Ingredienti
8 porzione/porzioni
per impasto:
- 150 grammi zucchero
- 140 grammi farina
- 70 grammi fecola di patate
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
per la farcia:
- q.b. Nutella
- q.b. latte
- 400 grammi panna fresca Ala
oppure: altra alternativa di farcia
- q.b. succo di frutta
- q.b. marmellata
- 400 grammi panna montata fresca Ala
oppure
- 1 dose salsa alle fragole libro base, con aggiunta 30 grammi di frumina
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6
10min
Preparazione 2minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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-
9
Preparazione della ricetta
- Mettere lo zucchero nel
"coperchio chiuso" , 10 sec vel. 9;
- Pesare farina, fecola e sale assieme sul coperchio mettendo sopra la carta da forno e tenendo da parte, impostare il tempo a 1 minuti e 30 secondi;
- Far andare a vel. 6 e versare dal foro 1 uovo alla volta, “senza che le uova si vedano”, (cioè aprire il primo uovo sul misurino e versare, aprire il secondo e versare e così via fino al quarto);
- Poi addizionare farina, fecola e sale, che si trova nella carta forno già precedentemente pesati (fare tutto questo in tranquillità senza timore di non riuscire a fare tutto in tempo);
- Dopo 1 minuto e 20, e quindi quando mancano 10 secondi al termine, aggiungere il lievito, l'impasto perfetto contiene le bolle visibili a fine impasto;
- Stendere l'impasto sopra la carta forno nella leccarda del forno e dare la forma quadrata, cuocere nel forno statico, 170°C per 8 minuti, ma fare la prova stecchino. Appena asciutto è pronto, cioè quando dora appena la superficie, ma non seccare troppo;
- Arrotolare subito il pan di spagna quadrato ancora caldissimo aiutandosi con la carta forno e avvolgendolo con canovaccio bagnato e strizzato fino al suo intiepidimento;
- Aprirlo nuovamente nella sua forma quadra, mettere succo di frutta sul pan di spagna in caso di ripieno alla marmellata e panna, oppure latte o caffè in caso di ripieno alla nutella e panna;
- Quindi spalmare la marmellata o la nutella e sopra la panna montata (circa 250 grammi);
- Arrotolarlo di nuovo e spalmare il resto di panna sulla superficie;
- Guarnire con cocce di cioccolato bianco o nero o semplicemente cioccolato tritato 5 secondi a velocità 6 così costa meno, il gusto è uguale alle gocce e effetto assicurato e mettere in frigo un'oretta.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
E' possibile aromatizzare l'impasto utilizzando scorza grattuggiata di limone, assieme allo zucchero che facciamo a velo all'inizio.
Se preparate la farcia come ho fatto io con nsalsa di fragole, seguite le istruzioni come farla dal libro base, ma aggiungetevi durante la cottura 30 grammi di maizena .
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoagostinimanuela:grazie Manuela
agostinimanuela:grazie Manuela
Bimby per tutti
(senza oggetto)
Buonissimo
Buonissimo
enricag:grazie
enricag:grazie
Votata
Votata
Bimby per tutti
Ciao!!purtroppo a me non si è
Ciao!!purtroppo a me non si è cotto bene...lì per lì era ben dorato sopra, era trascorso il tempo di cottura per cui l'ho tolto...solo che freddandosi si vede proprio in mezzo al pan di spagna uno strato centrale crudo...e ovviamente anche al sapore non è buonissimo
Per evitare la rottura appena
Per evitare la rottura appena sforato lo arrotoli con la carta da forno e poi lo avvolgi con un canovaccio umido fino al suo raffreddamento
Dopo quanto si srotola e si
Dopo quanto si srotola e si farcisce per evitare che si rompa????grazie
Fatto per la festa della
Fatto per la festa della mamma questa mattina.....ottimo,molto soddisfatta .Farcito con crema e ricoperto con panna!
Sono molto contenta che ti
Sono molto contenta che ti sia piaciuto grazie
Penso che questo salame dolce
Grazie
Grazie
Grazie Agnese!!!
Grazie Agnese!!!
Veramente ottimo!
Veramente ottimo!
ho provato la tua ricetta del
ho provato la tua ricetta del rotolo di pan di spagna: buono, bello, facilissimo da fare!! complimenti!
OTTIMO
Vogliamo assaggiarlo!!!
Vogliamo assaggiarlo!!!

(senza oggetto)
(senza oggetto)