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Struffoli napoletani morbidi di nonna Eliana


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Ingredienti

10 persona/persone

Struffoli napoletani morbidi di nonna Eliana

  • 500 g farina tipo 00
  • 100 g zucchero
  • 50 g strutto, o burro
  • 3 uova intere
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico sale
  • 40 bicchiere Ml liquore strega, o limoncello
  • 1 buccia di limone, lavata e asciugata
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • q.b. olio di semi, per friggere
  • 800 g miele millefiori, o altro miele a piacere
  • q.b. codette colorate, per decorare
  • q.b. frutta candita mista a pezzetti, a piacere
  • 6
    5min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Pesare la farina in una ciotola e mettere da parte.
    Inserire la scorza del limone nel boccale asciutto e tritare 1 Min. Vel. 7 e mettere da parte.

  2. Sciacquare il boccale, inserire le uova e mescolare per 30 Sec. Vel. 4.
  3. Aggiungere lo zucchero, lo strutto (o il burro), un pizzico di sale, il bicarbonato, la buccia di limone precedentemente grattugiata, il liquore Strega ed impastare per 1 min. Vel. 6.
  4. Nel frattempo aggiungere la farina dal foro del tappo mentre le lame sono in movimento, al termine impastare 1 Min. Dough mode, si dovrebbe ottenere un buon impasto non appiccicoso e ben formato.
  5. Estrarre l'impasto dal Bimby, creare dei piccoli salsicciotti dello spessore di un 1 cm e con un coltello affilato tagliare l'impasto in tanti tocchetti di 1/2 cm.
  6. Frittura e termine della preparazione
  7. Friggere i tocchetti di impasto in olio bollente pochi per volta ed estrarli quando salgono a galla;
  8. Asciugarli su carta assorbente da cucina;
  9. Una volta terminata la cottura degli struffoli, sciogliere il miele in una pentola e successivamente versare gli struffoli cotti nella pentola a fuoco spento;
  10. Mescolare ed adagiare gli struffoli in contenitori idonei, guarnendo con la frutta candita e le codette.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

E' possibile sostituire il liquore Strega con il limoncello


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Gli struffoli sono morbidi e buoni come piacciono...

    Creato da nannananna il 4. gennaio 2018 - 12:36.

    Gli struffoli sono morbidi e buoni come piacciono a noi. Grazie

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