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Saccottini al cioccolato


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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

  • 350 g di farina 00
  • 150 ml di latte
  • 40 g di zucchero
  • 1/4 di panetto di lievito di birra
  • 70 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale
  • gocce di cioccolato fondente
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale il latte, il lievitoe lo zucchero, 1 min 37° vel 1. Aggiungere l'uovo, la farina e il sale 2 min vel Dough mode.

    Far lievitare per circa 4 ore.

    Trascorso questo tempo stendere la la pasta allo spessore di circa 1 cm, disponetevi al centro un panetto di burro (circa 35/40 gr) e chiudere la pasta sul panetto. 

    Appiattire la pasta con un matterello, stenderla in modo da formare un rettangolo e ripiegatela poi in 3 parti. Fatela riposare ancora 30 minuti nel forno spento.

    Prendere la pasta e spennellare il restante burro fuso e stenderla in modo da formare un rettangolo, dopodichè dividerlo in 8 rettangolini, aggiungere le gocce di cioccolato e ripiegare in modo da formare dei saccottini.

    Accendere il forno a 50° per 5 minuti (solo per riscaldarlo), spennellare con un tuorlo leggermente sbattuto i saccottini, spegnere il forno e mettere i saccottini per altri 30/40 minuti, fino al raddoppio.

    Accendere il forno a 200° per 15/20 minuti, sfornare e spolverizzare con zucchero a velo

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti!fatti ieri e sono

    Creato da Cinziazaf il 23. gennaio 2014 - 08:32.

    Complimenti!fatti ieri e sono venuti buonissimi, al posto del lievito di birra ho messo il lievito madre e ho aggiunto anche un po' di crema gianduia...divini!!!5 stelline tutte per te! tmrc_emoticons.)

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  • Brava Katia, sono strepitosi

    Creato da laura_franchini il 31. ottobre 2011 - 16:29.

    Brava Katia, sono strepitosi questi tuoi saccottini!!!

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  • :bigsmile: Qualche piccola

    Creato da La Simo Pestifera il 31. ottobre 2011 - 16:01.

    Big Smile Big Smile Big Smile Qualche piccola modifica personalenel dosaggio... ho fatto poi un saccottone nello stampo da plumcake...... proprio buono!!!!!

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • scusa, solo ora ho visto la

    Creato da Katia77 il 25. ottobre 2011 - 18:04.

    scusa, solo ora ho visto la tua richiesta... comunque ti ha detto bene Serena81, il burro deve essere leggermente morbido.

    Provali sono veramente buoni!!!!

    tmrc_emoticons.-)

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  • grazie mille

    Creato da CUOCAPERPROVA il 25. ottobre 2011 - 17:03.

    grazie mille tmrc_emoticons.;)

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  • Secondo me togli il burro dal

    Creato da Giovannina63 il 25. ottobre 2011 - 16:55.

    Secondo me togli il burro dal frigo almeno 15 minuti prima e poi come dice la ricetta lo metti al centro a panetto tutto in una volta.Chiedo scusa a Katia77 se ho risposto al suo posto.Ricettina buona golosa e invitante.Brava.

    Serena81tmrc_emoticons.-)

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  • ( nessuno mi risponde.....

    Creato da CUOCAPERPROVA il 25. ottobre 2011 - 16:34.

    tmrc_emoticons.(( nessuno mi risponde..... ecco se adesso mi vengono male ci avrete sulla coscienza, io e le mie tre creaturine che aspettano i saccottini!tmrc_emoticons.((

     

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  • Ciao Katia77 scusa la domanda

    Creato da CUOCAPERPROVA il 24. ottobre 2011 - 18:15.

    Ciao Katia77 scusa la domanda forse stupida ma il burro deve essere a temperatura ambiente? E poi mi confermi che va bene metterlo tutto in volta? Grazie

     

     

     

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  • Complimenti Katia, sono

    Creato da Ary il 18. marzo 2011 - 12:04.

    Complimenti Katia, sono veramente buonissimi, GRAZIE 1000 per la ricetta Big Smile

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  • Sono contentissima che ti

    Creato da Katia77 il 11. gennaio 2011 - 13:36.

    Sono contentissima che ti siano piaciuti...  sono veramente buoni tmrc_emoticons.)

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  • Cara Katia, non commento

    Creato da Mimma_81 il 11. gennaio 2011 - 12:14.

    Cara Katia, non commento spesso le opere d'arte che trovo su questo magnifico forum, ma uno per te ci sta tutto...I tuoi saccottini sono a dir poco MONDIALI!! Love  Li ho fatti ieri sera, mentre guardavo la tv e aspettavo che lievitassero, in tutta tranquillità e sono venuti benissimo! Ecco qua la foto:

    Ricetta salvata tra le preferite, stampata, archiviata e consumata in un battibaleno! Bravissima!!! tmrc_emoticons.)

    Ciò che non mi distrugge, mi fortifica!

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  • se sn buone quanto sn belle

    Creato da antonails il 8. gennaio 2011 - 18:14.

    se sn buone quanto sn belle da vedere ti sei fatta un'amica...ti dirò corro a farli

    antonella l.s.

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  • Sono contenta che ti siano

    Creato da Katia77 il 6. gennaio 2011 - 00:00.

    Sono contenta che ti siano piaciuti, la prossima volta provo anche io a mettere il burro tutto in una volta tmrc_emoticons.;)

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  • Ops!!!!!. temo di aver

    Creato da MARIACATERINAROMANO il 5. gennaio 2011 - 22:22.

    Ops!!!!!. temo di aver sbagliato nome, Grazie Katia 77

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ops!!!!!. temo di aver

    Creato da MARIACATERINAROMANO il 5. gennaio 2011 - 22:22.

    Ops!!!!!. temo di aver sbagliato nome, Grazie Katia 77

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  •   Ciao Tomina non ho

    Creato da MARIACATERINAROMANO il 5. gennaio 2011 - 22:20.

      Ciao Tomina non ho resistito alla tentazione di preparare i tuoi saccottini e invece che aspettare domattina mi sono messa all'opera nel pomeriggio ed ecco i miei (tuoi) saccottini appena sfornati, anche la foto è fresca di 5 minuti fa, mentre scrivo me li stanno facendo sparire. Complimenti sono venuti soffici, leggeri e buoni come quelli al bar, ho fatto solo due piccole modifiche alla ricetta: non avevo le gocce e ho messo in ogni brioche 2 quadretti di cioccolata fondente e il burro l'ho messo tutto in una volta ( dopo averlo appiattito col mattarello) subito dopo la prima lievitazione. Sono venuti un po giganti, ne ho fatti 8 ma ne sarebbero venuti tranquillamente anche 10. Grazie. conserverò la ricetta e visto che hanno gradito li farò spesso quando sono a casa.

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  • Si, è 1/4 di cubetto di

    Creato da Katia77 il 5. gennaio 2011 - 17:03.

    Si, è 1/4 di cubetto di lievito di birra. Nonostante ci sia poco lievito l'impasto lievita molto, io l'ho messo in un contenitore coperto da uno strofinaccio e poi in forno spento.

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  • scusa per "1/4 di panetto di

    Creato da ossicino il 5. gennaio 2011 - 16:51.

    scusa per "1/4 di panetto di lievito di birra " intendi 1/4 di cubetto di lievito di birra? grazie mille....credo proprio che metterò su l'impasto quando rientro a casa per la pausa pranzo e poi li stenderò la sera alle 7 quando rientro...credi che circa 5 ore di lievitazione dentro al bimby chiuso siano troppe? così almeno si possono fare anche durante la settimana senza aspettare il week end!

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  • Effettivamente la

    Creato da Katia77 il 5. gennaio 2011 - 15:32.

    Effettivamente la preparazione è molto lunga, infatti anche io li ho fatti in questi giorni di ferie.

    Però la prossima volta voglio provare a congelarli prima dell'ultima lievitazione e scongelarli la sera per la colazione del giorno successivo. (Anche se ieri tra mio marito e mio figlio ne hanno mangiati 5 appena sfornati tmrc_emoticons.;) )

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  • Ciao a tutte la ricetta mi

    Creato da MARIACATERINAROMANO il 5. gennaio 2011 - 13:29.

    Ciao a tutte la ricetta mi sembra interessante, l'ho salvata, li preparerò di sicuro, in queste vacanze ho viziato i miei bambini preparando ogni mattina una colazione diversa e sempre gradita. Domattina (ultimo giorno di vacanze per me - sigh -. farò questa ricetta. 

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  • Complimenti sono molto

    Creato da ammila il 5. gennaio 2011 - 12:58.

    Complimenti sono molto belli!!! Li farò...quando avrò 5 ore e mezzo a disposizione!!! Penso di dover attendere un pòLove Ciao

    ammila

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  • cavoli, sono bellissimi e

    Creato da Frenkino10 il 5. gennaio 2011 - 00:29.

    cavoli, sono bellissimi e sembrano ottimi ...non vedo l'ora di provarli!

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