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Rotolo di pan di Spagna farcito


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

per impasto:

  • 150 grammi zucchero
  • 140 grammi farina
  • 70 grammi fecola di patate
  • 4 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

per la farcia:

  • q.b. Nutella
  • q.b. latte
  • 400 grammi panna fresca Ala

oppure: altra alternativa di farcia

  • q.b. succo di frutta
  • q.b. marmellata
  • 400 grammi panna montata fresca Ala

oppure

  • 1 dose salsa alle fragole libro base, con aggiunta 30 grammi di frumina
  • 6
    10min
    Preparazione 2min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere lo zucchero nel Closed lid, 10 sec vel. 9;
  2. Pesare farina, fecola e sale assieme sul coperchio mettendo sopra la carta da forno e tenendo da parte, impostare il tempo a 1 minuti e 30 secondi;
  3. Far andare a vel. 6 e versare dal foro 1 uovo alla volta, “senza che le uova si vedano”, (cioè aprire il primo uovo sul misurino e versare, aprire il secondo e versare e così via fino al quarto);
  4. Poi addizionare farina, fecola e sale, che si trova nella carta forno già precedentemente pesati (fare tutto questo in tranquillità senza timore di non riuscire a fare tutto in tempo);
  5. Dopo 1 minuto e 20, e quindi quando mancano 10 secondi al termine, aggiungere il lievito, l'impasto perfetto contiene le bolle visibili a fine impasto;
  6. Stendere l'impasto sopra la carta forno nella leccarda del forno e dare la forma quadrata, cuocere nel forno statico, 170°C per 8 minuti, ma fare la prova stecchino. Appena asciutto è pronto, cioè quando dora appena la superficie, ma non seccare troppo;
  7. Arrotolare subito il pan di spagna quadrato ancora caldissimo aiutandosi con la carta forno e avvolgendolo con canovaccio bagnato e strizzato fino al suo intiepidimento;
  8. Aprirlo nuovamente nella sua forma quadra, mettere succo di frutta sul pan di spagna in caso di ripieno alla marmellata e panna, oppure latte o caffè in caso di ripieno alla nutella e panna;
  9. Quindi spalmare la marmellata o la nutella e sopra la panna montata (circa 250 grammi);
  10. Arrotolarlo di nuovo e spalmare il resto di panna sulla superficie;
  11. Guarnire con cocce di cioccolato bianco o nero o semplicemente cioccolato tritato 5 secondi a velocità 6 così costa meno, il gusto è uguale alle gocce e effetto assicurato e mettere in frigo un'oretta.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

E' possibile aromatizzare l'impasto utilizzando scorza grattuggiata di limone, assieme allo zucchero che facciamo a velo all'inizio.
Se preparate la farcia come ho fatto io con nsalsa di fragole, seguite le istruzioni come farla dal libro base, ma aggiungetevi durante la cottura 30 grammi di maizena .


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • agostinimanuela:grazie Manuela

    Creato da enricag il 10. dicembre 2017 - 09:51.

    agostinimanuela:grazie Manuela


    Bimby per tutti

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  • (senza oggetto)

    Creato da jennjg76 il 9. dicembre 2017 - 23:11.

    Cooking 10

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  • Buonissimo

    Creato da agostinimanuela il 9. dicembre 2017 - 22:36.

    Buonissimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • enricag:grazie

    Creato da agostinimanuela il 9. dicembre 2017 - 22:36.

    enricag:grazie

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  • Votata

    Creato da enricag il 9. dicembre 2017 - 22:29.

    Votata


    Bimby per tutti

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  • Ciao!!purtroppo a me non si è

    Creato da Solomeobimby il 5. aprile 2016 - 02:20.

    Ciao!!purtroppo a me non si è cotto bene...lì per lì era ben dorato sopra, era trascorso il tempo di cottura per cui l'ho tolto...solo che freddandosi si vede proprio in mezzo al pan di spagna uno strato centrale crudo...e ovviamente anche al sapore non è buonissimo  

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  • Per evitare la rottura appena

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 17. marzo 2016 - 07:42.

    Per evitare la rottura appena sforato lo arrotoli con la carta da forno e poi lo avvolgi con un canovaccio umido fino al suo raffreddamento

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  • Dopo quanto si srotola e si

    Creato da lilly28122012 il 16. marzo 2016 - 00:39.

    Dopo quanto si srotola e si farcisce per evitare che si rompa????grazie

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  • Fatto per la festa della

    Creato da tua il 10. maggio 2015 - 18:57.

    Fatto per la festa della mamma questa mattina.....ottimo,molto soddisfatta .Farcito con crema e ricoperto con panna!

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  • Sono molto contenta che ti

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 21. ottobre 2014 - 15:46.

    Sono molto contenta che ti sia piaciuto grazie

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  • Penso che questo salame dolce

    Creato da MoreBubu il 21. ottobre 2014 - 13:52.

    Love Penso che questo salame dolce sia il piu' buono che io abbia mai fatto/assaggiato!! In più, fatto con la farina senza glutine! Che dire: buono, ottimo, morbidissimo! Davvero complimenti! 

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  • Grazie

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 13. aprile 2014 - 23:22.

    Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Agnese!!!  

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 12. febbraio 2014 - 12:52.

    Grazie Agnese!!!


     

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  • Veramente ottimo!

    Creato da sissisil il 7. febbraio 2014 - 08:40.

    Veramente ottimo!

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  • ho provato la tua ricetta del

    Creato da aesse63 il 6. febbraio 2014 - 16:09.

    ho provato la tua ricetta del rotolo di pan di spagna: buono, bello, facilissimo da fare!! complimenti!

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  • OTTIMO

    Creato da lella.berga@gmail.com il 22. settembre 2013 - 00:44.

    Cooking 7 OTTIMO ......Complimenti....!!!!

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  • Vogliamo assaggiarlo!!!

    Creato da nmarianna il 17. settembre 2013 - 18:27.

    Vogliamo assaggiarlo!!! Cooking 7 tmrc_emoticons.p

    Dough modeNARSI MARIANNA

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  • (senza oggetto)

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 14. settembre 2013 - 19:15.

    tmrc_emoticons.D

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  • (senza oggetto)

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 14. settembre 2013 - 19:05.

    Big Smile

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