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Sbriciolata al cacao con crema al latte


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Sbriciolata al cacao

  • 100 g di burro morbido a pezzi + q.b.
  • 260 g di farina 00 + q.b.
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 1 uovo
  • 120 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Crema al latte

  • 80 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 300 g di latte parzialmente scremato
  • 25 g di amido di mais
  • Zucchero a velo q.b.
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Preparazione della ricetta

  1. Preparazione:



    Sbriciolata al cacao

    1. Imburrare e infarinare una tortiera con fondo apribile da 24 cm, ritagliare un cerchio di carta forno e metterlo sulla base della tortiera. Tenere da parte.

    2. Mettere nel boccale la farina, il cacao, il burro, l’uovo, il lievito e lo zucchero, impastare: 10 sec./vel. 5. Ripetere: 5 sec./vel. 5. Si dovrà ottenere un impasto non omogeneo, ma in briciole.

    3. Trasferire 2/3 delle briciole sul fondo della tortiera preparata e coprirne tutta la superficie senza premere. Trasferire le rimanenti in una ciotola e tenere da parte. Lavare e asciugare il boccale.



    Crema al latte

    1. Mettere nel boccale lo zucchero, la vaniglia, il latte e l’amido di mais, cuocere: 10 min. 30 sec./90 gradi/vel. 4. Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare.

    2. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

    3. Distribuire la crema al latte sul fondo della torta e coprire con le restanti briciole.

    4. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare.

    5. Spolverizzare, a piacere, con zucchero a velo e servire.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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