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Torta al cacao con fragole e amarene


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Pan di Spagna

  • 4 uova
  • 140 grammi zucchero
  • 250 grammi farina
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • 50 grammi olio di semi
  • 50 grammi latte

Crema

  • 200 grammi panna vegetale
  • 200 grammi mascarpone
  • 30 grammi zucchero
  • 1 fialetta aroma alla vaniglia

Bagna

  • 100 grammi acqua
  • 60 grammi zucchero
  • 50 grammi Maraschino (liquore alle ciliegie)

Decorazione

  • q.b. fragole fresche
  • q.b. amarene sciroppate
  • q.b. foglioline di menta
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Preparazione della ricetta

  1. Preriscaldare il forno statico a 180°
    Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare (20×2tmrc_emoticons.8) o quadrato (20×20)
    Inserire la farfalla nel mettere gli albumi e 80g di zucchero, montare 4m v3,5, trasferire in ciotola e tenere da parte
    Senza lavare il con la farfalla, mettere tuorli e zucchero, montare 2m v3,5
    Aggiungere farina, cacao, latte, olio 10s v3
    Unire gli albumi montati, mescolare 10s v2
    Mescolare con la spatola e versare il composto nello stampo e livellare. Infornare per 40m, fare prova stecchino. Nel frattempo lavare il e preparare la bagna.
    Mettere acqua e zucchero 10m 100°
    Trasferire in ciotola e fare raffreddare, poi aggiungere il maraschino e mescolare. Nel frattempo preparate la crema.
    Asciugare bene il mettere lo zucchero 10s v10,riunire sul fondo
    Inserire la farfalla, mettere panna mascarpone e vaniglia, montare 2m v3
    Trasferire in sac a poche con bocchetta a stella, tenere in frigo
    Una volta cotto il pan di Spagna al cacao farlo raffreddare, poi tagliare in 2 strati da 1cm circa di spessore (ritagliare i bordi). Posizionare il primo strato su piatto da portata e con un pannello inzuppare con la bagna, farcire con la crema e decorare con fragole e amarene.
    Adagiare sopra l'altro strato di pan di Spagna al cacao e inzuppare con bagna al maraschino. Decorare con la restante crema, guarnire con fragole amarene e foglioline di menta. Tenere in frigo la torta fino al momento di servire.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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