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Sbriciolata Napoletana


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Ingredienti

10 fetta/fette

Sbriciolata:

  • 250 g farina 0
  • 100 g burro
  • 100 g zucchero
  • 1 uovo
  • 1 pizzico bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico sale
  • buccia di 1 arancia Bio

Ripieno:

  • 250 g latte
  • 75 g semolino
  • 100 g ricotta fresca
  • 125 g zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1/2 Fialetta di fior d'arancio
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 50 g cedro candito
5

Preparazione della ricetta

    Base:
  1. Polverizzare farina, zucchero e buccia di arancia 5 Sec. Vel 10.
    Aggiungere burro, uovo, bicarbonato e sale 10 Sec. Vel. 5.
    Mettere 2/3 del crumble sullo stampo da 26 cm imburrato e mettere il resto da parte.
  2. Preparare il ripieno:
  3. Scaldare il latte nel Closed lid 4 Min. 90°C Vel. 3.
    Versare dal foro il semolino a pioggia e lasciare raffreddare.
    Inserire zucchero, ricotta, tuorlo, vaniglia, cannella e fior d'arancio 20 Sec. Vel. 5 e unire icanditi dal foro.
  4. Stendere la farcia sopra lo strato di crumble e ricoprire con la parte messa da parte.
    Infornare per 25 minuti a 180°C forno statico preriscaldato.
    Servire con una spolverata di zucchero a velo, si conserva in frigorifero.
10

Accessori che ti serviranno

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Consiglio

In questa ricetta ho voluto rivisitare e, se vogliamo, semplificare una ricetta classica della tradizione partenopea le "sfogliatelle frolle napoletane" e il risultato è stato un tripudio di sapori delicati e profumati.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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