- Bimby ® TM 31
Ingredienti
PER LA BASE
- 250 grammi biscotti secchi
- 100 grammi burro
PER LE MOUSSE
- 250 grammi cioccolato fondente
- 250 grammi cioccolato bianco
- 250 grammi cioccolato al latte
- 600 grammi latte, intero o scemato
- 600 grammi panna montata, già zuccherata
- 3 bustine Tortagel, pan degli angeli
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per i biscotti secchi potete utilizzare quelli che più vi piacciono io ho usato i frollini della divella oppure potete fare una base al cacao usando i biscotti tipo pan di stelle;
- Inserire nel boccale i biscotti e tritarli a vel.turbo per 4 secondi;
- Unire il burro e azionare vel.turbo per altri 4 secondi;
- Livellare il composto in una tortiera a cerniera da 24 o 26 cm dipende dallo spessore che preferite mettere nel frigorifero (io ho preferito quella da 26 cm così che gli strati siano più sottili. vi consiglio di foderare la tortiera con carta forno in modo da poterla togliere facilmente dallo stampo);
- Tritare il cioccolato fondente 6 secondi vel.7;
- Unire 200 g di latte , 200g di panna non montata e una bustina di tortagel 7 minuti 90 gradi vel.5;
- Appena pronta ancora bollente versare delicatamente sulla base e rimettere in frigo (Non è necessario aspettare che si rafreddi in frigo uno strato per versarci il successivo perchè subito si solidifica essendoci la bustina tortagel - colla di pesce in polvere);
- Riporre in frigo, lavare e asciugare accuratamente il boccale e passare alla prossima muosse (fare questo passaggio alla fine di ogni operazione);
- Ripetere le stesse dosi e procedimento anche per il cioccolato bianco e quello a latte.
PREPARARE LA BASE
PER LE MUOSSE
Consiglio
Potete alternare le cioccolate a seconda dei gusti: io ho fatto prima fondente poi bianco e infine a latte per fare una migliere presenza scenica.
Aprite la cerniera solo quando la torta sia completamente fredda.
CONSIGLIO DI FARE LA TORTA UN GIORNO PRIMA IN MODO CHE I SAPORI SI COMPATTINO BENE
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie Mary per la buonissima ricetta che utilizzo sempre per i compleanni dei miei figli, inoltre spiegata benissimo nei dettagli, l’ho consigliata a tutte e mie clienti ...sono un incaricata e spero la mettano presto sulla Cookidoo grazie
Guarino Rosa Maria: Hai fatto doppio doppia dose?
Magnifica e velocissima da preparare. Io ho usato pan di stelle come base, poi strato fondente, latte, bianco spolverata di cacao amaro e decorazione con fragole: non é risultata affatto troppo dolce grazie ai contrasti amaro e acido. Unica accortezza per non far scivolare gli strati é fare una griglia con la forchetta sullo strato sottostante prima di versare il successivo. Complimenti per la ricetta!
Io invece l'ho fatta con la gelatina in fogli (perchè avevo quella) calibrando il numero di fogli in base al peso della crema di ciascuno strato ma, senza farla raffreddare come diceva la ricetta, mi sono andati insieme tutti i cioccolati
Temo che con la gelatina in fogli occorra far raffreddare davvero alla perfezione
ho fatto una torta monocioccolato!
ci riproverò con il tortagel
"Il cibo che mangi può essere o la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno"
Ottima torta. L'ho preparata per un compleanno con tanta gente ed è piaciuta a tutti (circa 25 porzioni). Non molto dolce e soda al punto giusto.
Buonissima questa torta!!
Ho usato la panna fresca, quella liquida, e non l’ho ne zuccherata ne montata.
Grazie per la ricetta, io abito in Francia, il Tortagel non si trova, cosa posso mettere al posto?
fatta... buonissima e per nulla stucchevole! detto anche da chi non ama addirittura il cioccolato. sopra l'ho decorata con pepite di cioccolato bianco, al latte e fondente!
semplicemente STRATOSFERICA
Ciao a tutti, ho provato a fare questa ricetta ieri e la torta penso che sia venuta bene, gli strati erano ben divisi ed il gusto molto buono, solo che per i miei gusti aveva una consistenza un po troppo budino. Non tanto lo strato fondente quanto quello bianco e quello al latte. Secondo voi se dimezzo la dose del tortagel riesco ad avere una consistenza piu cremosa e meno budino oppure si sciogle tutto e non regge?
p.s. Ho usato la cioccolata emilia