Preparazione
2h 30min
Total
3h 10min
porzione/porzioni
20
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
published: 13-02-2024
modificata: 13-02-2024
Ingredienti
PANINI CINESI DOLCI ALLE NOCCIOLE
- 140 grammi latte
- 60 grammi zucchero
- 3 grammi lievito di birra, secco/disidratato
- 2 cucchiaio olio
- 250 grammi farina 00
- 50 grammi nocciole, tostate
- 40 grammi burro, fuso
- 40 grammi zucchero grezzo, moscovado
- 800 grammi acqua
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
-
Carta per varoma
-
Tappetino antiaderente
-
Boccale Completo TM6
-
Bimby® Brush
-
Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versa nel boccale il latte ed aggiungi il lievito e lo zucchero. Imposta 2min/37/vel1
- Aggiungi l'olio e la farina. Impastati 2min Spiga.
- Trasferire l'impasto sulla spianatoia. Formare una palla e metterla a lievitare in una ciotola. Lavare ed asciugare il boccale.
- Mettere nel boccale le nocciole e tritare 6sec/vel6. Tenere da parte.
- Quando l'impasto sarà raddoppiato trasferire sulla spianatoia e con l'aiuto di un matterello stendere una sfoglia 40x40.
- Spennellare l'intera superficie con il burro, cospargere con la granella di nocciole e lo zucchero moscovado.
- Arrotolare e con uno spago da cucina o con un coltello ben affilato tagliere il rotolo in 8 parti.
- Sistemare i panini tra il vassoio ed il recipiente del Varoma. Lasciar lievitare per circa 30/40 minuti.
- Versare nel boccale l'acqua. Sistemare il Varoma ed impostare 40min/Varoma/vel1
- Trascorso il termine, trasferire i panini su una gratella e lasciar raffedddare.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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