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Torta di mele allo yogurt

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 1 Mela grande
  • 5 g UVETTA SECCA
  • 3 uova
  • 170 g zucchero
  • 20 g burro
  • 1 vasetto di yogurt
  • 40 g olio d'oliva
  • 120 g di farina manitoba
  • 60 g di farina 00
  • 1 bustina lievito
  • 1 scorza di limone
  • 1 pizzico di sale

Per guarnire

  • Zucchero a velo bimby
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Preparazione della ricetta

    Preparazione della mela

  1. Sbucciate la mela e tagliatela a dadini.


    Scaldate il burro nel coperchio chiuso: 2 min. temp. 50° vel. impostazione mescolare dolce.


    Aggiungete le mele tagliate a dadini, 30gr di zucchero e l'uvetta: 5 min. temp. 100° vel.impostazione mescolare dolceFunzionamento in senso antiorario.


    Se dovesse restare un pò di liquido sul fondo aggiungere 2/3 min. temp. Varoma.


    Versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato.

    2. Per l'impasto

  2. Posizionare nel coperchio chiuso ben asciutto e pulito la farfalla, e montate gli albumi con un pizzico di sale: 3 min. temp. 37° vel. 4.


    Togliere gli albumi e tenerli da parte.


    Senza lavare il coperchio chiuso aggiungere i tuorli e lo yogurt: 30 sec. vel. 5.


    Aggiungere la farina, lo zucchero rimasto e l'olio: 1 min. vel. 5.


    Mettere il lievito: 20 sec. vel. 5.


    Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'albume montato a neve avendo attenzione di amalgamare ben il composto.


    Versate il tutto nello stampo con le mele e cuocete in forno caldo a 170° per circa 45 min. Non aprite lo sportello del forno per i primi 40 min. Potete verificare la cottura infilando uno stecchino nel centro del dolce: se esce asciutto è pronto, se no cuocete per qualche altro minuto.


     

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Sformate il dolce intiepidito

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buona, buona, buona!

    Creato da marilena69 il 2. novembre 2014 - 20:52.

    Buona, buona, buona! Complimenti Cooking 7 Non è durata 24 h

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