Sponge cake al cioccolato bianco è un ricetta creata dall'utente CucinaZiaSa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da CucinaZiaSa

published: 11-03-2021

modificata: 11-04-2022

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Ingredienti

Sponge cake al cioccolato bianco

4 uova
220 grammi burro
200 grammi zucchero
200 grammi farina
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico sale
250 grammi panna da montare
250 grammi mascarpone
100 grammi cioccolato bianco
q.b. fragole
q.b. mirtilli

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Accessori che ti serviranno

Farfalla acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Per realizzare la Sponge cake al cioccolato bianco inserite nel boccale il burro, lo zucchero il lievito e vanillina con la farfalla a vel. 4 per 3 min.

Con farfalla in movimento aggiungere un uovo alla volta, poi la farina.

Mescolate successivamente a Vel. 4-5 per 4 minuti.

Dividete il composto così ottenuto in 2 stampi uguali, da 20 cm entrambi imburrati e infarinati, e livellate bene: cuocete per circa 25 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C, quindi sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo sciacquate il boccale e montate la panna assicurandovi che la panna sia fredda di frigorifero (circa 4 gradi: tenete il boccale con la farfalla inserita una mezz’ora in frigorifero in modo che sia anch’esso freddo, inserite la panna nel boccale, azionatelo velocità 3. Controllare nel boccale mentre la panna sta montando ed è pronta quando sulle pareti del boccale si formano delle righe con la panna stessa. Mettete da parte.

Sciogliete il cioccolato bianco Tritandolo per 8 sec, Vel. 7.

E poi di nuovo azionando 5 min.,50°, vel 3, fate raffreddare.

Unite la panna il mascarpone e il cioccolato bianco mescolando con la spatola delicatamente dal basso verso l’alto.

Prendete la prima torta e spennellatela con il succo di arancia, usando la sache a poche guarnite con la crema e successivamente con i mirtilli.

Adagiate il secondo disco spennellato di succo di arancia in entrambi i lati e guarnite con la crema restante.

Decorate con fragole e mirtilli.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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