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Ingredienti
- X IL GUSCIO:
- 300 gr di farina
- 75 gr di burro freddo
- 120 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina, (io l'ho omessa essendoci già il lievito vanigliato)
- 3 cucchiai di latte, (io non l'ho messo, a mio avviso non serviva)
- X IL RIPIENO:
- 500 gr di ricotta fresca (io ho usato la valcolatte...arricchita di panna)
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 3 cucchiai di latte
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale perfettamente asciutto il cioccolato a pezzi e tritarlo portando gradualmente la velocità a 8. Metterlo da parte.
Cercate di pulire il boccale con un panno carta asciutto, solo per togliere eventuali pezzetti di cioccolato, ma non lavatelo sotto l'acqua.
Ora mettere la farina + il burro a pezzetti 10 sec vel 5. Dovremmo avere un impasto sabbioso.
Aggiungiamo anche gli altri ingredienti per il guscio e cioè: l'uovo, lo zucchero, il lievito e il latte 15 sec vel 6.....il risultato è un impasto sbricioloso fine.
Mettiamolo in una ciotola nel frigo intanto che prepariamo la farcia.
Mettere nel boccale anche senza lavarlo, la ricotta, lo zucchero, la vanillina e i 3 cucchiai di latte....10 sec vel 3-4.
A questo punto foderarecon carta forno una teglia apribile del diametro di 24 cm.
Versiamo metà impasto sul fondo, senza compattarlo, ma solo livellandolo con delicatezza.
Adagiamo la farcia di ricotta lasciando 1 cm circa di bordo esterno.
Livelliamola e ora sbricioliamo su il cioccolato.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa......
Va servita ben raffreddata e si mangia con la forchettina
Voglio ringraziare mey74 per questa meravigliosa torta!!!!
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoFatta apportando delle
Fatta apportando delle modifiche: ho utilizzato la farina di farro bio che e' decisamente piu buona e fa meno male, ho sostituito il comune zucchero che e' un veleno ragazze con lo zucchero di canna bio, ho utilizzato il cioccolato fondente all' 80% e la ricotta ho utilizzato quella di capra fatta al momento provatela ragazze e fatemi sapere!!
Maria Chiara Pira
miriafox ha
rispondo io perchè graziella non si vede da un pò. si mette sbriciolato sopra il cioccolato..
toccalo poco con le mani così rimane bello farinoso e se puoi fallo passare un pò in frigor...vedrai che croccante e buono..
Io comunque non lo divido proprio a metà, ne metto un pò di più sotto facendo anche dei piccoli bordi per non far uscire la ricotta e il resto sopra...ah e metto più ricotta perchè mi piace..
Semplicemente anjy
Scusate... ma l'altra metà di
Scusate... ma l'altra metà di impasto quando lo mettete? Sopra la farcia o sopra il cioccolato?
Fatta e rifatta tante volte e
Fatta e rifatta tante volte e sempre buonissima. Mio marito la adora."coperchio chiuso"
la faccio spesso ed è sempre
la faccio spesso ed è sempre molto gradita!!!!
la prossima volta la fotografo ed inserisco la foto..
Semplicemente anjy
ma non la mette nessuno una
ma non la mette nessuno una foto?????
Ciao, l'ho fatta, rifatta e
Ciao, l'ho fatta, rifatta e strafatta: ogni volta mi piace sempre di più.
Complimenti per la ricetta!!!
ISA
l'ho appena
l'ho appena fatta.....stiamo solo aspettando che si raffreddi e poi gnam gnam.......dall'odore sembra favolosa.....vi farò sapere più tardi.....
Neytiri
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
ho provato a fare questa torta ed è davvero buonissima...
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
c'è più gioia nel donare che nel ricevere
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
Non ho messo nè latte (ho usato ricotta confezionata) nè vanilina: ottima!! Avevo impastato x troppo tempo il guscio ( :oops: ) e si era ammassato, ma è bastato raffreddare in frigo e sbriciolare a mano.. riesco a fare casini anche col super bimby..
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
AVETE RAGIONE Dalla fretta ho saltato un passaggio :oops: :oops: :oops: ....
Toglietemi tutto....ma non il mio BIMBY!!!
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
Brava!! Prova la tua ricotta nostrana magari viene più buona!!! Oggi l\ho rifatta e nel guscio non ho messo la vanillina, mentre per la crema di ricotta (ho usato ancora quella confezionata) non ho aggiunto il latte e ho messo mezza bustina di vanillina, è venuta decisamente più buona!!! Ovviamente dipende molto dai gusti. In bocca al lupo!!! Fammi sapere come ti viene mi raccomando!! Ciao
Elena
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
Ho seguito il tuo consiglio ed ho usato la vallelata, però ho aggiunto i 3 cucchiai di latte perchè nella ricetta tu dici che non servono quelli per il guscio. Immagino sia una buona torta, e di sicuro la voglio rifare ma magari prenderò la ricotta al banco, sono di trento e la ricotta trentina è di sicuro più asciutta di quella confezionata ... e magari anche più buona ... GRAZIE! CIAO
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
Che tipo di ricotta hai usato?? Io ho provato con quella confezionata e non ho messo il latte perchè era già abbastanza cremosa, infatti non ho avuto difficoltà a versarla, mentre se compri quella freschissima (che densa lo è già) diventa meno cremosa e allora si aggiunge il latte per renderla un pochino più cremosa. Dai riprova ancora!!! Vale la pena perchè è veramente gustosa!!! Ciao!!
Elena
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
Ciao, mi spieghi come mai a me è venuto un macello? Allora praticamente quando mettevo la ricotta mi sembrava un po\ troppa e comunque tendende al \"molliccio\" infatti il guscio sotto si è tutto inzuppato, la torta è senza fondo, nonsi riesce nemmeno a fare una fetta. Che peccato, mi ispirava molto, invece devo aver combinato un guaio!
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
E\ vero manca l\ultimo passaggio: \"Sopra la crema di ricotta si distribuisce il cioccolato e poi ricoprire con il restante impasto sabbioso, cercando di coprire i buchi, ma senza compattarlo.\" Buon lavoro!!!
Elena
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
giusto .Che fine fa l\altra metà della pasta?ciao anouk
TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
non ho ben capito che fine fa l\altra metà del bordo croccante! si mette sopra l\impasto di ricotta?