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Papassini Paulesi

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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

PER L'IMPASTO

  • 240 grammi zucchero
  • 3 uova
  • 180 grammi burro, temperatura ambiente
  • 1 limone, scorza (opzionale)
  • 1 pizzico di sale
  • 600 grammi farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 150 grammi gherigli di noce, tagliati grossolanamente
  • 3 cucchiai uva passa
  • 2 cucchiaini rasi cannella in polvere
  • 2 cucchiai rasi anice
  • 12 chiodi di garofano
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  • 6
    30min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    IMPASTO

  1. mettere 240 gr di zucchero + due cucchiaini di cannella in polvere + due cucchiaini di anice + 12 chiodi di garofano nel coperchio chiuso per 10 sec velocità 10.

    aggiungere 3 uova intere, 1 pizzico di sale + buccia grattuggiata di un limone +180 g di burro a temperatura ambiente + 600 g di farina 00 + lievito per dolci una bustina velocità 5 per 40 secondi

     poi 2 min velocità velocità spiga se non vi sembra ben amalgamato prolungare per altri 2 min.

    versare 150 g di noci spezzettate grossolanamente a mano + uva passa 2/3 cucchiai velocità velocità spiga2 min.

    togliere dal boccale fare una palla, avvolgere  nella pellicola e far riposare in frigo per 30 min, intanto preriscaldare il forno a 180°.

    su una spianatoia stendere l'impasto con un matterello e tagliare in rettangolo spessi 1,5 cm dare la forma di un rombo.

    distribuire i papassini su una leccarda foderata con carta forno e cuocere a 180° per 15/20 min forno statico. devono brunire bene.

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Potete glasarli con la glassa allo zucchero a velo per dargli un aspetto più elegante.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Veramente 12 chiodi di

    Creato da taranta il 21. novembre 2015 - 15:12.

    Veramente 12 chiodi di garofano? Si sentiranno tantissimo

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  • Grazie infinite, in realtà è

    Creato da Paolettapy1 il 7. novembre 2015 - 01:04.

    Grazie infinite, in realtà è una ricetta di mia zia sicuramente magari la conosce. Piredda come me

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  • da sarda doc e per aver

    Creato da Magat il 4. novembre 2015 - 19:40.

    da sarda doc e per aver vissuto un periodo a "pauli"... Non potevo non provare questi biscotti..... Ho solo omesso l'anice che proprio non mi piace... Per il resto sono buonissimi e profumatissimi.... Stelle meritate..ah... Li ho fatti con il tm31..

    Magat

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