Soffioni abruzzesi senza glutine e senza latticini è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Soffioni abruzzesi senza glutine e senza latticini

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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Soffioni abruzzesi senza glutine e senza latticini

250 grammi Farina di quinoa
2 uova
40 grammi olio
1/2 bicchiere acqua
80 grammi zucchero

Per il ripieno

2 uova
500 grammi ricotta
80 grammi zucchero
q.b. zucchero a velo

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6

55min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
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Preparazione della ricetta

Prepara la frolla:

Versa tutti gli ingredienti nel boccale del bimby ed impasta in modalità spiga per 1 minuto. Se rimane troppo morbido aggiungi 1 cucchiaio di farina, se è troppo duro aggiungi 1 cucchiaio di acqua fredda.

Una volta preparato l’impasto, stendilo tra due fogli di carta forno. Taglia dei quadrati da 10 cm circa di lato.

Prepara il ripieno:

Inserisci la farfalla nel boccale. Inserisci gli albumi e un pizzico di sale e imposta 3 minuti a 37° velocità 4. Metti da parte.

Nel boccale con la farfalla inserire i tuorli con lo zucchero e monta anche questi per 5 minuti a 37° velocità 4.

Inserisci anche la ricotta e monta per 1 minuto a velocità 4.

Unisci ora i tuorli agli albumi messi da parte ed amalgama con una spatola.

Composizione:

Posiziona un quadrato di frolla su ogni pirottino. Suddividi il ripieno alla ricotta all’interno del quadrotti di frolla, ripiega i lembi del quadrato verso l’interno e inforna a 170° per 40/45 minuti, devono diventare belli dorati.

Una volta pronti, lasciali raffreddare su una gratella. Al momento di servire, spolverali con zucchero a velo.

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Cestello
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Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Conserva i tuoi soffioni alla ricotta in frigo per circa tre giorni. Volendo puoi aggiungere al ripieno della marmellata di limoni o uvetta.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.