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Torta cuore al cioccolato senza glutine per la festa della mamma


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Ingredienti

8 persona/persone

Base al cioccolato

  • 130 grammi riso
  • 110 grammi cioccolato al latte
  • 120 grammi zucchero
  • 5 uova
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • 1 pizzico sale
  • 250 grammi fragole

Farcia

  • 250 grammi panna fresca liquida
  • 25 grammi zucchero a velo

glassa al cioccolato

  • 100 grammi cioccolato fondente
  • 150 grammi panna fresca liquida
  • 30 grammi burro
  • 6
    55min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Sciogliere a bagnomaria o microonde il cioccolato al latte, lasciare intiepidire
  2. Mettere nel coperchio chiuso il riso e tritare la farina 1m v10, tenere da parte
  3. Nel coperchio chiuso pulito mettere uova zucchero sale e montare 6m 37° v4
  4. Aggiungere farina di riso, bicarbonato e cioccolato fuso 10s v4
  5. Versare il composto in uno stampo imburrato a forma di cuore (20x20x5) e infornare in forno già caldo a 180° x 25m
  6. Sfornare, fare raffreddare.
  7. Lavare e asciugare il coperchio chiuso, inserire la farfalla e montare la panna con zucchero a velo 3m v3
  8. Tagliare le fragole a pezzetti lasciandone alcune intere la decorazione
  9. Posizionare la torta su piatto di portata, tagliare in 3 strati e farcire con panna montata e pezzetti di fragole.
  10. Nel coperchio chiuso pulito e asciutto mettere il cioccolato fondente e tritare 10s v8, riunire sul fondo
  11. Aggiungere la panna 2m 50° v3
  12. Unire il burro 1m 50° v3
  13. Lasciare intiepidire qualche minuto poi colare sulla torta, col l'aiuto della spatola livellare bene su tutta la superficie e farla colare leggermente sui bordi, fare raffreddare.
  14. Decorare con le fragole tenute da parte tagliate a metà (dare forma di cuore)
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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  • Affettatutto
    Affettatutto
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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