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Preparazione
2h 30min
Total
3h 10min
porzione/porzioni
20 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio

Ingredienti

PANINI CINESI DOLCI ALLE NOCCIOLE

  • 140 grammi latte
  • 60 grammi zucchero
  • 3 grammi lievito di birra, secco/disidratato
  • 2 cucchiaio olio
  • 250 grammi farina 00
  • 50 grammi nocciole, tostate
  • 40 grammi burro, fuso
  • 40 grammi zucchero grezzo, moscovado
  • 800 grammi acqua

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Carta per varoma
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  • Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
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  • Bimby® Brush
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  • Spatola
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Preparazione della ricetta

  1. Versa nel boccale il latte ed aggiungi il lievito e lo zucchero. Imposta 2min/37/vel1
  2. Aggiungi l'olio e la farina. Impastati 2min Spiga.
  3. Trasferire l'impasto sulla spianatoia. Formare una palla e metterla a lievitare in una ciotola. Lavare ed asciugare il boccale.
  4. Mettere nel boccale le nocciole e tritare 6sec/vel6. Tenere da parte.
  5. Quando l'impasto sarà raddoppiato trasferire sulla spianatoia e con l'aiuto di un matterello stendere una sfoglia 40x40.
  6. Spennellare l'intera superficie con il burro, cospargere con la granella di nocciole e lo zucchero moscovado.
  7. Arrotolare e con uno spago da cucina o con un coltello ben affilato tagliere il rotolo in 8 parti.
  8. Sistemare i panini tra il vassoio ed il recipiente del Varoma. Lasciar lievitare per circa 30/40 minuti.
  9. Versare nel boccale l'acqua. Sistemare il Varoma ed impostare 40min/Varoma/vel1
  10. Trascorso il termine, trasferire i panini su una gratella e lasciar raffedddare.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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PANINI CINESI DOLCI ALLE NOCCIOLE

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