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Plum cake soffice senza lattosio


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

  • 1 vasetto Yogurt bianco senza lattosio, (Zymil o similare)
  • 4 fettine scorza di limone
  • 200 g zucchero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 330 grammi farina
  • q.b. burro
  • 90 grammi olio d'oliva extravegine
  • 3 uova
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Preparazione della ricetta

    Pre-preparazione
  1. Prima di spiegare cos'ho fatto premetto che questa è la modifica al plum cake semplice che si trova sul libro "torte di casa". Ho cambiato alcuni ingredienti x un fattore di necessitá e disponibilitá.

    Le indicazioni sulla cottura sono basate sul mio forno, quindi se proverete questa variante del dolce per la cottura regolatevi in base al vostro forno.

    Il libro dice che va preriscaldato a 180º e poi infornato x 40 min... se il mio forno lo fai preriscaldare dopo 10 min tiri fuori il carbone quindi ho acceso a 150º tra la fase 3 e 4. Vedete voi come meglio gestirvi.. Ad ogni modo prima di ogni altra cosa imburrare bene e in modo uniforme la teglia da plum cake (28 cm) e infarinarla altrettanto uniformemente.

     

  2. Preparazione
  3. 1)  Nel Closed lid mettere la SCORZA DEL LIMONE e 10 G DI ZUCCHERO 20 sec - vel.7 (in caso restassero ancora pezzi molto grandi mettere altri 20 sec - vel 4)

    2) Aggiungere i restanti 190 g di ZUCCHERO e le UOVA: 1 min - vel. 4

    3) A questo punto unire la FARINA, un PIZZICO DI SALE, l'OLIO D'OLIVA, lo YOGURT: 1 min - vel 4

    4) Aggiungere ora il LIEVITO: 10 sec - vel 4

    Ora che il composto é fatto, trasferirlo nello stampo da plum cake precedentemente preparato e infornare a 140/150º x 25/30 min (i 5 min che l'ho lasciato pensando non fosse abbastanza cotto me lo ha fatto venire un po' abbronzato quindi fare sempre la prova dello stecchino per controllare la cottura)

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Consiglio

- spolverizzare con un po' di zucchero a velo e servire a temperatura ambiente

- abbinare con coulis di frutta o una qualsiasi crema


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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