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Pariserbullar (tipo bomboloni al forno)


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

per i bomboloni

  • 100 g burro morbido
  • 200 g latte
  • 60 g zucchero
  • 25 g lievito di birra (o una bustina)
  • 1 uovo
  • 425 g farina
  • 5 g sale

per la farcitura

  • a piacere
  • crema Bimby
  • crema di nocciole
  • marmellata

decorazione

  • Zucchero q.b.
  • burro liquefatto q.b.
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Preparazione della ricetta

    per iniziare
  1. Preparare la crema Bimby, come da libro base, nel caso la si voglia usare come farcitura. Metterla a rassodare in frigo. Io ne ho farciti metà con la crema Bimby (mezza dose) e metà con crema alla nocciola.

  2. Inserire nel Closed lid il burro, il latte, il lievito e lo zucchero : 2 minuti 37°, velocità 3.

    Aggiungere l'uovo e la farina : 2 minuti Dough mode .

    Aggiungere il sale: 1 minuto Dough mode .

    Formare un impasto non troppo  appiccicoso, eventualmente aggiungere un po' di farina.

    Mettere in una ciotola, coprire e lasciare lievitare 1 ora.

  3. Per semplificare, dividere l'impasto in due parti.

    Stendere l'impasto sottilmente, ritagliare 12 o 16 quadrati e farcirli a piacere. Chiudere ogni quadrato a pallina, lasciando il lato della chiusura sotto. Procedere in questo modo fino ad esaurimento della pasta.

  4. Disporre le palline sulla carta forno e distanziarle fra loro.

    Lasciare lievitare un'oretta.

    Cuocere in forno già caldo a 200° per 8/10 minuti.

    Decorare a piacere con burro e zucchero o zucchero a  velo.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Si possono anche congelare.

Ricetta presa dal web, adattata ai miei gusti e al Bimby!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Seconda lievitazione in corso......solo che li ho...

    Creato da 75pina il 17. ottobre 2016 - 14:24.

    Seconda lievitazione in corso......solo che li ho chiusi a ventaglio.....vediamo un po'

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  • Ciao, il mio "vecchio" forno

    Creato da cip.cip il 12. giugno 2016 - 17:54.

    Ciao, il mio "vecchio" forno scalda solo nella modalità sopra e sotto.... non ho possibilità di modifica!! tmrc_emoticons.;)


    Erika

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  •  Ecco i miei, farciti con

    Creato da Daisydy il 28. maggio 2016 - 02:58.

     Ecco i miei, farciti con crema pasticciera e crema gianduia.. Ho avuto un po' di difficoltà con la prima infornata, perché ho impostato il calore del forno solo sotto e la base si è biscottata mentre sopra erano bianchi.. Con la seconda infornata, impostando il calore sopra e sotto, è andata meglio.. Per curiosità, tu come imposti il forno? Ps: grazie x la ricetta

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  • Li ho fatti ieri ho dovuto

    Creato da Matima il 6. marzo 2016 - 16:33.

    Li ho fatti ieri ho dovuto aggiungere moltissima farina perchè con le dosi indicate era venuto un impasto praticamente liquido. Alla fine li ho recuperati e sono venuti buonissimi. Addirittura più buoni il giorno dopo. Grazie  tmrc_emoticons.)

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  • Meravigliosi! Buonissimi!

    Creato da SilvyxLorezaf il 15. febbraio 2016 - 08:45.

    Meravigliosi! Buonissimi! Bravissima ☺

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • In corso la seconda

    Creato da SilvyxLorezaf il 14. febbraio 2016 - 21:27.

    In corso la seconda lievitazione. ...sono proprio curiosa! Di solito sono una frana. ..

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  • Corro subito a preparare l'

    Creato da priscilla65 il 23. novembre 2015 - 10:59.

    Corro subito a preparare l' impasto tmrc_emoticons.D

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per averli provati!!

    Creato da cip.cip il 31. marzo 2015 - 17:44.

    Grazie per averli provati!! tmrc_emoticons.;)


    Erika

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Appena sfornati...davvero

    Creato da jomminu il 29. marzo 2015 - 00:18.

    Appena sfornati...davvero ottimi Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cip.cip ha scritto: Puoi

    Creato da pituffa il 25. marzo 2015 - 14:12.

    cip.cip

    Puoi certamente dimezzare la dose... anche se ti sarà un po' difficile dimezzare l'uovo... Big Smile  fammi sapere.... ciao tmrc_emoticons.;)

    A meno che non abbia le galline "papaline"!   tmrc_emoticons.;-)   Non ho idea di che galline siano, ma quando avevo mia figlia piccola, c'era sempre una signora che mi regalava un ovetto per la bambina, molto piccolo e diceva che gliel'aveva fatto una papalina!


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Puoi certamente dimezzare la

    Creato da cip.cip il 24. marzo 2015 - 22:24.

    Puoi certamente dimezzare la dose... anche se ti sarà un po' difficile dimezzare l'uovo... Big Smile  fammi sapere.... ciao tmrc_emoticons.;)


    Erika

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie infinite! E per la

    Creato da Maribologna il 23. marzo 2015 - 13:37.

    Grazie infinite! E per la metà dose, vedo controindicazioni?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, farina 00...

    Creato da cip.cip il 23. marzo 2015 - 12:57.

    Ciao, farina 00... tmrc_emoticons.;)


    Erika

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille!

    Creato da cip.cip il 23. marzo 2015 - 12:55.

    Grazie mille! Big Smile


    Erika

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao quanto metti il ripieno

    Creato da cip.cip il 23. marzo 2015 - 12:54.

    Ciao quanto metti il ripieno pizzichi la pasta chiudendola bene, formando una pallina... è più facile da fare che da spiegare... tmrc_emoticons.p


    Erika

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  • Per favore mi spiegate meglio

    Creato da Maribologna il 20. marzo 2015 - 21:08.

    Per favore mi spiegate meglio la tecnica di chiusura?  È possibile fare meta' dose? 

    Grazie

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  • Che tipo di farina si usa?

    Creato da ilaria Mantova il 25. febbraio 2015 - 17:11.

    Che tipo di farina si usa? Grazie!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fantastici...li ho fatti giå

    Creato da sil.82 il 26. gennaio 2015 - 09:16.

    Fantastici...li ho fatti giå un sacco di volte...è il dolce preferito dai miei figli!!! Complimenti☺


    Silvia82

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  • Facci sapere come ti

    Creato da cip.cip il 25. ottobre 2014 - 10:26.

    Facci sapere come ti vengono!!!! tmrc_emoticons.;)


    Erika

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  • ciao, grazie a Te!! :) 

    Creato da cip.cip il 25. ottobre 2014 - 10:25.

    ciao, grazie a Te!! tmrc_emoticons.)  ... un pochino di marmellata può anche fuoriuscire....

    se pensi che era troppa, forse non erano chiusi bene? tmrc_emoticons.~  penso che non dipenda dalla lievitazione. Ciao


    Erika

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  • Davvero ottimi, Erika! Grazie

    Creato da Luida il 23. ottobre 2014 - 21:15.

    Davvero ottimi, Erika! Grazie per la ricetta tmrc_emoticons.-) Ho tenuto il forno a 180°, però...è normale che fuoriesca un po' di marmellata e si espanda sulla teglia? Può essere dipeso dal fatto che, causa un imprevisto, la seconda lievitazione è durata quasi tre ore?

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  • buonissimi..io li ho fatti ho

    Creato da ona sim il 23. ottobre 2014 - 09:40.

    buonissimi..io li ho fatti ho seguito la ricetta alla lettera.....mio marito e mio figl li hanno fatti fuori subito ....oggi li rifaccio ....ma li voglio provare fritti

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • già cotti.... ;)  mi fa

    Creato da cip.cip il 15. ottobre 2014 - 22:35.

    già cotti.... tmrc_emoticons.;)  mi fa piacere che ti siano piaciuti!! Party


    Erika

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  • Davvero buoni

    Creato da Adrianuccia il 10. ottobre 2014 - 04:49.

    Davvero buoni complimenti!!!Fatti con la Nutella. ..una domanda...ma si congela no già cotti o prima di cuocerli?grazie.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sto provando a farli e mi

    Creato da carla_6412 il 5. settembre 2014 - 18:19.

    sto provando a farli e mi sono accorta di non aver messo il sale tmrc_emoticons.~ ...sarà grave ?!?!?!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella ricetta!!! salvata da

    Creato da pia76 il 19. agosto 2014 - 16:58.

    bella ricetta!!! salvata da provare assolutamente Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissimi!!! .... Grazie per

    Creato da cip.cip il 18. marzo 2014 - 15:44.

    Bellissimi!!! .... Grazie per averli provati tmrc_emoticons.;)

    ciao


    Erika

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  • Ecco i tuoi pariserbullar! ho

    Creato da Luminosa il 16. marzo 2014 - 20:44.

    Ecco i tuoi pariserbullar!

    ho messo mezzo cubetto di lievito, perchè fino a 600 gr di farina non ne uso mai uno intero perchè lo sento troppo nell'impasto.

    sono davvero soffici e molto buoni, anche se la prossima volta aggiungerò ancora 30 gr di zucchero!

    complimenti!

     


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  •  Sono proprio contenta che vi

    Creato da cip.cip il 14. marzo 2014 - 21:43.

    Big Smile  Sono proprio contenta che vi siano piaciuti!!!! tmrc_emoticons.;)  grazie per averli provati.... tmrc_emoticons.D


    Erika

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  • Congelarli???ma se li abbiamo

    Creato da sara.f78 il 13. marzo 2014 - 10:05.

    Congelarli???ma se li abbiamo divorati!  Love 5 stelline per te!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi fa proprio piacere!!!!

    Creato da cip.cip il 11. marzo 2014 - 20:20.

    Mi fa proprio piacere!!!! Grazie per averli provati.... tmrc_emoticons.;)

     


    Erika

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  • Anche io mi aggiungo al coro

    Creato da AlbaA64 il 10. marzo 2014 - 21:43.

    Anche io mi aggiungo al coro di complimenti...sono veramente ottimi fatti e rifatti più volte sono sempre stati stazzolati in pochissimo tempo.

    Grazie per questa bella ricetta !!!  


    Corn Alba Corn

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  • Spettacolari anche preparando

    Creato da Margot78 il 10. marzo 2014 - 21:08.

    Spettacolari anche preparando l'impasto la sera prima!!!!

    Ho preparato l'impasto la sera prima. Ho lasciato lievitare la pasta per un'oretta.

    ho messo il tutto in frigo per la notte. Al mattino ho tirato fuori dal frigo l'impasto e mi sono un po' spaventata perchè si era un po' sgonfiato tmrc_emoticons.~  

    l'ho lasciato fuori dal frigo per un'oretta, poi ho tirato la pasta e ho farcito proseguendo come da ricetta. 

    Il risultato é stato eccellente anche in questo caso!!!!!  Big Smile

     

    devo affinare la tecnica di chiusura dei bomboloni perché tutte le volte si aprono durante la cottura Cry

    e non riesco a capire se sono imbranata a chiuderli, oppure tiro troppo sottilmente la pasta, oppure metto troppa crema  Party

    li rifarò ancora mille volte perché con questa ricetta faccio sempre un figurone!!!!!  tmrc_emoticons.D

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ok ci provo! li ho già fatti

    Creato da Margot78 il 8. marzo 2014 - 01:05.

    Ok ci provo!

    li ho già fatti un paio di volte e sempre con ottimi risultati tmrc_emoticons.) 

    spero non mi deludano questa volta!!!!  tmrc_emoticons.;)

    ti terrò aggiornata!

    Intanto ancora grazieeeeee!!!!!  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho provato a farli : sono uno

    Creato da lucianamora il 7. marzo 2014 - 22:17.

    Ho provato a farli : sono uno spettacolo: Grazie per la ricetta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • I Secondo me potresti

    Creato da cip.cip il 7. marzo 2014 - 22:05.

    I

    Secondo me potresti provare.... però io terrei l'impasto in frigo alla notte... e alla mattina li toglierei dal frigo almeno mezzora prima di lavorarli....

    Fammi sapere il risultato!!!! Ciao tmrc_emoticons.;)

    Erika


    Erika

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  • Ciao Erika, secondo te, se

    Creato da Margot78 il 6. marzo 2014 - 18:32.

    Ciao Erika,

    secondo te, se dovessi preparare l'impasto e lasciarlo lievitare una notte, il risultato sarebbe compromesso?

    Vorrei portarli in dono ad un'amica che mi ha invitato a pranzo domenica. Preparerei l'impasto sabato sera... la domenica mattina li farcisco, li metto a lievitare la seconda volta e poi li butto in forno e arrivo pranzo con i miei bomboloni belli freschi Big Smile

    Cosa ne pensi? Cooking 6

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fammi sapere....

    Creato da cip.cip il 12. febbraio 2014 - 20:37.

    Fammi sapere.... tmrc_emoticons.;)


    Erika

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille!!!! mi fa

    Creato da cip.cip il 12. febbraio 2014 - 20:36.

    Grazie mille!!!! mi fa piacere che ti siano piaciuti.... Love   tmrc_emoticons.;)


    Erika

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mi son scordata della

    Creato da EricaLovely il 12. febbraio 2014 - 14:01.

    mi son scordata della valutazione Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • me li hanno consigliati

    Creato da lucianamora il 12. febbraio 2014 - 00:32.

    Cooking 1me li hanno consigliati stasera così appena tornata a casa li ho cercati... sembrano deliziosi. Ti farò sapere come mi sono usciti... tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimiiiii!!!

    Creato da EricaLovely il 11. febbraio 2014 - 23:37.

    Buonissimiiiii!!! Complimentiiiiiiiiiii

    ma una domandina....solo io sono impedita nel formare una palla?!? E si che sono un geometra ma proprio nn c'è l ho fatta  Big Smile son venute tutte un po' diverse ma veramente buone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi dispiace... non

    Creato da cip.cip il 30. gennaio 2014 - 21:36.

    Mi dispiace... non capisco.... aggiungi farina. almeno per tentare!!! tmrc_emoticons.(


    Erika

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Non so cosa può essere

    Creato da fabietta il 30. gennaio 2014 - 18:11.

    Non so cosa può essere successo...ma dopo la lievitazione l'impasto è mollissimo e appiccicoso...impensabile riuscire a stendere la pasta tmrc_emoticons.~


    faby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Abbastanza morbido.... ma

    Creato da cip.cip il 30. gennaio 2014 - 17:57.

    Abbastanza morbido.... ma compatto! fammi sapere il risultato....

    Grazie a tutte per averli provati!! tmrc_emoticons.;)

     


    Erika

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  • Sto provando a farli ora...ma

    Creato da fabietta il 30. gennaio 2014 - 16:46.

    Sto provando a farli ora...ma l'impasto risulta abbastanza morbido vero?non è una palla compatta....

     


    faby

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  • Che acquolina...appena ho un

    Creato da fritta81 il 28. gennaio 2014 - 15:18.

    Che acquolina...appena ho un po di tempo provero'a farli Cooking 7 Love Love

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  • Bella ricetta, la voglio

    Creato da antonella68 il 27. gennaio 2014 - 23:45.

    tmrc_emoticons.;) Bella ricetta, la voglio provare

    Antonella

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  • Difficile chiuderli bene

    Creato da levy il 27. gennaio 2014 - 23:26.

    Difficile chiuderli bene bene, perché lievitando tendono a riaprirsi. Però davvero ottimi ! Soffici e leggeri.

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  • fatti oggi e all'ultimo

    Creato da deborabosi il 19. dicembre 2013 - 17:46.

    fatti oggi e all'ultimo momento mi sono accorta che nn avevo in casa uova :O ho proseguito ugualmente e sono comunque buonissimi e sofficissimi Big Smile


    Soft

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