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PANINI DI CORINTO

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Ingredienti

  • 500 g di farina manitoba
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 250 ml di latte tiepido
  • 100 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 presa di sale
  • 125 gdi uvetta di Corinto ammollata in acqua calda, asciugata e spolverizzata con 1 cucchiaio di farina
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso 200 g di farina, il cubetto di lievito, lo zucchero ed il latte necessario per impastare un panetto preliminare (un misurino scarso all'incirca), 3 min vel. velocità spiga. Lasciar lievitare per 20 minuti all'interno del coperchio chiuso. Aggiungere il resto della farina, il latte nel quale avrete fatto sciogliere il burro, 1 uovo e la presa di sale, 3 min. vel. velocità spiga. Togliere dal coperchio chiuso e impastare a mano l'uvetta. Far lievitare nel forno a 30° per 20 minuti. Fare 24 palline e metterle sulla placca umida d'acqua e foderata di carta forno. Far lievitare per 20 min. Spennellare con 2 cucchiai di latte e far cuocere per 25 min a 220°. Io metto un recipiente di acqua nel forno così si mantiene la giusta umidità durante la cottura. Sfornare e far raffreddare su una gratella. Sono ottimi per la prima colazione e gustosissimi se consumati in giornata. Se non mi servono tutte e 24 i panini, li metto in freezer prima dell'ultima lievitazione. La sera prima di cuocerli li tolgo e li lascio scongelare tutta la notte, così il mattino dopo in 25 minuti di forno sono pronti per la colazione.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ho capito, grazie.

    Creato da Cris10 il 13. settembre 2012 - 15:36.

    Ho capito, grazie.

    Cristina da Roma

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  • Io uso l'uvetta che ho in

    Creato da streganatalina il 13. settembre 2012 - 15:32.

    Io uso l'uvetta che ho in dispensa al momento, ne abbiamo sempre delle scorte in casa e non sempre è quella di Corinto. Ho indicato quella come da ricetta originale, che io ho riadattato per il Bimby e con gli ingredienti più facilmente reperibili dalle mie parti. Con quella vengono più profumati, ma vedo che anche con l'altra spariscono!

     

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  • Deve essere per forza "uvetta

    Creato da Cris10 il 13. settembre 2012 - 13:46.

    Deve essere per forza "uvetta di Corinto"?

    Cristina da Roma

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  • Stamattina li debbo fare,

    Creato da streganatalina il 13. settembre 2012 - 13:13.

    Stamattina li debbo fare, così poi metto la foto, che non guasta mai... Fammi sapere se ti piacciono!

     

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  • Sembrano buoni! Li proverò

    Creato da auri56 il 13. settembre 2012 - 09:20.

    Cooking 10Sembrano buoni! Li proverò presto!!!!

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