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Ingredienti
8 porzione/porzioni
Sbriciolata al cacao
- 100 g di burro morbido a pezzi + q.b.
- 260 g di farina 00 + q.b.
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- 120 g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Crema al latte
- 80 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di latte parzialmente scremato
- 25 g di amido di mais
- Zucchero a velo q.b.
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1h 30min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Preparazione:
Sbriciolata al cacao
1. Imburrare e infarinare una tortiera con fondo apribile da 24 cm, ritagliare un cerchio di carta forno e metterlo sulla base della tortiera. Tenere da parte.
2. Mettere nel boccale la farina, il cacao, il burro, l’uovo, il lievito e lo zucchero, impastare: 10 sec./vel. 5. Ripetere: 5 sec./vel. 5. Si dovrà ottenere un impasto non omogeneo, ma in briciole.
3. Trasferire 2/3 delle briciole sul fondo della tortiera preparata e coprirne tutta la superficie senza premere. Trasferire le rimanenti in una ciotola e tenere da parte. Lavare e asciugare il boccale.
Crema al latte
1. Mettere nel boccale lo zucchero, la vaniglia, il latte e l’amido di mais, cuocere: 10 min. 30 sec./90 gradi/vel. 4. Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare.
2. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
3. Distribuire la crema al latte sul fondo della torta e coprire con le restanti briciole.
4. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare.
5. Spolverizzare, a piacere, con zucchero a velo e servire.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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