3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Sbriciolata con ricotta, pere e cioccolato


Stampa:
4

Ingredienti

  • Per la pasta sbriciolata:
  • 350 gr farina 00
  • 120 gr zucchero
  • 1 uovo, grande
  • 100 gr di burro
  • 15 gr di limoncello
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • Per la farcitura:
  • 2 pere kaiser, piuttosto morbide
  • succo di 1/2 limone
  • 100 gr di acqua
  • 60 gr di zucchero
  • poi
  • 300 gr di ricotta
  • 1 uovo, medio
  • 30 gr di zucchero
  • poi
  • cioccolato fondente q.b.
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Sbucciare e tagliare a tocchettini le pere e metterle in una terrina, con il succo di limone.

    Nel Closed lid mettere l'acqua con i 60 gr di zucchero: 6 min 100° vel 2

    Unire i tocchetti di pere e far andare 30 sec Counter-clockwise operation vel Gentle stir setting , poi versare tutto in una terrina e mettere da parte.

    Sciacquare e asciugare con una scottex il boccale, e preparare la frolla sbriciolata:

    tutti gli ingredienti nel Closed lid : 30 sec vel 6 (controllare dal foro del coperchio, deve risultare un impasto sbriciolato a palline. Se dovesse essere troppo "farinoso" aggiungere poco limoncello o un goccino d'acqua e far andare ancora qualche secondo, controllando man mano se si formano le palline di impasto. Al contrario, se la frolla si compatta troppo, aggiungere poca farina finchè non si sbriciola.)

    Mettere poco più di metà impasto sul fondo di una teglia foderata di carta forno, compattando leggermente con le dita, e facendo aderire bene sui bordi. Grattugiare abbondante cioccolato fondente sulla base di frolla.

    Mettere nel Closed lid ricotta, uovo e i 30 gr di zucchero e frullare 30 sec vel 6

    Aggiungere i pezzetti di pera sgocciolati e mescolare con la spatola. Versare nella tortiera, sopra la base coperta di cioccolato grattugiato. Quindi grattugiare ancora del cioccolato sulla crema di ricotta e pere.

    Coprire il tutto con la rimanente frolla sbriciolata, cercando di distribuirla uniformemente.

    Infornare in forno caldo a 160° per circa 35 minuti (a seconda del proprio forno), non deve colorirsi troppo.

    Sfornare e far freddare bene. Si può spolverizzare a piacere con dello zucchero a velo o cacao in polvere. Se non si consuma subito, conservare in frigo.

     

    Ricetta ottenuta prendendo spunti da varie torte e sbriciolate già esistenti, facendo un remix con qualche variante personale.

     

10
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • appena infornata

    Creato da Gimon il 25. aprile 2017 - 19:31.

    Cooking 7 appena infornata

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima! Provata oggi e ho ricevuto complimenti da...

    Creato da Elecre76 il 1. novembre 2016 - 21:21.

    Ottima! Provata oggi e ho ricevuto complimenti da tutti! (12 persone!)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ricetta ottima, abbinamento collaudato ma sempre...

    Creato da mrayearth il 11. ottobre 2016 - 15:16.

    Ricetta ottima, abbinamento collaudato ma sempre perfetto!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi piace...tra le mie

    Creato da Gemma_2181 il 23. febbraio 2016 - 15:21.

    Mi piace...tra le mie preferite tmrc_emoticons.;)

    Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (cit.Ratatouille)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da marianna grimaldi il 8. novembre 2013 - 00:17.

    Party Cooking 6 Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per aver provato la

    Creato da SandraScotty il 19. settembre 2013 - 20:12.

    Grazie per aver provato la ricetta, sono contenta che ti sia piaciuta!


    Sandra da Roma

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • provata oggi. Ottima

    Creato da Aleripa il 16. settembre 2013 - 00:17.

    Big Smile provata oggi. Ottima

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p :p bella li Sandrina...

    Creato da La Simo Pestifera il 8. ottobre 2012 - 12:27.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p bella li Sandrina... salvata!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ummmmm! goduriosa! Salvata

    Creato da atir57 il 7. ottobre 2012 - 12:18.

    Ummmmm! goduriosa!

    Salvata nelle preferite.

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ricetta salvata

    Creato da rosa 76 il 7. ottobre 2012 - 10:16.

    Ricetta salvata

    Accedi o registrati per inviare commenti