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Rotolo ai semi di papavero


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Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 150 gr di latte
  • 25 gr di burro
  • mezzo cucchiaino di lievito di birra
  • 30 gr di zucchero
  • 275 gr di farina
  • un pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 1 uovo
  • 125 gr di semi di papavero tritati
  • 60-80 ml di latte
  • 25 gr di burro morbido
  • 40 gr di zucchero
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. La ricetta della pasta è quella della Treccia dolce al latte di Cucinare a modo mio.

    Il ripieno arriva dritto dritto dal forum tedesco, usare il bimby è così immediato che sono riuscita a tradurre senza alcuna difficoltà!

     

    Per la pasta:

    Mettete nel boccale latte, burro, lievito, zucchero, scaldate 3 minuti 37° velocità 2.

    Aggiungete farina e sale, impastate 3 minuti Closed lidDough mode

    Mettete l'impasto in un'ampia ciotola infarinata e lasciate lievitare finchè non raddoppia (almeno un'ora)

     Per il ripieno:

    Nel boccale pulito e asciutto tritate i semi di papavero 30 secondi velocità 9, aggiungete latte, burro e zucchero e mescolate 3 secondi velocità 3, cuocete 6 minuti 90° velocità 3, fate riposare nel boccale chiuso per 15 minuti.

    Stendete l'impasto (io consiglio di farlo su un foglio di carta forno) con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di massimo mezzo cm di spessore.Spalmate il composto al papavero sulla sfoglia, lasciando libero un margine di circa un cm. Arrotolate la sfoglia aiutandovi con la carta forno.Lasciate lievitare ancora per un'ora.Sbattete l'uovo e spennellatelo sulla superficie del rotolo. Infornate a 180° per circa 25 minuti.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • come già scritto sotto l'ho

    Creato da Mau il 6. febbraio 2012 - 23:51.

    come già scritto sotto l'ho corretta

    _____________________________________________________________________

    Amo il mio Bimby! Closed lid

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  • Ciao Mau, Si l'ho fatta ma è

    Creato da Liberty il 6. febbraio 2012 - 12:53.

    Ciao Mau,

    Si l'ho fatta ma è venuta una schifezza. Ho immaginato che il composto doveva essere più denso, ho cercato di rimediare aggiungendo un po’ di addensante,  rimediando un po’, ma il sapore non è eccezionale non ha niente a che vedere con il dolce originale. Se mi mandi il link della ricetta in tedesco vedo di tradurla.

    Grazie tante. La prossima volta faro di meglio.

     

     

    tmrc_emoticons.~

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  • :~  ( mi scuso con tutte, in

    Creato da Mau il 5. febbraio 2012 - 20:51.

    tmrc_emoticons.~  tmrc_emoticons.((

    mi scuso con tutte, in particolare con Liberty, avevo sbagliato ad inserire la ricetta, i ml di latte non sono 600, bensì 60 (o 80 se troppo asciutto)

    Davvero imbarazzante....

    _____________________________________________________________________

    Amo il mio Bimby! Closed lid

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  • Liberty ha scritto: Ciao

    Creato da Mau il 5. febbraio 2012 - 20:37.

    Liberty

    Ciao mau,sto preparando il rotolo con semi di papavero, ma a metà procedimento mi  sono accorta di avere solo mezza dose di semi di papavero. Ho preparato il  ripieno con le dosi intere e ora mi ritrovo un ripieno troppo liquido.  L'aspetto del tuo ripieno era denso o liquido?Grazie.Ciao.

    Ciao Liberty, sai che non ho ben capito? Hai usato gli ingredienti del ripieno con le dosi scritte da me con però metà dose di papavero? Il mio ripieno è piuttosto densino, diciamo come una marmellata più o meno per rendere l'idea....

    _____________________________________________________________________

    Amo il mio Bimby! Closed lid

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  • Ciao mau,sto preparando il

    Creato da Liberty il 5. febbraio 2012 - 16:51.

    Ciao mau,sto preparando il rotolo con semi di papavero, ma a metà procedimento mi  sono accorta di avere solo mezza dose di semi di papavero. Ho preparato il  ripieno con le dosi intere e ora mi ritrovo un ripieno troppo liquido.  L'aspetto del tuo ripieno era denso o liquido?Grazie.Ciao.

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  • Il colore nero non è

    Creato da Mau il 31. gennaio 2012 - 21:40.

    Il colore nero non è l'impasto ma il ripieno al papavero tmrc_emoticons.;)

    _____________________________________________________________________

    Amo il mio Bimby! Closed lid

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  • Ma il colore nero all'impasto

    Creato da mariachiara78 il 31. gennaio 2012 - 15:58.

    Ma il colore nero all'impasto è dato dai semi di papavero?!

    Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma il colore nero all'impasto

    Creato da mariachiara78 il 31. gennaio 2012 - 15:58.

    Ma il colore nero all'impasto è dato dai semi di papavero?!

    Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

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