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Torta cinnamon rolls


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Impasto

  • 120 g di acqua
  • 120 g di latte parzialmente scremato
  • 20 g di lievito di birra fresco (oppure 5.5 g di lievito di birra secco)
  • 80 g di burro freddo a pezzi
  • 60 g di zucchero semolato
  • 350 g di farina 0 + q.b.
  • 250 g di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • olio q.b.

Ripieno

  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • 20 g di burro fuso + q.b.

Glassa

  • 125 g di zucchero a velo
  • 2-1/2 cucchiai di latte
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. 1) Mettere nel boccale l’acqua, il latte, il lievito di birra fresco sbriciolato, il burro e lo zucchero, scaldare: 3 min./37 gradi/vel. 2.

    2) Aggiungere la farina 0, la farina 00, il sale e l’uovo, impastare: 3 min./velocità spiga. Si dovrà ottenere un impasto elastico (se necessario aggiungere un pochino di farina 0). Trasferire l’impasto in una ciotola unta di olio, coprire con pellicola trasparente leggermente unta di olio e lasciare lievitare per 2 ore.
  2. Ripieno
  3. 3) Nel boccale lavato e asciugato mettere lo zucchero e la cannella, polverizzare: 10 sec./vel. 10.

    4) Imburrare una tortiera rotonda da 22/24 cm.
  4. Terminare la preparazione
  5. 5) Trasferire l’impasto lievitato sul piano di lavoro e stenderlo con il matterello in un rettangolo delle dimensioni di 50 x 30 cm circa. Spennellare tutta la superficie con il burro fuso e spolverizzare con lo zucchero aromatizzato.

    6) Arrotolare dal lato lungo ottenendo un cilindro. Con un coltello affilato tagliare il cilindro ogni 4 cm circa. Sistemare le girelle ottenute nella tortiera preparata, distanziandole leggermente tra loro. Coprire con pellicola trasparente leggermente unta di olio e lasciare lievitare per 1 ora.

    7) Preriscaldare il forno a 180 gradi

    tmrc_emoticons.8) Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti o fino a che la torta sarà dorata. Togliere con attenzione dal forno e far intiepidire.

    9) In una ciotola mettere lo zucchero a velo e il latte, mescolare fino ad ottenere una glassa liscia. Con un cucchiaio prelevare la glassa e fare delle righe sulla torta.

    10) Servire a fette.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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