Torta alle carote "glassata"

Preparazione della ricetta

Inserire nel "coperchio chiuso" le carote tagliate a pezzetti, tritate finemente e mettere da parte. Inserire le noccioline (o mandorle), tritare finemente e mettere da parte.

Preriscaldare il forno a 180° e togliere dal frigo il burro ed il formaggio spalmabile.

Senza pulire il "coperchio chiuso" , inserire l'olio, lo zucchero e girare 10sec. vel.4. Procedere inserendo lo yogurt ed amalgamare 15sec. vel.5 e comunque fino a quando il composto non risulterà denso e viscoso.

Aggiungere le uova, la vaniglia, la cannella, il bicarbonato, il lievito, la farina, la noce moscata ed il pizzico di sale ed amalgamare 20sec. vel.5/6. Infine aggiungere i triti di carote e noccioline, altri 15sec vel.5 e comunque finchè il composto non risulterà morbido e vellutato.  Versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno per 40-45 minuti (regolatevi col vostro forno).

Nel frattempo lavare il "coperchio chiuso" e preparare la crema. Inserire nel "coperchio chiuso" la farfalla il formaggio ed il burro ammorbiditi e girare 2 min, vel.2/3 a 37°. Successivamente aggiungere lo zucchero a velo amalgamare 1min. vel. 3/4 ed infine aggiungere la panna liquida e la vaniglia e mescolare 30sec., la crema dovrebbe risultare liquida ma non troppo.

Una volta raffreddata la torta, livellarla finchè la parte superiore risulti pressochè piana e versare la crema sopra poco a poco stando attenti che non coli nei bordi e metterla un pò in frigo (20 minuti circa) in modo che la crema si rassodi.

Buon appetito!