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Sbriciolata rabarbaro e crema alla vaniglia


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 200 grammi farina tipo 00
  • 100 grammi burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai latte
  • 2 cucchiai acqua
  • 4 cucchiai zucchero

Per la crema

  • 500 grammi latte intero
  • 2 cucchiai di amido di mais (maizena)
  • 1 baccello vaniglia
  • 60 grammi zucchero di canna
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 3 gambi rabarbaro

Per i sbricioli

  • 50 grammi burro
  • 10 grammi zucchero
  • 100 grammi farina tipo 00
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nel Closed lid 15 sec velocità 5
    Mettere nella pellicola e far riposare in frigo per almeno un'ora

    Briciole:
    Mettere tutti gli ingredienti per le "briciole" nel boccale e far andare vel 5 per 20 sec. Deve risultare un impasto molto sbricioloso.
    Mettere da parte
  2. Per la crema:
    Mescolare la maizena con un po' di latte freddo in una tazza. Aggiungere zucchero e tuorlo. Versare il restante latte nel Bimby. Aggiungere l'interno del baccello di vaniglia e mettere 100 gradi vel 2. Arrivati i 100 gradi sempre a vel 2 aggiungere il latte con la maizena, lo zucchero ed il tuorlo e cuocere 2 min 100 gradi vel 2.
    Lasciar raffreddare.
  3. Mentre la crema si raffredda pulire il rabarbaro e tagliare a pezzi
  4. Con l'impasto formare un disco e metterlo in una teglia a cerniera imburrata. Con una forchetta fare dei buchi
  5. Versare il rabarbaro sull'impasto
  6. Versare la crema sulla torta
  7. Mettere le briciole sulla torta
  8. Cuocere in forno caldo a 190 gradi ventilato per 45 min circa. Regolatevi col vostro forno!

    Ricetta trovata su web e adatta al Bimby
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Consiglio

Ricetta trovata su web e adatta al Bimby


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • giotess:...

    Creato da GrappaJulia il 31. luglio 2018 - 16:28.

    giotess:
    Grazie, sono contenta che ti è piaciuta tmrc_emoticons.-)
    Julia

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  • La sbriciolata è davvero buona, l’ho fatta con...

    Creato da giotess il 31. luglio 2018 - 15:50.

    La sbriciolata è davvero buona, l’ho fatta con il rabarbaro del mio giardino, lo stesso che ho usato per fare lo sciroppo e la confettura.
    L’unico problema è stato l’impasto: con queste dosi risultava troppo molle anche dopo 3 ore di frigo e non era possibile stenderlo. Niente di non rimediabile, la prossima volta aggiungo più farina e/o tolgo un po’ di liquido, perché la rifarò sicuramente.
    La conservo in frigo (per via della crema, con il caldo) e le fette le scaldiamo un attimo nel microonde prima di mangiarle. Tiepidina è deliziosa!

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  • Magat:...

    Creato da GrappaJulia il 22. giugno 2018 - 11:44.

    Magat:
    Non si dice sbricioli? 🤤 🙈 sbriciole 😁
    Io oggi l'ho infornata senza rabarbaro ma solo con la crema alla vaniglia, così la preferisce il piccolo 😊
    La prossima volta che ti vengo a trovare ti porto una piantina di rabarbaro dal mio giardino 😙
    Julia

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  • Bravissima Julia... non ho rabarbaro qui in...

    Creato da Magat il 22. giugno 2018 - 11:00.

    Bravissima Julia... non ho rabarbaro qui in Sardegna... ma aspetto che me lo porti tu... nel frattempo faccio ..” i sbricioli “…… 😄👍👍👍

    Magat

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