Prodotti da forno dolci

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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 12-06-2009
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • X IL GUSCIO:
  • 300 gr di farina
  • 75 gr di burro freddo
  • 120 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina, (io l'ho omessa essendoci già il lievito vanigliato)
  • 3 cucchiai di latte, (io non l'ho messo, a mio avviso non serviva)
  • X IL RIPIENO:
  • 500 gr di ricotta fresca (io ho usato la valcolatte...arricchita di panna)
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 cucchiai di latte
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale perfettamente asciutto il cioccolato a pezzi e tritarlo portando gradualmente la velocità a 8. Metterlo da parte.
    Cercate di pulire il boccale con un panno carta asciutto, solo per togliere eventuali pezzetti di cioccolato, ma non lavatelo sotto l'acqua.
    Ora mettere la farina + il burro a pezzetti 10 sec vel 5. Dovremmo avere un impasto sabbioso.

    Aggiungiamo anche gli altri ingredienti per il guscio e cioè: l'uovo, lo zucchero, il lievito e il latte 15 sec vel 6.....il risultato è un impasto sbricioloso fine.

    Mettiamolo in una ciotola nel frigo intanto che prepariamo la farcia.
    Mettere nel boccale anche senza lavarlo, la ricotta, lo zucchero, la vanillina e i 3 cucchiai di latte....10 sec vel 3-4.

    A questo punto foderarecon carta forno una teglia apribile del diametro di 24 cm.

    Versiamo metà impasto sul fondo, senza compattarlo, ma solo livellandolo con delicatezza.

    Adagiamo la farcia di ricotta lasciando 1 cm circa di bordo esterno.
    Livelliamola e ora sbricioliamo su il cioccolato.

    Mettiamo in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa......
    Va servita ben raffreddata e si mangia con la forchettina
    Voglio ringraziare mey74 per questa meravigliosa torta!!!!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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TORTA CROCCANTE DI RICOTTA E CIOCCOLATO
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