secondi vel Dough mode. Lascia riposare nel boccale altri 10 minuti. Imposta 3 minuti vel Dough mode e aggiungi poco per volta dal foro del coperchio la margarina, aspettando che venga assorbita dall'impasto prima di aggiungerne altra. Lascia riposare l'impasto 10 minuti. Aggiungi le gocce di cioccolato leggermente infarinate: 30 secondi vel Dough mode.

    Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro infarinato, forma una palla e mettila in una ciotola a lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora). Trasferisci di nuovo sul piano di lavoro, dividilo in pezzetti tutti uguali e forma delle palline. Metti le palline su una teglia foderata di carta forno e lascia lievitare altri 30 minuti. Porta il forno a 200°, spennella i panini con il latte e l'uovo e inforna per 12-15 minuti.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ricetta tratta dal web. Ne ho sperimentate diverse, ma ritengo che questa sia la migliore.

Per mantenere i pangoccioli morbidi anche il giorno dopo (se ci arrivano) consiglio di chiuderli in un sacchetto di plastica quando sono ancora tiepidi.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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