3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Torta della nonna dal libro "Torte e biscotti"


Stampa:
4

Ingredienti

12 porzione/porzioni

Impasto:

  • 300 g Farina Bianca 00
  • 130 g zucchero semolato
  • 150 g burro, morbido a pezzetti
  • 1 uovo, intero
  • 1 bustina lievito per dolci

Crema:

  • 1 limone, solo la buccia
  • 120 g zucchero semolato
  • 50 g farina 0
  • 500 g latte fresco intero
  • 2 uova, intere
  • 1 bustina vanillina

Per decorare:

  • 50 g pinoli
  • 20 g zucchero a velo
5

Preparazione della ricetta

    Preparare la pasta:
  1. Nel boccale la farina, lo zucchero, il burro morbido l'uovo e il lievito ed impastare 20 sec. vel 5;
  2. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti;
  3. Preparare la Crema:
  4. Nel boccale la buccia del limone 5 sec. vel.8;
  5. aggiungere lo zucchero, la farina, il latte, le uova e la vanillina e cuocere 7 min. 90° vel. 4;
  6. Togliere e mettere a raffreddare.
  7. Per comporre:
  8. Togliere l'impasto dal frigo, prenderne circa i 2/3 e stendere un disco con questa pasta;
  9. fare un disco anche con la pasta avanzata imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera da 26 cm;
  10. Foderare con il disco di pasta più grande lasciando i bordi alti versare la crema, distribuire 20 gr di pinoli e coprire con il disco di pasta più piccolo sigillare bene i bordi;
  11. Spennellare con del lattte e coprire con i pinoli rimasti.
  12. Cuocere a forno statico a 180 ° per circa 30 minuti far raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.
10
11

Consiglio

Nota: se la pasta è troppo friabile metterla in freezer 5 min prima di stenderla.

Tratta dal libro "Torte e biscotti" - Ed. Vorwerk Contempora

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Fatta oggi....ottima!!!!

    Creato da Kigaan77 il 23. aprile 2020 - 13:29.

    Fatta oggi....ottima!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima😊😊

    Creato da francy77bea il 31. agosto 2019 - 11:55.

    Ottima😊😊

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Le dosi di questa torta sono perfette!...

    Creato da Maribologna il 3. maggio 2019 - 16:55.

    Le dosi di questa torta sono perfette!


    Ho aggiunto solo della scorsa di limone grattuggiata all'impasto della pastafrolla per renderla più profumata.
    Ottima ricetta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Torta davvero ottima degustata appena sfornata! 5...

    Creato da Mrs Bric il 21. marzo 2019 - 15:40.

    Torta davvero ottima degustata appena sfornata! 5 stelline per te ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • levy: grazie levy per il commento e per averla...

    Creato da Team Bimby il 21. marzo 2019 - 09:43.

    levy: grazie levy per il commento e per averla provata tmrc_emoticons.) ci fa molto piacere!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Stesa con l'aiuto della carta forno, come...

    Creato da levy il 20. marzo 2019 - 15:15.

    Stesa con l'aiuto della carta forno, come consigliato. Fatta per la festa del papà, è stata molto apprezzata.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sembra ottima, la proverò sicuramente

    Creato da Michela.Girolo il 23. gennaio 2019 - 12:11.

    Sembra ottima, la proverò sicuramente

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissima!!!! quando la faccio finisce subito!!!

    Creato da manuela2020 il 18. novembre 2018 - 12:50.

    Buonissima!!!! quando la faccio finisce subito!!!Smile

    Manuela

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da GrappaJulia il 15. ottobre 2018 - 19:50.


    Buonissima, anche la crema è venuta perfetta. Ho messo pistacchi al posto dei pinoli.
    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimissima!Ogni volta che la faccio è un...

    Creato da aliceepietro il 30. settembre 2018 - 11:00.

    Buonissimissima!Ogni volta che la faccio è un successo!Anche io uso la crema bimby del libro base e viene perfetta!La pasta non è facilissima da stendere è vero,ma con la carta da forno è fattibile e in cottura i poccoli difetti spariscono.E alla fine è molto più buona delle altre ricette di pasta frolla

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto buona! Consiglio di stendere la pasta con...

    Creato da Orevero il 2. settembre 2018 - 18:20.

    Molto buona! Consiglio di stendere la pasta con l'aiuto della carta forno!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Pasta Frolla poca e si sbriciola. Sulla crema...

    Creato da Ciccillo83 il 18. agosto 2018 - 21:55.

    Pasta Frolla poca e si sbriciola. Sulla crema niente male. Nel complesso buona

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi dite pls quanto deve essere il diametro della...

    Creato da Oriana1978 il 23. settembre 2017 - 15:57.

    Mi dite pls quanto deve essere il diametro della teglia? Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Veramente ottima!!la rifarò sicuramente!!

    Creato da Leones il 11. settembre 2017 - 21:18.

    WinkVeramente ottima!!la rifarò sicuramente!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Appena sfornata Domani la portiamo da amici per...

    Creato da Micerina il 20. maggio 2017 - 21:48.

    Appena sfornata! Domani la portiamo da amici per gustarla😋 Sarà sicuramente ottima!Appena sfornata! Domani la portiamo da amici per gustarla😋 Sarà sicuramente ottima!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buona davvero.... io ho messo meno zucchero...

    Creato da ecolla il 17. marzo 2017 - 14:31.

    Buona davvero.... io ho messo meno zucchero rispetto alla ricetta originale ed il risultato è stato ottimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho appena preparato questa torta ed e' la migliore...

    Creato da carmenasia il 12. marzo 2017 - 11:50.

    Ho appena preparato questa torta ed e' la migliore 5 stelle meritate bravissima

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ricetta super

    Creato da frategio il 16. gennaio 2017 - 14:58.

    Cooking 4 ricetta super

    Giovanna Fratella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • pa71 ha scritto:...

    Creato da chya72 il 16. ottobre 2016 - 12:58.

    pa71 ha scritto:
    ho letto che alcune di voi usano la ricetta della crema bimby... ma dove la trovo)


    Ciao!

    Sul libro base, penso anche del tm5...

    Cmq è questa

    http://www.ricettario-bimby.it/dessert-e-pralineria-ricette/crema-bimby/i5c58pys-8c514-583712-cfcd2-gbvgr21y


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ho letto che alcune di voi usano la ricetta della...

    Creato da pa71 il 15. ottobre 2016 - 20:39.

    ho letto che alcune di voi usano la ricetta della crema bimby... ma dove la trovo)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonissimaaaaaaaaa, ho messo la nutella sotto la...

    Creato da gemellina70 il 1. ottobre 2016 - 09:25.

    buonissimaaaaaaaaa, ho messo la nutella sotto la crema e...............una goduria............Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Davvero ottima! Non l'ho

    Creato da sim.sini il 18. giugno 2016 - 19:13.

    Davvero ottima! Non l'ho ancora mangiata ma già dall'aspetto dice tutto! Ottima ricetta. Considerando che è la prima cosa che faccio col bimby mi faccio i complimenti da solo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • squisita

    Creato da FedeArena il 14. giugno 2016 - 01:16.

    squisita

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima....

    Creato da annalisa57 il 4. giugno 2016 - 16:05.

    Ottima....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Torta tanto semplice quanto

    Creato da enzina.pau83 il 13. aprile 2016 - 11:20.

    Torta tanto semplice quanto buona! Apprezzatissima da tutti! Grazie per aver condiviso la ricetta! tmrc_emoticons.D


    Enza 


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonasera.... ma per

    Creato da .Eleonora. il 19. marzo 2016 - 23:41.

    Cooking 10 Buonasera.... ma per impastare devo mettere la farfalla? È  la.prima volta che la faccio. E  poi la pasta la devo stendere sulla pellicola? Sono una principiante.... grazie !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissima,  anche se

    Creato da Cicci7680 il 27. febbraio 2016 - 19:03.

    Buonissima,  anche se difficile da stendere, ne vale la pena!! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Rifatta  utilizzando 130 g di

    Creato da das il 14. gennaio 2016 - 19:15.

    Rifatta  utilizzando 130 g di burro e 2 uova x la frolla  tmrc_emoticons.p


    Das

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Nonostante l impasto fosse

    Creato da lilibo il 6. dicembre 2015 - 19:33.

    Nonostante l impasto fosse difficile da lavorare..l idea della pellicola è stata risolutiva!!!per la prima volta una crostata con copertura mi è venuta perfetta...bellissima. .ringrazio le utenti che hanno dato questo consiglio. .la userò ancora se ho difficoltà in altri impasti!!

    Ed è davvero buonissima! !!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto molto buona 

    Creato da rossanaboscolo il 6. dicembre 2015 - 19:12.

    Molto molto buona 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti ricetta super!!!!

    Creato da mpf67 il 27. novembre 2015 - 20:20.

    Complimenti ricetta super!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatta e le 5 stelle se le

    Creato da LoredanaMassaro il 27. settembre 2015 - 12:43.

    fatta e le 5 stelle se le merita tutte!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  Ottima! Super 5 stelline 

    Creato da vira il 20. agosto 2015 - 19:09.

     Ottima! Super 5 stelline  Love

    Eccola, ottima !!!!!! Eccola, ottima !!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ho seguito alla lettera il

    Creato da EliLuc il 3. agosto 2015 - 15:41.

    ho seguito alla lettera il procedimento della ricetta, e che dire.....mi è venuta stra stra buonaaaaa, mi ha fatto fare un successone pure con la suocera dai gusti ultra difficili.....bravissima!!! Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima torta... è stata

    Creato da robby_81 il 27. maggio 2015 - 07:30.

    Ottima torta... è stata davvero un successone!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   Io ho tritato a velocità 5

    Creato da Giulirognettina il 28. aprile 2015 - 15:53.

     


    Io ho tritato a velocità 5 perchè di spiga non parlava. E' venuto un impasto che si sgretolava un pò, ma dopo averla messa in frigo e 5 min in frezeer si lavorava abbastanza bene!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao!posso chiederti con

    Creato da Katiabimby85 il 27. aprile 2015 - 16:55.

    Ciao!posso chiederti con quale pasta l'hai sostituita?hai un tm5?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Salve ma per impastare,si

    Creato da Katiabimby85 il 27. aprile 2015 - 16:53.

    Salve ma per impastare,si intende modalità spiga?o devo mettere larfalla?perché io ho provato a fare così come scritto nella ricetta,ma mi ha tritatoooo così ho messo Dough mode senza velocità perché va in automatico Closed lid tm5 aiutoooo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Prima torta provata con il

    Creato da Giulirognettina il 25. aprile 2015 - 19:55.

    Prima torta provata con il mio nuovo bimby, un successo !!!!! È veramente squisita , la crema uno spettacolo!!! Ed è stato facile anche per me

    che non sono proprio una cima in cucina. Grazie al commento di faby87 ho usato la pellicola e ho risolto il problema della pasta che si spezzava .. Una volta cotta è frolla il giusto e secondo me si addice di più questo impasto rispetto alla pasta frolla classica! In risposta all'ultimo commento : sì vale anche per bimby TM5!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao a tutti!! qualcuno mi sa

    Creato da monicachitti il 25. febbraio 2015 - 18:12.

    ciao a tutti!! qualcuno mi sa dire se si puo' usare anche sul TM5? grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima grazie per la ricetta 

    Creato da vanina81 il 12. febbraio 2015 - 18:37.

    Ottima grazie per la ricetta  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto buona! L'ho preparata

    Creato da chia il 1. febbraio 2015 - 10:54.

    Molto buona! L'ho preparata ieri ed ha avuto molto successo  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Troppo buona!!!La faccio

    Creato da antofra78 il 20. gennaio 2015 - 00:12.

    Troppo buona!!!La faccio spesso ed è sempre un successo! !!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta, in effetti la frolla

    Creato da Xinxin il 3. gennaio 2015 - 09:35.

    Fatta, in effetti la frolla si rompe, ma sono riuscita lo stesso a stenderla, e il dolce e' molto buono

     


    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Concordo con i commenti gia'

    Creato da das il 25. novembre 2014 - 18:58.

    Concordo con i commenti gia' postati,la frolla risulta esser troppo burrosa e friabile difficile nella stesura..a nulla serve l'aiuto della carta forno o l'aggiunta di farina  xche' si rompe tutta!!(avendo la ricetta sul libro torte e biscotti) mi sono cimentata ma la prima volta e' stato un disastro,lo rifatta xo' questa volta sostituendo la ricetta della frolla con un'altra.Consiglio questa opzione cioe' sostiture la frolla xche' il dolce dopotutto e' molto delizioso

     

     

     

     

     


    Das

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Crema ottima ma la pasta

    Creato da cuore di luce il 4. novembre 2014 - 14:35.

    Crema ottima ma la pasta troppo burrosa e friabile. Difficile fare i dischi di pasta. Forse verrebbe meglio con pasta frolla.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   deliziosa

    Creato da Luba il 4. novembre 2014 - 12:45.

      Love deliziosa


    Luba...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • dev'essere ottima

    Creato da fili.o il 3. novembre 2014 - 16:28.

    dev'essere ottima

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto buona , ma la pasta

    Creato da barbarasimo il 28. settembre 2014 - 23:27.

    Molto buona , ma la pasta frolla era troppo morbida , ho avuto difficoltà ad applicare il disco di frolla sopra perché mi si rompeva. Dove sbaglio ?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima torta  

    Creato da vita_maria il 24. settembre 2014 - 14:51.

    Ottima torta

     


    Vita Maria

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •