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Sbriciolata alle mandorle e limone (senza lattosio)


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Ingredienti

12 fetta/fette

Per il latte di mandorle

  • 100 g mandorle pelate
  • 40 g zucchero
  • 300 g acqua fredda

Per la crema al limone e mandorle

  • latte di mandorla, preparato in precedenza
  • 1 uovo intero
  • 30 g farina 00
  • 40 g zucchero
  • scorza di limone
  • succo di 1 limone

Per la frolla sbriciolata

  • 260 g farina
  • 50 g mandorle pelate
  • 80 g olio di semi di girasole
  • 80 g zucchero
  • 1 uovo intero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • scorza di limone
  • 6
    45min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per il latte di mandorla
  1. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel.10. Riunire sul fondo con la spatola.
    Aggiungere le mandorle pelate e polverizzare: 10 sec./vel.10. Riunire sul fondo con la spatola.
  2. Unire l'acqua e frullare: 1 min/vel.10.
  3. Per la crema al limone
  4. Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e polverizzare: 10 sec./vel.10. Se necessario ripetere l'operazione.
    Aggiungere nel boccale il latte di mandorla, l'uovo, la farina e il succo di 1 limone. Cuocere: 6 min./90°C/vel.4.
    Trasferire la crema al limone in una ciotola e lasciare intiepidire.
  5. Per la frolla sbriciolata
  6. Mettere nel boccale le mandorle e la scorza di limone: tritare 20 sec./Vel.10
  7. Aggiungere tutti i restanti ingredienti della frolla nel boccale e azionare le lame per 30sec./vel.5.
  8. Si otterrà un impasto sbriciolato (NON compattarlo)
  9. Terminare la preparazione.
  10. Oleare e infarinare una tortiera e senza compattarle distribuire 2/3 delle briciole per ricoprire tutto il fondo.
  11. Distribuire la crema al centro restando a circa 2cm dai bordi.
  12. Ricoprire la superficie con le restanti briciole.
    Cuocere in forno caldo a 180°C per 30-35 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente e spolverizzare con zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Conservare in frigorifero


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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