Torta di albumi con cioccolato fondente e nocciole è un ricetta creata dall'utente Erika Piccini. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Torta di albumi con cioccolato fondente e nocciole

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Ingredienti

12 fetta/fette

Torta di albumi con cioccolato fondente e nocciole

100 grammi cioccolato fondente
100 grammi nocciole
120 grammi farina
100 grammi zucchero
300 grammi albumi
100 grammi di olio di semi di mais, o girasole
1 bustina lievito in polvere, per dolci

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6

40min

Preparazione 5min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Ricette sane Ricette veloci Ricette senza latticini Ricette dietetiche Ricette senza lattosio Dessert Pasqua Festa della Mamma Cottura in forno Torte

Preparazione della ricetta

Preriscaldare il forno a 170°C e rivestire una tortiera (Ø 26 cm) con carta forno bagnata e strizzata.
Mettere nel boccale il cioccolato e tritare: 3 sec./vel. 7. Trasferire in una ciotola e tenere da parte. Mettere nel boccale le mandorle e la farina, polverizzare: 15 sec./vel. 10. Trasferire nella ciotola e mettere da parte.
Ripetere l'operazione con lo zucchero.
Posizionare la farfalla, aggiungere gli albumi e montare: 7 min./37°C/vel. 3.5.
Togliere la farfalla.
Aggiungere il mix tritato tenuto da parte, l'olio e 1 bustina di lievito e mescolare: 30 sec./vel. 4.
Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno caldo per 30 minuti (180°C).
Lasciare raffreddare completamente nella tortiera. Servire a fette.

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Questa torta è ideale per recuperare gli albumi avanzati da altre preparazioni.
Grazie agli albumi e alle nocciole, è una torta da colazione che contiene proteine ad elevato valore biologico, priva di colesterolo e ricca di grassi buoni.
La torta contiene in totale 264g di Carboidrati e una fetta (1/12) ne contiene circa 22g. (Questa informazione è utile per le persone diabetiche insulino dipendenti che applicano il conteggio dei carboidrati)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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mariafrancescaconte:...

Creato da Erika Piccini il 22. luglio 2019 - 09:22.

mariafrancescaconte:
Ciao Mariafrancesca, scusa ma leggo solo ora!
la tortiera che ho usato io era di 24cm di diametro (infatti anche a me non è venuta molto alta, però era soffice!). La bustina di lievito l'ho aggiunta solo alla fine, come ultimo ingrediente, prima di versare l'impasto nella tortiera. Durante la cottura ricordati di non aprire il forno e posizionala sul primo ripiano dal basso.
Se vorrai riprovare e hai dubbi scrivimi!
Buona giornata

Dietista e Nutrizionista Erika Piccini

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Complimenti Erika per la 1°pagina

Creato da rosablu71 il 20. luglio 2019 - 22:13.

Complimenti Erika per la 1°pagina

Rosablu71

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Complimenti Erika

Creato da lauradiflorio il 20. luglio 2019 - 12:20.

Complimenti Erika

laura

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Brava Erika, complimenti!...

Creato da GrappaJulia il 20. luglio 2019 - 11:42.

Brava Erika, complimenti!

Julia

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Complimenti per la prima pagina.

Creato da bebabimby il 20. luglio 2019 - 09:32.

Complimenti per la prima pagina.

BebaBimby

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Complimenti per la prima pagina 😊

Creato da graziella fidone il 20. luglio 2019 - 08:51.

Complimenti per la prima pagina 😊

Graziella

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Complimenti erika

Creato da ammila il 20. luglio 2019 - 08:40.

Complimenti erika

ammila

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Brava Erika! Complimenti per la prima pagina!!!

Creato da Robia68 il 20. luglio 2019 - 05:44.

Brava Erika! Complimenti per la prima pagina!!!

Robia68

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mariafrancescaconte: vediamo se @erikapiccini può...

Creato da Team Bimby il 17. luglio 2019 - 10:19.

mariafrancescaconte: vediamo se @erikapiccini può suggerirti qualcosa o magari darti una mano per capire dove hai commesso una svista.
A volte capita di non realizzare un passaggio nel modo corretto
Fateci sapere
Team Bimby

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non mi é venuta un granché, avrò sbagliato io...

Creato da mariafrancescaconte il 10. luglio 2019 - 16:58.

non mi é venuta un granché, avrò sbagliato io qualcosa! E´venuta bassa e non soffice

mariafrancesca

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Erika Piccini:grazie!

Creato da Mrs Bric il 28. maggio 2019 - 08:44.

Erika Piccini:grazie!

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Mrs Bric:...

Creato da Erika Piccini il 27. maggio 2019 - 20:44.

Mrs Bric:

La risposta a tutte e due le domande è che gli albumi non devono essere montati perfettamente a neve per la buona riuscita della torta. Infatti hai anche la bustina di lievito che aiuterà a rendere la torta alveolata. All'ultimo passaggio puoi anche ridurre i secondi se vedi che gli ingredienti si sono amalgamati già bene all'impasto. Io dopo aver tritato gli ingredienti secchi e per ultimo lo zucchero ho tolto sempre bene i residui con il leccapentole di silicone e non ho lavato il boccale.
Fammi sapere come sarà il risultato! 😁😋

Dietista e Nutrizionista Erika Piccini

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Domanda:...

Creato da Mrs Bric il 27. maggio 2019 - 20:30.

Domanda:
1) prima di mettere nel boccale lo zicchero e poi la farfalla con gli albumi lavi il boccale? Gli albumi si montano anche con il boccale “sporco”?
2) non si smontano gli albumi quando con gli altri ingredienti li misceli a vel 4 nel passaggio finale?
Garzie in anticipo per le risposte, appena risponderai farò quetsa super torta che pare davvero ottima! 😊

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Torta favolosa per togliersi uno sfizio senza...

Creato da radicadinoce il 26. maggio 2019 - 16:56.

Torta favolosa per togliersi uno sfizio senza esagerare troppo! Bravissima e grazie!

Giulia aka @radicadinoce

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