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Torta della nonna dal libro "Torte e biscotti"

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Preparazione
0min
Total
30min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 07-11-2008
modificata: 27-04-2022

Ingredienti

Impasto:

  • 300 g Farina Bianca 00
  • 130 g zucchero semolato
  • 150 g burro, morbido a pezzetti
  • 1 uovo, intero
  • 1 bustina lievito per dolci

Crema:

  • 1 limone, solo la buccia
  • 120 g zucchero semolato
  • 50 g farina 0
  • 500 g latte fresco intero
  • 2 uova, intere
  • 1 bustina vanillina

Per decorare:

  • 50 g pinoli
  • 20 g zucchero a velo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Rockstar Anna
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  • Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
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  • Bimby® Brush
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Preparazione della ricetta

    Preparare la pasta:
  1. Nel boccale la farina, lo zucchero, il burro morbido l'uovo e il lievito ed impastare 20 sec. vel 5;
  2. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti;
    3. Preparare la Crema:
  3. Nel boccale la buccia del limone 5 sec. vel.8;
  4. aggiungere lo zucchero, la farina, il latte, le uova e la vanillina e cuocere 7 min. 90° vel. 4;
  5. Togliere e mettere a raffreddare.
    6. Per comporre:
  6. Togliere l'impasto dal frigo, prenderne circa i 2/3 e stendere un disco con questa pasta;
  7. fare un disco anche con la pasta avanzata imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera da 26 cm;
  8. Foderare con il disco di pasta più grande lasciando i bordi alti versare la crema, distribuire 20 gr di pinoli e coprire con il disco di pasta più piccolo sigillare bene i bordi;
  9. Spennellare con del lattte e coprire con i pinoli rimasti.
  10. Cuocere a forno statico a 180 ° per circa 30 minuti far raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.

Consiglio

Nota: se la pasta è troppo friabile metterla in freezer 5 min prima di stenderla.

Tratta dal libro "Torte e biscotti" - Ed. Vorwerk Contempora

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Fuoripasto Party e feste Compleanno Picnic Ricette sane Ricette economiche Dessert Cottura in forno Torte

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Torta della nonna dal libro "Torte e biscotti"
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