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pesche (carnevale)


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Ingredienti

pesche (carnevale)

  • 2 uova
  • 60 g burro, a temperatura ambiente
  • 60 g zucchero
  • 120 g latte
  • 1\2 cubetto lievito di birra
  • 480 g farina tipo 00

crema pasticciera

  • 2 tuorli d'uovo
  • 60 g farina tipo 00
  • 20 g amido di mais
  • 80 g zucchero
  • 1 scorza di limone
  • 10 g burro
  • 450 g latte

copertura

  • 1 bicchiere alchermes, miscelato con acqua
  • zucchero semolato
  • foglioline ostia
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Preparazione della ricetta

    Preparazione:
  1. Nel boccale inserire il latte, lo zucchero e il lievito: 1 minuto 37° vel. 2;
  2. Aggiungere le uova, il burro e la farina, impastare: 2 minuti vel Dough mode;
  3. Togliere l'impasto dal boccale, metterlo in una ciotola e lasciar lievitare fino al raddoppio;
  4. Dall'impasto ricavare delle palline regolari di circa 30 g l'una, posizionarle sulla placca del forno ricoperta con l'apposita carta e mettere a lievitare nel forno spento fino al raddoppio;
  5. Pennellare delicatamente le palline lievitate con latte ed infornare a 150° per 20-25 minuti (forno caldo);
  6. Intanto preparare la crema pasticciera: nel boccale zucchero e scorzetta di limone: 20 sec vel 7;
  7. Inserire i tuorli e frullare: 1 minuto vel 4;
  8. Aggiungere le farine e il latte e cuocere: 7 minuti 90° vel 4;
  9. Ad 1 minuto dalla fine della cottura aggiungere il burro dal foro del coperchio, togliere la crema dal boccale e metterla a raffreddare.
  10. Assemblaggio:
  11. Con l'aiuto di un coltellino, togliere dal centro di ogni paninetto un po' di pasta in modo che si formi una cavità;
  12. Spennellare la cavità con la bagna;
  13. Poi riempirla con un cucchiaino di crema pasticciera;
  14. Accoppiare le pesche;
  15. Poi passarle velocemente nella bagna;
  16. Successivamente nello zucchero semolato rotolandole bene in modo da ricoprirle;
  17. Mettere ogni pesca ad asciugare sopra ad una gratella;
  18. Prima di servirle decorarle con 1 o 2 foglioline di ostia.
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Consiglio

Le pesche ripiene di crema sono tipiche del periodo di carnevale qui nelle Marche. questa ricetta è tratta dal libro "RICETTE, RICORDI, RACCONTI" dove sono raccolte tutte le bontà che la mia regione offre!!!! ps: nel ricettario c'è anche questa versione di iaia50: //www.ricettario-bimby.it/ricetta/12644/pesche-con-crema.html gli ingredienti sono dosati diversamente poichè le ricette regionali variano da paese a paese!!! tmrc_emoticons.;) ;


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Golosissima prima pagina, complimenti! 😋...

    Creato da Stella.373 il 31. gennaio 2018 - 19:47.

    Golosissima prima pagina, complimenti! 😋
    Stella ✨

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie!!!😊☺️

    Creato da lully il 31. gennaio 2018 - 14:53.

    Grazie!!!😊☺️


    lully


    Crazy

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  • Ricetta Spettacolare Complimenti!

    Creato da antonella68 il 31. gennaio 2018 - 10:28.

    Ricetta SpettacolareLove Complimenti!

    Antonella

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  • Complimenti lully per la 1°pagina

    Creato da rosablu71 il 31. gennaio 2018 - 10:08.

    Complimenti lully per la 1°pagina Smile

    Rosablu71

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  • Complimenti per la prima pagina!...

    Creato da GrappaJulia il 31. gennaio 2018 - 09:55.

    Complimenti per la prima pagina!
    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la1°pagina Lully!...

    Creato da MariaPia66 il 31. gennaio 2018 - 09:54.

    Complimenti per la1°pagina Lully!Love
    Maria Pia

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  • Buoneeeeeee.... queste le ho fatte proprio...

    Creato da Magat il 31. gennaio 2018 - 09:24.

    Buoneeeeeee.... queste le ho fatte proprio domenica,con una ricetta che già avevo ma praticamente uguale a questa .... l’unico mio errore é stato non scavarle per farci stare bene crema ... la prossima volta adotterò questo sistema 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

    Magat

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  • Bellissima 1"pagina Lully!!!!

    Creato da rosa47 il 31. gennaio 2018 - 07:48.

    Bellissima 1"pagina Lully!!!!

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  • Brava Lully!👍Complimenti per la prima...

    Creato da Robia68 il 31. gennaio 2018 - 05:13.

    Brava Lully!👍Complimenti per la prima pagina!!!👍


    Robia68

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  • complimenti , sono diverse da

    Creato da graziella fidone il 22. febbraio 2014 - 17:29.

    complimenti , sono diverse da come li faccio io , li proverò e ti farò sapere, grazieee.

     

    Graziella Closed lid

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  • buon fine settimana anche a

    Creato da antonellaerossano il 8. febbraio 2014 - 00:38.

    buon fine settimana anche a te!! tmrc_emoticons.D


    antonella Smile

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  • ciao Antonella, buon fine

    Creato da lully il 7. febbraio 2014 - 18:48.

    ciao Antonella, buon fine settimana!! Love


    lully


    Crazy

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  • grazie Lullina cara,sei

    Creato da antonellaerossano il 7. febbraio 2014 - 18:45.

    grazie Lullina cara,sei sempre unica Love ti farò sapere come son venute!! baci baci!! Party Party Party


    antonella Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • si tranquilla, fai le palline

    Creato da lully il 7. febbraio 2014 - 18:33.

    si tranquilla, fai le palline più piccole e via!!! tmrc_emoticons.;)

    cmq mi sa che me ne sono uscite più di 10 perchè l'impasto totale è sugli 800 g e qualcosa e ogni pallina è di 30 g.........vai tranquilla Anto!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • x 35 persone mi potra'

    Creato da antonellaerossano il 7. febbraio 2014 - 18:31.

    x 35 persone mi potra' bastare una doppia dose? considera che vorrei lasciarle senza "accoppiarle" Cooking 7

     


    antonella Smile

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  • ciao Antonella come va???

    Creato da lully il 7. febbraio 2014 - 18:03.

    ciao Antonella come va??? tmrc_emoticons.)

    dunque...dipende da quanto le vuoi grandi, qui da noi le pesche sono enormi, mi sembra che con questa dose ne ho fatte 8-10 cmq!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • ciao Lully,potrei sapere

    Creato da antonellaerossano il 7. febbraio 2014 - 18:01.

    ciao Lully,potrei sapere quante te ne vengono circa?

     


    antonella Smile

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  • Fatte e rifatte. Propio buone

    Creato da gully il 28. gennaio 2014 - 13:26.

    Fatte e rifatte. Propio buone tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Stefania!!

    Creato da lully il 7. aprile 2013 - 22:35.

    Grazie Stefania!! Love


    lully


    Crazy

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  • Ciao Lully , con questa

    Creato da stefaniam78 il 7. aprile 2013 - 22:32.

    Ciao Lully , con questa ricetta ho fatto felice la mia mamma che le adora grazie milleeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!mi sono uscite buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!brava brava brava!!!!!!tmrc_emoticons.;)


    =) Stefania

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  • grazie Aly!!!

    Creato da lully il 25. febbraio 2013 - 19:05.

    grazie Aly!!! Love


    lully


    Crazy

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  • Ho provato queste: diverse da

    Creato da streganatalina il 25. febbraio 2013 - 18:13.

    Ho provato queste: diverse da quelle della tradizione romagnola, ma molto buone. tmrc_emoticons.p  E il giorno dopo e quello dopo ancora, molto di più. Love Queste finiscono nel mio libro delle ricette scritto a mano, quello riservato alle ricette che voglio tramandare... non so a chi, ma intanto lo tengo aggiornato! tmrc_emoticons.)

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  • Rifatte subito  con lievito

    Creato da maretta80 il 2. giugno 2011 - 12:01.

    Rifatte subito  con lievito freschissimo del mio panettiere, le ho fatte lievitare circa 2 ore ma facendo subito le palline....sono venute perfette e bellissime!!!! Grazie tante.... Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • maretta80 ha scritto: penso

    Creato da lully il 1. giugno 2011 - 13:38.

    maretta80

    penso di si il lievito l'avevo comprato il giorno che le ho fatte al supermercato nel banco frigo come sempre e scadenza 09/06 ...dici che potrebbe essere quello?? Appena posso riprovo...grazie

     

    nn so!!!

    fai così, controlla ad occhio la lievitazione, inforna subito dopo il raddoppio!!! penso che 1 ora può bastare......prova e poi se ti va fammi sapere!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • penso di si il lievito

    Creato da maretta80 il 1. giugno 2011 - 13:35.

    penso di si il lievito l'avevo comprato il giorno che le ho fatte al supermercato nel banco frigo come sempre e scadenza 09/06 ...dici che potrebbe essere quello?? Appena posso riprovo...grazie

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • maretta80 ha

    Creato da lully il 30. maggio 2011 - 19:01.

    maretta80

    Buonissimeee... fatte ieri e divorate..la crema era fantastica!! vorrei solo un consiglio ho messo mezzo cubetto di lievito di birra nell'impasto ma si sente molto il sapore e l'odore, come mai?? Hanno lievitato in tutto circa 4 ore sono poche?

    Grazie

    Mara Party

    ciao Maretta, come lievitazione va bene, anzi!!! senti il lievito era fresco????  tmrc_emoticons.)

    grazie di averle provate!!! Love


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimeee... fatte ieri e

    Creato da maretta80 il 30. maggio 2011 - 18:58.

    Buonissimeee... fatte ieri e divorate..la crema era fantastica!! vorrei solo un consiglio ho messo mezzo cubetto di lievito di birra nell'impasto ma si sente molto il sapore e l'odore, come mai?? Hanno lievitato in tutto circa 4 ore sono poche?

    Grazie

    Mara Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bmarty ha

    Creato da lully il 23. aprile 2011 - 22:13.

    bmarty

    Mmmm...buonissimeee!!! davvero buonissimeee!! Love


    posso darvi un piccolo consiglio? io ho provato ad aggiungere 2 cucchiai di nutella alla crema pasticcera!! Provatele, sono ancora + buoneeee!! tmrc_emoticons.)

    adoro la nutella, ma la tradizione vuole che le pesche siano riempite di crema pasticcera!!! tmrc_emoticons.)

    magari 1 o 2 tanto per gradire (me le pappo io però!!!! Big Smile Big Smile )!!!!


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mmmm...buonissimeee!!!

    Creato da bmarty il 23. aprile 2011 - 20:30.

    Mmmm...buonissimeee!!! davvero buonissimeee!! Love


    posso darvi un piccolo consiglio? io ho provato ad aggiungere 2 cucchiai di nutella alla crema pasticcera!! Provatele, sono ancora + buoneeee!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che meraviglia lullyyyyyyyyyy

    Creato da rosa47 il 10. febbraio 2011 - 17:48.

    Big Smile che meraviglia lullyyyyyyyyyy , è una ricetta diversa dalla mia , la proverò sicuramente ciao rosa

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  •  Adorabili queste pesche

    Creato da pia76 il 9. febbraio 2011 - 18:49.

     Adorabili queste pesche viene voglia di mangiarsele tutte tmrc_emoticons.p  sono il mio dolce preferito pero con la crema non le ho mai assaggiate di solito le mangio con la ricotta da provare al più presto sicuramente è già nelle mie preferite!!!!! Love

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  • bellissimeeee..... me le ha

    Creato da laura2512 il 9. febbraio 2011 - 12:15.

    bellissimeeee..... me le ha fatte mia mammma per il mio matrimonio 30 anni fa....copiate.. Cooking 7

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  • Che spettacolo

    Creato da Lele 18 il 8. febbraio 2011 - 18:42.

    Che spettacolo Luisa!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sono veramente belle e immagino anche buonissime, mi piace molto anche la presentazione, grazie ,ricetta salvata tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;) Love Love

                                                                                                    Lele

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  • [quote=ammila] La fogliolina

    Creato da eleluca7770 il 7. febbraio 2011 - 19:51.

    [quote=ammila]

    La fogliolina poi, na fa un piccolo capolavoro! [quote]

     

    Big Smile   tmrc_emoticons.;)   Brava Lullyna!!!!!

    Ele

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  • Gnam gnam....   

    Creato da dony1979 il 7. febbraio 2011 - 19:48.

    Gnam gnam....   

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Oddio mi sento male... A ME

    Creato da nicole77 il 7. febbraio 2011 - 15:42.

    Oddio mi sento male... A ME UNA PESCA, ORAAAAA!!!!!!!! Lully ti adoro (e non lo dico per scherzare!) Nico  Love Love


    Dough mode Nico Dough mode  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully ha scritto: grazie

    Creato da La Simo Pestifera il 7. febbraio 2011 - 12:12.

    lully

    grazie ragazze!!! tmrc_emoticons.)

    Simo hai lasciato questi:  Love Love Love Love Love

    Party non potevo metterli, ho innalzato i valorei dei trigliceridi di tutta europaaaaaa


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • grazie ragazze!!! Simo hai

    Creato da lully il 7. febbraio 2011 - 11:54.

    grazie ragazze!!! tmrc_emoticons.)

    Simo hai lasciato questi:  Love Love Love Love Love


    lully


    Crazy

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  • annamoraglia ha

    Creato da La Simo Pestifera il 7. febbraio 2011 - 11:44.

    annamoraglia

    Belle, Lully... ma sono transgeniche?

    Big Smile come sono grandi... tmrc_emoticons.-)

    Sono grandi come il cuore della mia Lullyna, e dolci come è lei, e buone come solo lei sa essere....... oggi sono stucchevole tanto son dolce


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Belle, Lully... ma sono

    Creato da annamoraglia il 7. febbraio 2011 - 11:43.

    Belle, Lully... ma sono transgeniche?

    Big Smile come sono grandi... tmrc_emoticons.-)


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che belle! Mi hai fatto

    Creato da nonna-luisa il 7. febbraio 2011 - 11:38.

    Che belle! Mi hai fatto tornare indietro di c.......anni, quando con le pesche ci si impiastrava di zucchero tutta la faccia mangiandole. Brava Luisa, sono uno spettacolo.

    Grazie di questa ricetta. tmrc_emoticons.)

    nonna-luisa 


    Ciao da nonna-luisa

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  • Belle Lully, complimenti 

    Creato da iaia50 il 7. febbraio 2011 - 10:43.

    Belle Lully, complimenti  Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mmmhhh che bontà!!!!

    Creato da ELYAND821 il 7. febbraio 2011 - 10:20.

    Mmmhhh che bontà!!!! fantastiche!!!!   Love


    Ely

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao lully!!! vedo

    Creato da mabel il 7. febbraio 2011 - 10:20.

    ciao lully!!! vedo che.....sei pronta per il carnevale!!!!

    stai pubblicando delle meraviglie!!!! grazie!

    un bacio e buona giornata


    ...separati siamo parole, uniti siamo poesia.....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Zia lullyna, sono uguali a

    Creato da LuDo il 7. febbraio 2011 - 10:18.

    Zia lullyna, sono uguali a quelle ke vedi in pasticceria....ma saranno di gran lunga più buone!!!!MITICA!!!!Love


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • posso tuffarmi nella crema?

    Creato da wlapappa il 7. febbraio 2011 - 09:50.

    posso tuffarmi nella crema?

    Queste pesche erano il mio dolce preferito da piccola, le DEVO rifare!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully sei bravissima e questa

    Creato da sonia4 il 7. febbraio 2011 - 09:50.

    lully sei bravissima e questa ricetta la faccio oggi stesso i miei figli l'adorano ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Direi che sono

    Creato da ammila il 7. febbraio 2011 - 09:34.

    Direi che sono superlative!!!!!!!!!!!!! Bravissima, una bella variante.La fogliolina poi, na fa un piccolo capolavoro! Da prima pagina! Vedrai.........Vedrai..........Cooking 7


    ammila

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  • COMPLIMENTISSSSSSSSSSSSSSSSSS

    Creato da rosablu71 il 7. febbraio 2011 - 09:14.

    COMPLIMENTISSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSI sono favolosi ciao lully

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lullyna mia, me le avevi

    Creato da La Simo Pestifera il 7. febbraio 2011 - 08:54.

    Love Lullyna mia, me le avevi raccontate al teledono ieri ma viste in foto....... sono un capolavoro!"!!!!! Bravissima principessa delle dolci bontà!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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