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Torta di albumi con cioccolato fondente e nocciole


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Ingredienti

12 fetta/fette

Torta di albumi con cioccolato fondente e nocciole

  • 100 grammi cioccolato fondente
  • 100 grammi nocciole
  • 120 grammi farina
  • 100 grammi zucchero
  • 300 grammi albumi
  • 100 grammi di olio di semi di mais, o girasole
  • 1 bustina lievito in polvere, per dolci
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Preparazione della ricetta

  1. Preriscaldare il forno a 170°C e rivestire una tortiera (Ø 26 cm) con carta forno bagnata e strizzata.
    Mettere nel boccale il cioccolato e tritare: 3 sec./vel. 7. Trasferire in una ciotola e tenere da parte. Mettere nel boccale le mandorle e la farina, polverizzare: 15 sec./vel. 10. Trasferire nella ciotola e mettere da parte.
    Ripetere l'operazione con lo zucchero.
    Posizionare la farfalla, aggiungere gli albumi e montare: 7 min./37°C/vel. 3.5.
    Togliere la farfalla.
    Aggiungere il mix tritato tenuto da parte, l'olio e 1 bustina di lievito e mescolare: 30 sec./vel. 4.
    Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno caldo per 30 minuti (180°C).
    Lasciare raffreddare completamente nella tortiera. Servire a fette.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Questa torta è ideale per recuperare gli albumi avanzati da altre preparazioni.
Grazie agli albumi e alle nocciole, è una torta da colazione che contiene proteine ad elevato valore biologico, priva di colesterolo e ricca di grassi buoni.
La torta contiene in totale 264g di Carboidrati e una fetta (1/12) ne contiene circa 22g. (Questa informazione è utile per le persone diabetiche insulino dipendenti che applicano il conteggio dei carboidrati)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • mariafrancescaconte:...

    Creato da Erika Piccini il 22. luglio 2019 - 09:22.

    mariafrancescaconte:
    Ciao Mariafrancesca, scusa ma leggo solo ora!
    la tortiera che ho usato io era di 24cm di diametro (infatti anche a me non è venuta molto alta, però era soffice!). La bustina di lievito l'ho aggiunta solo alla fine, come ultimo ingrediente, prima di versare l'impasto nella tortiera. Durante la cottura ricordati di non aprire il forno e posizionala sul primo ripiano dal basso.
    Se vorrai riprovare e hai dubbi scrivimi!
    Buona giornata Love

    Dietista e Nutrizionista Erika Piccini

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  • Complimenti Erika per la 1°pagina

    Creato da rosablu71 il 20. luglio 2019 - 22:13.

    Complimenti Erika per la 1°pagina Wink

    Rosablu71

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  • Complimenti Erika

    Creato da lauradiflorio il 20. luglio 2019 - 12:20.

    Complimenti Erika Lol


    laura


     

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  • Brava Erika, complimenti!...

    Creato da GrappaJulia il 20. luglio 2019 - 11:42.

    Brava Erika, complimenti!

    Julia

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  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 20. luglio 2019 - 09:32.

    Complimenti per la prima pagina.

    BebaBimby Wink

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  • Complimenti per la prima pagina 😊

    Creato da graziella fidone il 20. luglio 2019 - 08:51.

    Complimenti per la prima pagina 😊

    Graziella Closed lid

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  • Complimenti erika

    Creato da ammila il 20. luglio 2019 - 08:40.

    Complimenti erika


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Erika! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 20. luglio 2019 - 05:44.

    Brava Erika! Complimenti per la prima pagina!!!


    Robia68

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  • mariafrancescaconte: vediamo se @erikapiccini può...

    Creato da Team Bimby il 17. luglio 2019 - 10:19.

    mariafrancescaconte: vediamo se @erikapiccini può suggerirti qualcosa o magari darti una mano per capire dove hai commesso una svista.
    A volte capita di non realizzare un passaggio nel modo corretto tmrc_emoticons.)
    Fateci sapere
    Team Bimby

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  • non mi é venuta un granché, avrò sbagliato io...

    Creato da mariafrancescaconte il 10. luglio 2019 - 16:58.

    non mi é venuta un granché, avrò sbagliato io qualcosa! E´venuta bassa e non soffice


    mariafrancesca

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  • Erika Piccini:grazie!

    Creato da Mrs Bric il 28. maggio 2019 - 08:44.

    Erika Piccini:grazie!

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  • Mrs Bric:...

    Creato da Erika Piccini il 27. maggio 2019 - 20:44.

    Mrs Bric:

    La risposta a tutte e due le domande è che gli albumi non devono essere montati perfettamente a neve per la buona riuscita della torta. Infatti hai anche la bustina di lievito che aiuterà a rendere la torta alveolata. All'ultimo passaggio puoi anche ridurre i secondi se vedi che gli ingredienti si sono amalgamati già bene all'impasto. Io dopo aver tritato gli ingredienti secchi e per ultimo lo zucchero ho tolto sempre bene i residui con il leccapentole di silicone e non ho lavato il boccale.
    Fammi sapere come sarà il risultato! 😁😋

    Dietista e Nutrizionista Erika Piccini

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  • Domanda:...

    Creato da Mrs Bric il 27. maggio 2019 - 20:30.

    Domanda:
    1) prima di mettere nel boccale lo zicchero e poi la farfalla con gli albumi lavi il boccale? Gli albumi si montano anche con il boccale “sporco”?
    2) non si smontano gli albumi quando con gli altri ingredienti li misceli a vel 4 nel passaggio finale?
    Garzie in anticipo per le risposte, appena risponderai farò quetsa super torta che pare davvero ottima! 😊

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  • Torta favolosa per togliersi uno sfizio senza...

    Creato da radicadinoce il 26. maggio 2019 - 16:56.

    Torta favolosa per togliersi uno sfizio senza esagerare troppo! Bravissima e grazie!

    Giulia aka @radicadinoce

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