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Rotolo alle fragole


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Ingredienti

per la pasta biscotto

  • 4 uova
  • 80 grammo farina
  • 20 grammo fecola di patate
  • 1 bustina vanillina
  • 100 grammo zucchero

Per la confettura

  • 400 grammo fragole
  • 90 grammo zucchero
  • 1/2 limone
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Preparazione della ricetta

  1. Per preparare il Rotolo alle fragole bimby, iniziate dalla confettura di fragole.

    Mettetele nel boccale 90 gr di zucchero e la buccia di mezzo limone e frullate per 30 sec., vel. Turbo.

    Aggiungere poi le fragole e il succo del limone, cuocere con il cestello appoggiato al posto del misurino: 30 min. 100° Antiorario vel. 1

    Proseguire la cottura: 20 min. Varoma Antiorario vel. 1.

    A cottura ultimate fate raffreddare e mettete da parte,

    Sciacquate il boccale.

    Dividete i tuorli dagli albumi.

    Inserite gli albumi nel boccale con metà dello zucchero e montate a neve con la farfalla per 4 minuti velocità 4 temperatura 37°

    Mettete da parte

    Montate i tuorli con lo zucchero per 4 minuti velocità 4

    Aggiungete la farina , la vanillina e la fecola e mescolate altri 2 minuti velocità 2

    Unite gli albumi montati a neve mescolando con la spatola dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarlo. Versate il composto su una teglia rivestita di carta forno livellandolo con una spatola.

    Infornate in forno statico a 220° per 7 minuti, senza aprire mai il forno. Disponete la pasta biscotto su di un piano e ricopritela con un altro foglio di carta forno. Rovesciatela e staccate la carta forno usata in cottura . Farcite la pasta biscotto con la confettura alle fragole.

    Arrotolate la pasta biscotto farcita e ricopritela con della pellicola trasparente . Riponetela in frigo per un paio d’ore prima di tagliarla a fette, dopodiché spolverizzate il rotolo con lo zucchero a velo e guarnite con delle fragole.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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