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Torta all'ananas senza lattosio


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 300 grammi farina 00
  • 300 grammi zucchero
  • 6 uova
  • 1 bustina lievito vanigliato in polvere
  • 1 bustina cremor tartaro
  • 1 bustina vanillina
  • 1 limone, Solo la buccia
  • 110 grammi olio di semi di girasole
  • 1 lattina Ananas sciroppato, Da 565 grammi (340 g sgocciolato)

Per il caramello

  • 250 grammi zucchero semolato
  • 6
    1h 10min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Preparare la teglia
  1. Accedere il forno a 180° (statico con funzione 'solo sotto '). Posiziona la griglia al centro.

    Far sciogliere 250 g di zucchero in un pentolino, finché non diventerà ambrato. 

    Versarlo immediatamente in una teglia di alluminio, in modo che ne ricopra la superficie. 

    Aprire la lattina dell'ananas e sistemare le fette sul fondo. Conservare il liquido. 

    Mettere la teglia da parte. 

  2. Per l'impasto
  3. Versa nel boccale gli albumi,  tenendo da parte i tuorli. Posiziona la farfalla.  Aziona 4 min. Vel 3.5. Con le lame in movimento versa la bustina di cremor tartaro. Metti da parte gli albumi montati. 

    Senza lavare il boccale  togli la farfalla e versa i tuorli, l'olio e il liquido dell'ananas e la buccia di limone. Posiziona il misurino.  Aziona 10 sec. Vel. 7. Poi 2 min. vel.5.

    Aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Posiziona il misurino. Aziona 3 min. Vel. 5

    Posiziona la farfalla. Aggiungi gli albumi montati a neve.  Aziona 3 min. Vel 0.5 (verifica che gli albumi siano ben incorporati).

    Versa il composto nella teglia e inforna per 50 min.

    Fare la prova stecchino 

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Si può ottenere una morbidissima base da decorare eliminando l'ananas e il caramello e sostituendo il liquido dell'ananas con lo stesso quantitativo di acqua. 

Se si fa con l'ananas la teglia non va unta. Se si fa con l'acqua la teglia va unta con l'olio di semi di girasole. 

Prima di sformarla aspettare che si raffreddi completamente 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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