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torta che si capovolge


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Ingredienti

10 fetta/fette

impasto

  • 150 grammi Farina.
  • 150 grammi margarina o burro
  • 125 grammi xuccheto
  • 3 uova
  • 2 cucchiaini zucchero vanigliato
  • 1 bustina lievito

crema al quark

  • 500 grammi Quark
  • 3 uova
  • 125 grammi zucchero
  • 150 grammi burro morbido
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 1 bustina preparato per budino alla vaniglia
5

Preparazione della ricetta

    impasto
  1. Tutto nel coperchio chiuso:1'/50C/vel 5


    versare in uno stampo imburrato.

  2. versate tutti gli ingredienti della crema nel coperchio chiuso: 20"/vel5


    vetsare con cautela sopra l'impasto,  usando la spatola per rallentare la caduta della crema.


    mettere in forno preriscaldato a 180C statico per 60'. se si colora troppo la supetficir coprire con un foglio di alluminio. 

10
11

Consiglio

Il dolce durante la vottura si capovolge: l'impasto che è sotto sale e la crema scende! la magia della torta !

è una ricetta tedesca che ho tradotto con suo permesso da  Elvira(l'utente pino's mami del ricettario tedesco) a cui va un ringraziamento. 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Io faccio spesso questa torta facile e molto...

    Creato da GrappaJulia il 20. febbraio 2017 - 15:11.

    Io faccio spesso questa torta facile e molto buona, l'ultima volta sabato per ospiti. La mia non si é girata completamente ma era sempre buonissima Smile



    Julia

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  • das ha scritto: Scusami ma il

    Creato da annamoraglia il 27. marzo 2014 - 08:07.

    das

    Scusami ma il quark e' quello della prealpi? Nn riesco a trovarlo

    No, Das, quello è il quick tmrc_emoticons.D

     


    Mixingbowl closed forever

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  • das ha scritto: Scusami ma il

    Creato da jeorsini il 26. marzo 2014 - 22:03.

    das

    Scusami ma il quark e' quello della prealpi? Nn riesco a trovarlo

    io l'ho comprato al lidl non credo si trovi con marche italiane

    jessy

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  • Scusami ma il quark e' quello

    Creato da das il 26. marzo 2014 - 21:58.

    Scusami ma il quark e' quello della prealpi? Nn riesco a trovarlo

    Das

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  • Però la versione di Jessica

    Creato da ASANTORO il 26. marzo 2014 - 18:01.

    Però la versione di Jessica con solo 50 grammi di burro e il quark che è meno calorico è molto interessante, la prossima volta provo questa versione, così posso confrontarla con la ricetta postata. Comunque se nelle vostre città c'è un Lidl, troverete sicuramente il quark.


    Angela


    Wink

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  • Sul fatto che non sia

    Creato da jeorsini il 26. marzo 2014 - 17:20.

    Sul fatto che non sia dietetica è quello che ho detto anche io anzi non lo sarebbe nemmeno senza formaggio(e sinceramente mi piacciono i dolci proprio perché sono golosi, dolci,burrosi etc.). Ho solo detto che senza mascarpone risulta più" leggera" e secondo me proprio per la presenza del quark e il suo gusto acido. E una sensazione

    jessy

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  • Beh.....nemmeno io starei a

    Creato da lully il 26. marzo 2014 - 16:54.

    Beh.....nemmeno io starei a guardare le calorie, perché é un dolce e un dolce dietetico, ma dietetico proprio, non esiste!!!tmrc_emoticons.(

    per esempio a me non piacciono molto i formaggi acidi, per questo e per il fatto che qui il quark non si trova sono andata subito con la ricotta, ma senza pensare alle calorie....... anche perchë mio marito é un vero atleta, fa km e km quindi brucia, io invece evito di mangiarla perché sono cicciona, perció....nessun problema!!!tmrc_emoticons.;)

    cmq a giudicare da come l'ha disintegrata, é buonissima, anche con la ricotta!!!tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • jeorsini ha scritto: Si

    Creato da La Simo Pestifera il 26. marzo 2014 - 16:30.

    jeorsini

    Si Angela secondo me il mascarpone va evitato perché tra uova,burro,zucchero e preparato per budino diventa una bomba. Pensa che sono andata a guardare le calorie per curiosità e ho scoperto che il quark è meno calorico della ricotta. Poi ti dico la pasta sotto l'ho lasciata così ma nella crema ho messo due uova e 50 grammi di burro ed è venuta bella cremosa. L abbiamo già finita 

    scusate eh... ma io ho messo 20gr di burro con una farcia 250gr di ricotta e 250gr di mascarpone... che se vogliamo proprio essere precisini....mettere il quark insieme a 150gr di burro non è che sia tutta sta leggerezza.. .comunque la torta è buonissima, ma è un bel po' calorica... tra il burro dell  pasta e quello della farcia (parlo dell'originale) non è dietetica affatto... ma i dolci dietietici non esistono... scusate la precisaziione mia ... tmrc_emoticons.D love and peace forever

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Si Angela secondo me il

    Creato da jeorsini il 26. marzo 2014 - 16:02.

    Si Angela secondo me il mascarpone va evitato perché tra uova,burro,zucchero e preparato per budino diventa una bomba. Pensa che sono andata a guardare le calorie per curiosità e ho scoperto che il quark è meno calorico della ricotta. Poi ti dico la pasta sotto l'ho lasciata così ma nella crema ho messo due uova e 50 grammi di burro ed è venuta bella cremosa. L abbiamo già finita 

    jessy

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  • jeorsini ha scritto: Appena

    Creato da ASANTORO il 26. marzo 2014 - 15:43.

    jeorsini

    Appena assaggiata è buonissima non si sente che è pesante perché si sente l'acidino del formaggio e del limone.mio figlio ha detto :la mangerei tutta. Ho guardato e cento grammi di quark contengono 90 calorie contro le 460 del mascarpone forse e per questoche non sembra pesante, aggiungo che nella crema ho messo solo due uova e diminuito il burro. 

    in forno mentre si sta capovolgendo in forno mentre si sta capovolgendo

     

    Grazie per la tua precisazione, quindi meglio evitare il mascarpone e magari dimunuire il burro.


    Angela


    Wink

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  • Appena assaggiata è

    Creato da jeorsini il 25. marzo 2014 - 20:49.

    Appena assaggiata è buonissima non si sente che è pesante perché si sente l'acidino del formaggio e del limone.mio figlio ha detto :la mangerei tutta. Ho guardato e cento grammi di quark contengono 90 calorie contro le 460 del mascarpone forse e per questoche non sembra pesante, aggiungo che nella crema ho messo solo due uova e diminuito il burro. 

    in forno mentre si sta capovolgendo in forno mentre si sta capovolgendo

    jessy

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  • das ha scritto: No nella

    Creato da ASANTORO il 24. marzo 2014 - 20:59.

    das

    No nella ricetta originale nn si capovolge l' impasto.Io la conosco bene xke' i miei parenti tedeski la fanno spesso..cmq qsta versione  sara' ugualmente buona infatti voglio provarla ank'io

     

    Così aggiungerai anche una tua foto!


    Angela


    Wink

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  • No nella ricetta originale nn

    Creato da das il 24. marzo 2014 - 20:55.

    No nella ricetta originale nn si capovolge l' impasto.Io la conosco bene xke' i miei parenti tedeski la fanno spesso..cmq qsta versione  sara' ugualmente buona infatti voglio provarla ank'io

    Das

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  • das ha scritto: Infatti la

    Creato da ASANTORO il 24. marzo 2014 - 20:47.

    das

    Infatti la ricetta originale si fa con la frolla,qsta e' una ricetta rivisitata,ma ti assicuro ke l' originale contiene formaggio quark e preparato di budino alla vaniglia

     

    Anche io ho visto diverse versioni, ma mi sono chiesta:Come si capovolgono gli impasti se la frolla è più solida della crema? Quindi ho preferito questa versione. Chissà quale sarà quella originale, ci dovrebbe chiarire il dubbio qualche persona del posto.


    Angela


    Wink

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  • Infatti la ricetta originale

    Creato da das il 24. marzo 2014 - 20:41.

    Infatti la ricetta originale si fa con la frolla,qsta e' una ricetta rivisitata,ma ti assicuro ke l' originale contiene formaggio quark e preparato di budino alla vaniglia

    Das

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  • das ha scritto: Il vero nome

    Creato da jeorsini il 24. marzo 2014 - 20:34.

    das

    Il vero nome di qsta ricetta e'" kasekuchen" ricetta tipica di un dolce tedesco

    ho cercato su internet ma sotto il nome che dici tu ho visto molte ricette dove stendono la frolla e la riempiono con la crema in questa non si fa 

    jessy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Il vero nome di qsta ricetta

    Creato da das il 24. marzo 2014 - 20:26.

    Il vero nome di qsta ricetta e'" kasekuchen" ricetta tipica di un dolce tedesco

    Das

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  • ASANTORO ha scritto: jeorsini

    Creato da jeorsini il 24. marzo 2014 - 20:15.

    ASANTORO

    jeorsini

    das

    Adesso ke vedo la foto e' anke+ invitante!! Mi dici cm e' il sapore?? E se al posto del quark puo' andare qnke ul philadelpia/?

    la sto facendo adesso poi vi farò sapere, ho assaggiato il quark (che non avevo mai assaggiato) e secondo me è molto simile allo yogurt greco perché è acido

     

    Quindi lo stai facendo anche tu con il quark?

    sì è in forno ho fatto anche la foto mentre si capovolge

    jessy

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  • das ha scritto: Adesso ke

    Creato da jeorsini il 24. marzo 2014 - 20:13.

    das

    Adesso ke vedo la foto e' anke+ invitante!! Mi dici cm e' il sapore?? E se al posto del quark puo' andare qnke ul philadelpia/?

    la sto facendo adesso poi vi farò sapere, ho assaggiato il quark (che non avevo mai assaggiato) e secondo me è molto simile allo yogurt greco perché è acido quidi se non trovi il quark potresti fare metà yogurt greco e metà di formaggio cremoso

    jessy

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  • jeorsini ha scritto: das ha

    Creato da ASANTORO il 24. marzo 2014 - 20:09.

    jeorsini

    das

    Adesso ke vedo la foto e' anke+ invitante!! Mi dici cm e' il sapore?? E se al posto del quark puo' andare qnke ul philadelpia/?

    la sto facendo adesso poi vi farò sapere, ho assaggiato il quark (che non avevo mai assaggiato) e secondo me è molto simile allo yogurt greco perché è acido

     

    Quindi lo stai facendo anche tu con il quark?


    Angela


    Wink

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  • io l'ho fatta con ricotta e

    Creato da La Simo Pestifera il 24. marzo 2014 - 15:48.

    io l'ho fatta con ricotta e mascarpone (250gr di ricotta +250gr di mascarpone) al posto del quark che non mi piace di gusto, e mettendo solo 20gr di burro nella crema (tenendo fissi gli altri ingredienti descritti). buona è buona... ma da consumarsi a piccole dosi perchè come diciamo a Bologna... E' TAMUGNA da matti!!!! tmrc_emoticons.D in pratica una cheese cake cotta con la base morbida tipo ciambellone....

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • das ha scritto: Adesso ke

    Creato da ASANTORO il 24. marzo 2014 - 15:34.

    das

    Adesso ke vedo la foto e' anke+ invitante!! Mi dici cm e' il sapore?? E se al posto del quark puo' andare qnke ul philadelpia/?

     

    Ho assaggiato il quark, è molto simile, un po' più acidulo, mi ripropongo di rifarlo con il mascarpone. Chissà..............


    Angela


    Wink

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  • Adesso ke vedo la foto e'

    Creato da das il 23. marzo 2014 - 21:06.

    Adesso ke vedo la foto e' anke+ invitante!! Mi dici cm e' il sapore?? E se al posto del quark puo' andare qnke ul philadelpia/?

    Das

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  • Ecco fatta la torta, ho

    Creato da ASANTORO il 23. marzo 2014 - 15:19.

    Ecco fatta la torta, ho aggiunto lo zucchero a velo per coprire delle leggere spaccature sulla superficie.

    A dire la verità ero molto scettica sulla riuscita, ma è venuta davvero buona, peccato sia molto calorica.

    Grazie per averla postata.


    Angela


    Wink

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  • Ma in superficie va lo

    Creato da ASANTORO il 23. marzo 2014 - 11:36.

    Ma in superficie va lo zucchero a velo? Ho visto alcune foto dove è stato messo.


    Angela


    Wink

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  • Ok, ho tutti gli ingredienti,

    Creato da ASANTORO il 22. marzo 2014 - 14:24.

    Ok, ho tutti gli ingredienti, ho dovuto comprare l'altro quark perchè la confezione era da 250 g.

    Domani vi farò sapere.


    Angela


    Wink

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  • Grazie x l' informazione xke'

    Creato da das il 21. marzo 2014 - 20:00.

    Grazie x l' informazione xke' altrumenti avevo capito il contrario e cioe' ke bisognava capovolgerla mentre cuoceva

     

    Das

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  • Das, la torta si capovolge da

    Creato da annamoraglia il 21. marzo 2014 - 19:33.

    Das, la torta si capovolge da sola, tu non devi far nulla. La crema col quark scende giù mentre l'impasto sale sopra.


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  • Bella ricwtta,xo' nn ho

    Creato da das il 21. marzo 2014 - 19:21.

    Bella ricwtta,xo' nn ho capito cm durante la cottura bisogna capivolgere la torta,qualcuno me lo spiega meglio? 

    Das

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  • "Mal comune, mezzo gaudio",

    Creato da annamoraglia il 21. marzo 2014 - 17:56.

    "Mal comune, mezzo gaudio",  Francesca  Big Smile


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  • Forse non sarà l'unica che

    Creato da frauhoratz il 21. marzo 2014 - 17:51.

    Forse non sarà l'unica che l"ha pubblicata, ma ne ha pubblicata una anche lei con queste dosi. Immagino che come qui anche nel sito tedesco ci siano più versioni/pubblicazioni della stessa ricetta.

    frauhoratz

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  • e' possibile mettere una

    Creato da Claudia1971 il 21. marzo 2014 - 16:39.

    e' possibile mettere una foto?

     

    grazie

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  • LA ricetta però non era di

    Creato da La Simo Pestifera il 21. marzo 2014 - 14:48.

    LA ricetta però non era di Elvira... del sito tedesco ok ma non è corretta la citazione,....

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Aggiunta alla raccolta, la

    Creato da PANDINOVERDE il 20. marzo 2014 - 23:48.

    Aggiunta alla raccolta, la proverò al più presto!! 

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  • grazie la proverò, devo solo

    Creato da jeorsini il 20. marzo 2014 - 16:39.

    grazie la proverò, devo solo comprare il preparato per budino che non mi ero ricordata servisse

    jessy

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  • Spero proprio che non la

    Creato da frauhoratz il 20. marzo 2014 - 09:09.

    Spero proprio che non la tolgano più perché è la terza volta che la traduco in qualche modo e poi è veramente molto buona e riesce ( l'ho già fatta con successo di riuscita e gusto!)

    .......inoltre è anche molto veloce da preparare, il che non guasta! 

    frauhoratz

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  • Clap clap clap...

    Creato da annamoraglia il 20. marzo 2014 - 08:10.

    Clap clap clap... Bravissima!!!

    A grande richiesta questa torta è ora nel nostro ricettario.

    Grazie  Love


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