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Pinza - ricette create bimby tm6


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Pinza - ricette create bimby tm6

  • 150 grammi acqua
  • 10 grammi lievito di birra fresco
  • 10 grammi zucchero
  • 500 grammi di farina tipo 1
  • 100 grammi zucchero grezzo
  • 1 uovo
  • 2 tuorli d'uovo
  • scorza di limone
  • Scorza d'arancia
  • Rum, o marsala
  • 75 grammi burro
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso 150 gr di acqua, 10 gr di lievito, 10 gr di zucchero 2 minuti, temp. 37°, vel. 2
  2. Aggiungere 150 gr di farina e mescolare 2 min. temp. 37°, vel. 2, lasciar riposare 30 minuti nel coperchio chiuso
  3. Aggiungere 350 gr di farina, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 2 tuorli, scorza di limone, scorza d'arancia, rum o marsala impastare 2 min. vel. velocità spiga.
  4. Aggiungere 75 gr di burro e impastare 4 min, vel. velocità spiga
  5. Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare per 1 ora
  6. Dividere l'impasto in 2 pinze (circa 500 gr l'una) e far lievitare fino al raddoppio
  7. Incidere con un coltello la "y" e spennellare con l'albume avanzato: infornare 25 minuti a 160°
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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