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Ingredienti
8 porzione/porzioni
Impasto
- 120 g di acqua
- 120 g di latte parzialmente scremato
- 20 g di lievito di birra fresco (oppure 5.5 g di lievito di birra secco)
- 80 g di burro freddo a pezzi
- 60 g di zucchero semolato
- 350 g di farina 0 + q.b.
- 250 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- olio q.b.
Ripieno
- 100 g di zucchero semolato
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- 20 g di burro fuso + q.b.
Glassa
- 125 g di zucchero a velo
- 2-1/2 cucchiai di latte
-
6
4h 0min
Preparazione 3h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- 1) Mettere nel boccale l’acqua, il latte, il lievito di birra fresco sbriciolato, il burro e lo zucchero, scaldare: 3 min./37 gradi/vel. 2.
2) Aggiungere la farina 0, la farina 00, il sale e l’uovo, impastare: 3 min./velocità spiga. Si dovrà ottenere un impasto elastico (se necessario aggiungere un pochino di farina 0). Trasferire l’impasto in una ciotola unta di olio, coprire con pellicola trasparente leggermente unta di olio e lasciare lievitare per 2 ore. - 3) Nel boccale lavato e asciugato mettere lo zucchero e la cannella, polverizzare: 10 sec./vel. 10.
4) Imburrare una tortiera rotonda da 22/24 cm. - 5) Trasferire l’impasto lievitato sul piano di lavoro e stenderlo con il matterello in un rettangolo delle dimensioni di 50 x 30 cm circa. Spennellare tutta la superficie con il burro fuso e spolverizzare con lo zucchero aromatizzato.
6) Arrotolare dal lato lungo ottenendo un cilindro. Con un coltello affilato tagliare il cilindro ogni 4 cm circa. Sistemare le girelle ottenute nella tortiera preparata, distanziandole leggermente tra loro. Coprire con pellicola trasparente leggermente unta di olio e lasciare lievitare per 1 ora.
7) Preriscaldare il forno a 180 gradiCuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti o fino a che la torta sarà dorata. Togliere con attenzione dal forno e far intiepidire.
9) In una ciotola mettere lo zucchero a velo e il latte, mescolare fino ad ottenere una glassa liscia. Con un cucchiaio prelevare la glassa e fare delle righe sulla torta.
10) Servire a fette.
Impasto
Ripieno
Terminare la preparazione
10
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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Complimenti per la prima pagina 👏👏👏
Complimenti 👏🏼👏🏼👏🏼
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Rosablu71
Complimenti per la prima pagina Anna! ...
Complimenti per la prima pagina Anna!
Julia
Brava
Brava
Giusyfoodblogger
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Magat